有甘肃的朋友吗？帮我看看这甘肃定西岷县的洋芋粉条是否有问题呀？我是定西人，并且每年要亲自制作压搾土豆粉条。并且给其它农户加工土豆。已经快干这行业四十多年了。所以，对土豆粉及粉条还是比较了解的。咱们先说土豆粉的好坏，这可以说它的好坏直接影响了土豆粉条的质量和口感口味
有甘肃的朋友吗？帮我看看这甘肃定西岷县的洋芋粉条是否有问题呀？
我是定西人，并且每年要亲自制作压搾土豆粉条。并且给其它农户加工土豆。已经快干这行业四十多年了。所以，对土豆粉及粉条还是比较了解的。世界杯咱们先说土豆粉的好坏，这可以说它的好坏直接影响了土豆粉条（繁体：條）的质量和口感口味。
土豆磨粉要选择在气温较低时进行，但水不结冰时为好。磨后的土豆粉要用清水，特别是山泉水最好，一直换水搅动，到最后淀清时，水色和清水亚博体育基（拼音：jī）本上一样了，说明粉已经弄好了，然后晒干就可以做粉条了。你如果在这一关做的不好，粉条就会有各种各样的其它怪味道，影响口感和口味，有时甚至很难吃。
在做粉条的过程中，一般都按经验加入少量的明矾，来增加粉条的韧性。再不加其它东西。
至于颜色，加工后，湿粉条受冻了变成纯白【pinyin：bái极速赛车/北京赛车】色，并有气孔。不受冻就会有青色，并且较实。
外观不好辩认《繁：認》，纯土豆粉做的粉条，口感和味道有土豆那种特澳门永利有的清香，沒有其它怪味，吃起来很好吃。这个就是我自己做的土豆粉条。
甘肃定西为什么被称为“中国马铃薯之乡”？
定西市位于甘肃中部，北与兰州，白银相连，东与平凉天水相接，面积大约二万零三百三十平方公里，管辖六县一区。海拔一千六百至二千五百米之间，属于中温带半湿润，半干旱地带。气候温凉，昼夜温差大，土地肥沃，定西独特的地理条件特别适合马铃薯的种植，定西的马铃薯个大皮白，吃着味道又好，淀粉含量又高，品质优良，深受全国各地的好评。定西从二零一零年马铃薯的种植面积已经很大，成功消售到全国各地。到现在已经成为全国三大主产区之一，定西又是脱毒种薯繁育基地，成功繁育的品种很多，象陇薯系列，渭薯系列，新大坪等等特别是定西还是薯制品加工基地，加工的薯制品占全国薯制品pǐn 的大部直播吧分，还有精淀粉加工，也在全国名列前茅。所以定西为全国马铃薯之乡受之无愧，虽然有些年马铃薯的价格很低，影响了农民种植的积极性，可这里的农民还是以如已往，希望来年有个好收成。
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