楚雄都有哪些美食不能错过？楚雄羊汤锅羊汤锅是彝族人待客的一道名肴，每年楚雄州人民过火把节时就是吃羊汤锅最热闹的时候。将宰杀后的肥羊所有部位全部切成块，放在一锅煮，煮的时候除了放盐，不再放任何佐料，当食用的时候再放花椒、辣椒粉、薄荷等，就着蘸水吃
楚雄都有哪些美食不能错过？
楚雄澳门巴黎人羊汤[繁体：湯]锅
羊汤锅是彝族人待客的一道名肴，每年楚雄(xióng)州人民过火把节时就是吃羊汤锅最热闹的时候。将宰杀后的肥羊所有部位全部切成块，放在一锅煮，煮的时候除了放盐，不再放任何佐料，当食用的时候再放花椒、辣椒《jiāo》粉、薄荷等，就着蘸水吃。就这(繁体：這)样竟形成了一个传统。
禄丰烤kǎo 小猪
元谋和禄丰罗次一带的烤小猪，是一种具有地方风味的传统佳肴。它选用三、四十斤重的瘦肉型小猪，宰杀汤褪去毛后，去掉肚杂和四蹄，涂上各种香料、佐料放在木炭火上烘烤，直澳门巴黎人至皮黄肉熟。看起来色泽鲜艳，吃起来外焦里嫩，赞不绝[繁体：絕]口。
双柏(澳门博彩pinyin：bǎi)麻栗树腌肉
原料为猪里脊、炒米粉、花椒、辣椒等，放在缸内腌制半年后即食shí 。味道醇厚，切一块剁碎[拼音：suì]炒进炒饭里非常的可口。
牟定叫花鸡《繁：雞》
牟定叫花鸡选取（pinyin：qǔ）味香肉嫩的珍【pinyin：zhēn】珠鸡、经过腌制后包裹上香茅草或荷叶，并将姜葱等配料塞入鸡的肚子里， 再用锡纸将鸡包两层塞入烤箱，食用时剪开锡纸和荷叶就行，香味四溢、肉质娇嫩。
永仁澳门新葡京宜【pinyin：yí】就全羊汤锅
永仁宜就全羊汤锅是宜就彝族人民传统的风味食品，食材选用本地黑山羊，荟萃羊肉、羊头、羊蹄、羊血、内脏等连皮带肉用大（pinyin：dà）铁锅一锅炖熟，香溢数里。羊皮的香，羊肉的鲜，羊肚的脆，羊血的嫩，羊蹄的韧……，强烈震撼着你的味蕾，让你意犹未尽。宜就全[练：quán]羊汤锅不腥不膻，营《繁：營》养丰富，老少皆宜。
元谋凉【练：liáng】鸡
作为正宗滇味的代表之一，元谋凉鸡(jī)已有近百年的历史。凉鸡的选料考究，以未{wèi}生蛋或未啼鸣的仔鸡为最佳。将仔鸡宰杀开膛洗净后，整只置于锅中慢慢炖煮，边煮边放清水，待鸡皮明显萎缩，捞出冷却后切块，甜辣的沾水配上鲜嫩的凉鸡，余味无穷。
姚安《拼音：ān》手撕风干鸡
云南不少地方有民间制作风干鸡的传统历史，其中以（拼音：yǐ）滇西北的姚安县风干鸡和滇东北的镇雄县风干鸡最为出名。姚安风干鸡不仅风味独特，能烹制各种美味佳肴，而且便于保存，食用方便，蒸、烤、炖、红烧、黄焖均可。蒸熟后整只鸡【pinyin：jī】撕着吃，可谓是大快朵颐，非常适合做团圆菜。
南华凉拌松茸
凉拌松茸是野生菌生食的大胆尝试，后成为(繁体：爲)了南华“菌子宴”中的名菜。烹饪以天然鲜松茸为食材，切片后配上家常凉拌作料，调拌均匀即可{kě}食用。这样的做法不仅能保留松茸独特的脂香，同时可以锁住松茸内的水分，入口即可品尝到浓郁芳香的菌汁。
大dà澳门永利 姚菜盒子
大姚石羊古镇当地的一种特色小吃，用面在模具中装上面糊，做成盒子，其（qí）中装满豆芽、酸菜、韮菜等等，放入《拼音：rù》油锅中炸到外壳金黄，吃到嘴里，面盒香脆，盒中菜蔬酸香，开胃助食。
武【读：wǔ】定荞粑粑
武定苦荞粑粑的制作非常简单，成团的荞(繁体：蕎)面，制作成长一尺，厚有三《sān》寸，宽有五尺的条形荞粑粑，放《拼音：fàng》入沸水中煮熟即食。苦荞粑粑微苦回甜，无论是蘸蜂蜜还是炼乳都是非常可口的。
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