江西鹰潭有哪些土特产？每个地方都有自己的特产，虽然鹰潭的特产不像其他地方那么出名，但是相信在每个鹰潭人心中，鹰潭的特产还是让人刻骨铭心的。鹰潭的特产除了黄蜡石、眼镜、木雕、铜雕之外，主要还是集中在美食
江西鹰潭有哪些土特产？
每个地方都有自己的特产，虽然鹰潭的特产不像其他地方那么出名，但是相信在每个鹰潭人心中，鹰潭的特产还是让人刻骨铭心的。鹰潭的特产除【pinyin：chú】了黄蜡石、眼镜、木雕、铜雕之外，主要还是集中在美食。小优在这里就重点给大dà 家介绍下鹰潭《练：tán》的特产美食！
尽管有些特产，不方便带给远方的好友，但是还是可以把这篇文章转给想了解鹰潭特产的外地【拼音：dì】朋友，让[繁：讓]他们口水直流、念念不忘，有机会都来江西鹰潭尝一尝鹰潭美食，逛一逛龙虎山美景，岂不妙哉！
-01- 鸽鸽豆角干(繁：幹)
说到特产，吃得最多，最方便带给朋友的并且最实惠的就要算鸽鸽豆角干了。香辣的口感，然后非常有嚼劲，牙口不好的朋友就要注意了！我觉[繁体：覺]得最方便的就是他有大包的de ，也有小包的，现在也有很多口味，什【pinyin：shén】么香辣、蒜蓉、烧烤、咸辣……但是小优《繁体：優》最喜欢的还就是经典的蒜蓉味道了，虽然已开包，就“十里飘香”，但是还是不乏对它的喜爱。
鸽鸽豆角干是真正属于鹰潭的特产！有小包散装，有大包装的，个人建议[繁体：議]买小包散装，市场价是13～15元/斤。在鹰潭的各大超市都可以买到，如果外地的朋友的想吃网上也有卖，只需要注意买产地是（拼音：shì）鹰潭tán 的。
澳门新葡京-02- 郑新初[pinyin：chū]牛肉干
说到牛肉干，那自然是少不了大名鼎鼎的郑新初考鲜牛肉了，牛肉的原材料选江西山区优质农家放养的土黄牛肉，不仅保证了丰富的营养，同时口感超强。软烂的牛肉，配上鲜香的酱料，而且针对于“江西人爱吃辣”这样的口味，从口感超群、辣味十足的角度研制独有的烤鲜风味，好吃到连包装里的配料和酱汁都要吃干净才放过！在2008年，考鲜牛肉就获得了（繁：瞭）江西省名小吃称号！是居家旅游、馈赠亲友的de 不二选择！反正小优就是吃上一包根本停不下来！缺点就是太贵啦！！哈哈【hā】哈~
-03- 贵溪捺{nà}菜
贵溪捺菜，说到就流口水了啊，用芥菜、芋头、大豆、大蒜、洋姜以及一些我也不知道还有啥的配料做成的，一小包就能下一碗稀饭了，就算是外地不善吃辣的[练：de]人，对这里的捺菜，也是爱不释手，吃了还想吃的！而且【pinyin：qiě】，重点来了，不贵！相比前面的牛肉，简直就是贫民价《繁：價》！对，你没看错！是贫民价！便宜的不要不要的！而且据说有{读：yǒu}健脾开胃，发汗祛寒、预防晕车呕吐，治疗和预防感冒的作用，（虽然我不知道是不是真的有）但是，贵溪捺菜，你值得拥有！
-04- 茄子《zi》干
茄子干应该说是非常特色的一种小吃了，它集香、辣、甜、咸多种味道为一体，口感既韧又软，且有过口忘不了。个人觉得余江的茄子干最好吃了，据说（繁：說）是因为在茄子干里面加了红糖，正是因为加了这个，所以余江的茄子干吃起来软软的，辣中带着甜味，让人在不知不觉中深陷其中，但又【练：yòu】无法自拔！
做茄子干的手艺是鹰潭(练：tán)人祖辈一代代传承下来的，至今已经500年的生产加工历史。复杂[繁体：雜]的制作工序（pinyin：xù），鲜香味美的馅料，不管是哪一种都奠定了它在鹰潭美食中的至高地位。
-05- 上清【练：qīng】豆腐
上清豆腐据说历史很悠久，是鹰潭上清古镇的传统特色名肴之一。具有白、嫩、香、滑，细嫩香滑、沁人心脾。无论是豆腐还是豆腐干，都独具风味。把上清豆腐加工成豆腐干后，清香鲜美，韧而不碎，油煎、红烧都很好吃
而且还没有什么豆腥味，记得之前还有包装的上清qīng 豆腐干卖，但是据说生产的厂商卫生不达标所以现在没有了。想想《xiǎng》也是【练：shì】难受，~~~~(>_<)~~~~
-06- 天师板栗【pinyin：lì】
上清的板栗就是比别的地方的大、甜、糯、香，用它来烧肉烧鸡，在半里地外就能闻到香味了！基本上只要是去农家乐游玩的，这道菜都是必点的（de）了，就更别说是糖炒栗子了，放到市面上没一会就销售一空了，而且你还能自己去上清自己摘！不过新鲜摘下来的板栗据说是不甜的，需要放（读：fàng）在自己家的冰柜里，冰冻上小半年，让板栗中【拼音：zhōng】的淀粉糖化，这《繁体：這》样的板栗拿出来吃，超级清甜！ -07- 南站牛肉粉
来到鹰潭，一定要吃的美食，也是许多在外的鹰潭游子经常怀念的美食就是家乡的牛肉粉了！关于粉的话题，小优可以说一天，鹰潭无论哪个小区门口都有的早餐店就是粉店。南站牛肉粉在鹰潭也是（读：shì）到处可见[繁体：見]。最早zǎo 的南站牛肉粉店也是带出了无数个徒弟。
老唐牛肉粉可是鹰潭最有名的南站牛肉粉，30多年的老店，生意好的话一天几百斤粉不在话下。地址在(拼音：zài)南站老二公司斜对（繁体：對）面（南站平(拼音：píng)安路上）。
另一家就是[练：shì]蜀香，店【pinyin：diàn】面没有老唐那么大。但是依然不能阻挡他火爆的生意，设有专门的排队通道，每次去必排队。地址在老交警队旁边。
南站附近还有家阿浩粉店，位于南站平安路内侧《繁：側》，就是南站的冷冻厂往里走，粉店开店时间较久了，粉汤浓，味道麻中带辣，粉绵柔细【繁：細】长，嚼劲正好。
鹰潭好吃的粉店还有很多，这里不再另列，简单介绍几家(繁体：傢)有名的：
（1）大时代（读：dài）炒粉
满满回忆的一家店，已经开了好几十年了吧。这里的炒粉、砂锅粉、大杂烩都很好吃呀。具体位置在大时代网吧（pinyin：ba）后面巷子（原【pinyin：yuán】点击网吧后面）。
（2）西门黄（繁体：黃）豆粉
西门黄豆粉原名新新黄豆{dòu}粉，位于鹰潭市月湖区（西门）岱dài 宝山路路口，他们家就只专注于做黄豆粉，分量又多，特别好吃，每天都有特别多的人吃。超赞！
（开云体育3）天一（练：yī）麻姑粉
梅园菜场对面的天一麻姑粉（院里北路1附47号），鹰潭粉界的一股清流！这个粉有一个小优无意中发现的一个小秘密，能让粉的味wèi 道比我们平常吃的更上一层楼：早起！多早呢，大概六点半左右去吃的话，粉用的排骨汤是第一道水烧出来的，排骨的味【wèi】道是最浓郁的，加一个蛋，撒上一点他们自己家种的小葱，和一点点胡椒粉，外加一盘小菜，不知道多美味！此外该粉店在恒大绿洲北区车库出入口旁边（九江银行斜对面）还有一家分店。
（4）瞎子[练：zi]炒粉
鹰潭以瞎子炒粉最为有名，这是一道已经开了20多年的老店，最开始在贵溪，后来其他地方也开了店。鹰潭建设路、体育馆、欧洲街、信南小区都有瞎子粉店【pinyin：diàn】，至于是不是都是一家的，那就不得而知了，不[读：bù]过每家吃粉的人确实是不少。
（开云体育5）一（读：yī）品煮粉
这是一家开了20多年的老店，店里特别任性（xìng）的(de)只卖肉丝粉和猪肝肉丝粉，汤底熬煮过比较浓稠，干粉略有嚼劲，丝毫不带沙感。具体位置在梅园老市政府后门附近，从第二幼儿园过去一直走《zǒu》到快到三岔路口的地方就到了。
（6）张记牛{pinyin：niú}骨粉
这家张记牛骨粉位于月湖区环城东路的如意（yì）巷[练：xiàng]上（环城东路杏南小区10号），可以说是鹰潭市区里口碑最好的一家牛骨粉了。
（7）蔡记牛骨（读：gǔ）粉
蔡记牛骨粉位于鹰潭市时代广场附近，正一观路中段。这家店是永盛百货后面步行街(拼音：jiē)的老店了，开了很多年，吃的人也比较多(拼音：duō)，口味还算不错。
（8）吃粉一条（读：tiáo）街
在梅园新区亿资联对面的粉店一条街，好多(读：duō)家店，生意都还不错。
澳门博彩-08- 油条包麻子【pinyin：zi】
在鹰潭，“油条包麻子”是一种特色早点，非常填肚子，并且油条和麻子[练：zi]的味道结合地简直太完美了，深受鹰潭市【读：shì】民的喜爱。
购买地dì 点：
（1）三角线的入口处(双水坑对面)。这家(繁体：傢)的油条我吃[繁体：喫]了十几年，绝对称的上是鹰潭最脆的油条！！！
（2）三角线桥边上的摊位(pinyin：wèi)，只卖早上。
（3）还有西门洞口【读：kǒu】也有。
（4）我经常cháng 去的有军民路菜场
（5）火车站那里也有卖的，以前的旺家旺超市《读：shì》（现在的好又多超市）对面
将麻子平铺在两根油条上，将油条沿中心对折，覆盖住麻子就可以吃啦！但怎么才好吃？包好了放上一段时间[繁：間]，麻子上的白糖渗入整根油条里，甜甜【拼音：tián】的糖油条，那个味道一直包在整个嘴巴里。
-09- 灯《繁：燈》芯糕
贵溪灯芯糕已有800多年历史，是江西四大名特糕点之一，清代为贡品。外观洁白晶莹、糕条柔软；条形整齐、棱角分明；甜而不腻、香味沁人。选用优质糯米、白糖为主要原料，配[拼音：pèi]以肉桂、白芷、甘草等三十余种名贵【练：guì】药材，经精工巧艺制成。乾隆皇帝品尝后曾题辞：“京省驰名，独此一家
其名有形似灯芯、点火可燃之意，亦寓祝福步步糕升，吉祥如意《yì》之情。
灯芯糕是许多（duō）鹰潭人小时候的美味，用糯米、棉白糖和麻油为主要原料，配上桂皮、肉桂、公丁香、白芷、陈皮等名贵中药材，经过炒米、磨粉、糕粉气化、擦粉、筑糕、压榨、切片、切丝等工序加工而成(拼音：chéng)。
-10- 清明míng 粿
在鹰潭，清明粿不仅被视为清明祭祀的供品，也是一味特色美食（拼音：shí）。
清明粿用鲜嫩的（读：de）水菊，采摘洗净捣烂，取用其(读：qí)草汁掺拌（bàn）入米浆，蒸熟，用香菇、笋丝、肉丝和腌菜等制成馅。
蒸熟后，掀开锅盖，一股难以形容的香味，扑鼻而来。水菊做的清明粿，不仅好吃还具《拼音：jù》有很高的药用价值。例如去毒，治疗水肿、慢性气管炎、风《繁：風》湿痹bì 痛、高血压、热嗽、筋骨痛等等。
-11- 板栗(繁：慄)烧鸡
传说，乾隆四下江南来过天师府，天师叫厨师烧了“天师板栗鸡汤”和“天师板栗扣板鸭”两道名菜，乾直播吧隆在品尝时，赞不绝口地问：“这是什么菜？”天师灵机一动道：“这碗汤叫‘龙珠戏水’，那盘菜叫‘将相和’。”哄得乾隆笑得合不拢嘴。自此，天师板栗《繁：慄》身价百倍，一跃成为贡品。
龙虎山附近的小馆都有这道菜，原料可都是当地的食材，据说板栗都是1000年前张天师种的，这个鸡也就只有在当地农村才吃得到最正宗的。鸡都是将净鸡剔除粗骨，剁成小方块，板栗肉洗净【pinyin：jìng】滤干，当板栗肉炸成金黄色的时候，再烧热油锅，把鸡块放进去炒，在这里面还会放绍酒，做{zuò}好的板栗烧鸡，肉质劲道，酱汁沁入肉里面后，配合香料实在鲜美。
-12- 泸溪鱼[拼音：yú]
泸溪河发源于崇（chóng）峻岭之中，一路穿山过峡，卵石河床，毫无污染，清澈见底，所以河中盛产的鯶鱼、鲑鱼、黄角鱼肉嫩味甘，没有泥腥味，特别好吃，成为当地一道名菜。由于泸溪鱼本身《拼音：shēn》肉质就十分鲜嫩，在做鱼的时候，不会进行太复杂的烹饪，煮鱼汤、煎鱼、烤鱼都是很普遍的食用方式，而且能品尝到满满的原味。
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