油泼拉《读：lā》面的家常做法

油泼面是哪里的啊？怎么做好吃？油泼面是陕西的名吃，自己做吧，不太会，但是在西安吃过好吃的，特别好。油泼面怎么做？怎么做油泼面最好吃？面食已经在北方人心中根深蒂固，几乎每天都离不开面食。作为河南人的我一天三顿都是面食，不是馒头就是面条，说道面条，除了有烩面、拉面、刀削面、卤面等，还有陕西传统特色面食——油泼面

油泼面是哪里的啊？怎么做好吃？

油泼面怎么做？

怎么做油泼面最好吃？

面食已经在北方人心中根深蒂固，几乎每天都离不开面食。作为河南人的我一天三顿都是面食，不是馒头就是面条，说道面条，除了有烩面、拉面、刀削面、卤面等，还[繁体：還]有陕西传[繁：傳]统特色面食——油泼面。

现在油泼面非常受欢迎yíng ，在全国各地的大街小巷都会有油泼面的店面，小董也是比较偏爱于油泼（繁体：潑）面，无论是上班还是去外地出差，都会找一家油《练：yóu》泼面吃上一大碗，不仅是因为方便快速，而且面香而劲道。

油泼面——这是发源于陕西的传统面食，而且历史悠久，做油泼面一般要选择手擀面，煮熟盛入碗中，搭配盐，葱花，生抽，醋和辣椒面（繁体：麪）等配料，这里的辣椒面很关键哟，然后淋入《拼音：rù》热油，这样刺啦一声就能激发出香葱和辣椒的香味，其色泽诱人，香辣美味，面条口感劲道等特点深受（shòu）大家的喜爱。

其实油泼面的做法也是非常的简单，如果上班时间比较紧张可以在家做一碗油泼面，主食和菜都有了，做法简单又家常，但是很多朋友都说做不好油泼面，做出来的口感差，味道不（拼音：bù）好，那今[练：jīn]天我们就在家做一道油泼面。

——【油泼面】——食材简单，做法家常，速度快，营养丰富，适合上班族

【主要《yào》食材】：面(繁体：麪)条，葱，蒜，生菜，辣椒面，芝麻，生抽，盐(yán)，十三香，食用油

——【具体制作步骤】——

1、准备食材：准备一些面条(繁：條)，稍微宽一(pinyin：yī)点[繁体：點]的面，下面切点葱花，剥一点蒜盛入碗中备用

2、煮面条：锅中烧水，水开之后开始下面条，中间加三次水，让它煮(zhǔ)三滚就差不多了，基本上就是3-5分钟，面条快煮好的之后放上生菜，这样就可以关火了[繁：瞭]，如果是青菜的话可以多煮一会儿，这个生菜比较好熟，基本上在里面烫一下就行了

3、拌面条：将煮好的面捞出来，里面放点生抽，一勺盐，少来点十三香，放入切好的小葱，再放入蒜末，上面再少来点辣椒面，自己家的辣椒【读：jiāo】比较辣，少放一点，再撒{sā}点把芝麻

4、油泼面：锅中倒澳门威尼斯人入油，将油烧热，油8成热的时候，泼到这个蒜或者葱花上面，把蒜香味和辣椒香味激发出来，但是油温不bù 能太热，最后再倒适量的醋搅拌均匀就可以开吃了

好了，这样油泼面就做好了，盛一盘先吃吧，香辣开胃，看着就留口水，做法也是非常《拼音：cháng》的简单又家常（拼音：cháng）。

——【油泼面之“你问我答”】——

1、做油yóu 泼面能不能用凉水过一遍呢？

答：一般做油泼面的时候一般是不需要【读：yào】过凉水的，但是如果是不喜欢吃热的话可以过一遍凉水，过一遍凉水吃起来更加爽口，而且面条不粘连，口感[练：gǎn]更好，吃起来会更加清爽。

2、做油（yóu）泼面时一般选择什么样的面条呢？

答：选择使用面条时一般选择稍微宽一点的面条，细面条不好吃，口感差。宽面条吃起来更加劲道，而且宽的面条的口感{gǎn}更好，可以在zài 自己家做擀面条或者是在超市买湿面条，这样比挂面做出来的更好吃。

3、做油澳门伦敦人泼面为什《读：shén》么选择手工面？

答：油泼面一般选择使用的是手工面，手工面条味道好，经过和面，揉面，手擀，做出来的面条更加劲道而且又柔软，做出来的油泼面口感劲道又好吃。挂面皇冠体育或者是卖的成品干面条做（zuò）不出来这样的口感。

4、做油泼面现放香醋还《繁：還》是先泼热油？

答：做油泼面的时候一定要在泼完热油激发出其他配料的香味之后再放香醋，这样油的余[繁：餘]温可以把醋烧热，只会留下醋的幸运飞艇香味，而不会出现醋的生涩，做出来的口感更好

【烹饪小贴士】：

2、烧油的时候不要把油烧的太热，太热的话容易把辣椒面激焦糊口感会比较差，而且容易发苦

3、生抽中含有一定澳门永利的盐分，所以（读：yǐ）不能加入太多的食盐，否则会比较咸

4、做油{yóu}泼面的时候可以用冷水将煮好的面条过一遍凉，这样吃起来的口感更加清爽【pinyin：shuǎng】

大家【pinyin：jiā】对于《繁体：於》油泼面的做法有什么好的建{jiàn}议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

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