项目部(pinyin：bù)宿舍管理制度

请问国企或央企的项目部工地住宿环境是怎样的？项目部工作及办公环境：业内俗称“建家建线”。在施工现场旁边建设临建（板房）或者租赁厂房、其他单位办公区。项目办公和生活环境都取决于项目经理，这几年随着社会发展，工地环境也逐渐有所改善

请问国企或央企的项目部工地住宿环境是怎样的？

办公区和生活区有的单位会分开（分开也在一个院内），也有的直接用一栋楼。极少数宿舍带独（繁体：獨）立卫生间，有的环境比不上《读：shàng》大学宿舍。有少数能做（练：zuò）到两人间，有的还是上下铺4人间、6人间、8人间甚至更差。另外基本会设置党员活动室、健身房（当然器械配备不一而足，一般会有乒乓球台、台球等）、洗澡间、热水间、公用洗衣机等等。板房缺点不隔音，严重不隔音，这个值得吐槽一百遍

项目伙食是不{读：bù}错的。

怎么做好员工食宿管理？

第二条本制度适用于公司[拼音：sī]全体员工。

第二【拼音：èr】章工作职责

第三(piny澳门新葡京in：sān)条 食堂管理委员会

为规范员工食堂管理，营【繁：營】造一个干净、美观、优雅有序的就餐环境，结合食堂实际情况，由集团总部人事行政部、店面人事行政部（根据排班）组成食堂管理委员会。食堂管理委员会是员工食堂的管理机构，全面负责员工食堂《táng》管理工作，主要工作范围包括食堂账务管理lǐ 、物业管理、及日常菜品管理。

第四条厨[繁：廚]师

1.负责每日对(duì澳门威尼斯人)饭菜的具体操作；

2.负责制定每天菜品计划，下午3点前发给店面行政进行审核下【pinyin：xià】单；

2.负责制定所需菜品计划，每七天为一个周期，周五前(读：qián)发给店面行【练：xíng】政审核通过后公布（繁：佈）食堂白板上； 

3.负责配合采购人员验(繁体：驗)收所采购的菜品，严格把控菜品质量；

4.负[繁：負]责每日食堂工作的综合安排。

第五条帮厨（繁：廚）

1.负责菜品pǐn 的切洗

2.负责厨房的卫生打扫和清qīng 洁

3.负责餐具的清洗、消毒

4.协助厨师作(拼音：zuò)好食堂供餐工作；

5.负责餐厅卫生（shēng）打扫与清洁工作。

第七(拼音：qī)条食堂采购

1.店面负（繁体：負）责对食堂物资的采购。

第三章细则

第八（pinyin：bā）条食堂供餐标准及用餐时间

1.标准：三【练：sān】菜一汤 

2.食堂供餐（读：cān）时间: 12: 10-13: 00

第九条食堂人员工作《读：zuò》要求:

1.上班时间食堂工作人员须穿着干净[繁体：淨]整洁的工作服及防滑平底鞋。

2.食（练：shí）堂工作人员须保持【拼音：chí】头发干净整齐，不得留长指甲，不得吸烟，不得与人闲谈[繁：談]。

3.食堂táng 工作【拼音：zuò】人员对待员工应笑脸相迎，彬彬有礼， -视同仁(练：rén)，严禁与员工争吵，虚心听取员工意见。

4.工作人员要熟悉消防器材、掌握消[读：xiāo]防器材使用规定。

5.下班前要锁好柜子，关《繁体：關》闭门窗，检查火种是否熄灭，关闭煤气、电源。

6.食堂员工应每年{nián}检查一次身体健康状况，确保餐饮的卫生。

第十条食堂[练：tán世界杯g]卫生环境要求:

1.食堂内物品要摆放整齐，及时清理垃圾，严禁随地乱摆(繁：擺)放东西，保证通道畅通【拼音：tōng】。

2.食堂内的食品【拼音：pǐn】要做到生、熟食分开摆放，购买的蔬菜要分拈腐叶并清洗两遍后才能加工，气温超过22C未经冷柜保{读：bǎo}管的熟食隔(练：gé)夜后，不得食用。

3.食堂内必bì 须做到门[繁体：門]窗明亮，墙面(繁体：麪)无污渍、无蜘蛛网、无蚊蝇、无烟尘，工作台面干净，无杂物、无积水、无污垢，炊具干净、整洁，无污点。

4.食《拼音：shí》堂内部地面、工作台面每天清洗三次以上。

5.食堂外部环境每天清扫至少1次，员工餐厅(含二楼及楼梯(练：tī))要随时保洁。

6.定期组织灭蚊、灭鼠消《拼音：xiāo》杀活动，消杀前餐具、食品要隔离保管，消杀后要及时清理窗台及墙壁等死角，打[拼音：dǎ]扫卫生，清洗工作台【练：tái】面、地面。

7.泔（pinyin：gān）水每2天收一次，泔水桶及时打扫、清洗干净，杜绝蚊蝇滋生。

第十一条安全管理{拼音：lǐ}

1.未经许可，除食堂工作人员外任何人员不《读：bù》得进入厨房。

2.厨房清(读：qīng)洁用品应与调味品、菜品分开放置。

3.厨房设置灭火(练：huǒ)器。

4.厨(繁体：廚)房及就餐区严禁吸烟。

5.使用炊事用具【pinyin：jù】要严格遵守操作规程，防止事故发生。

6.食堂【练：táng】工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。

7.管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作[练：zuò]。

第十二条食堂用餐规定（练：dìng）

1.各店面有特殊情况(拼音：kuàng)大批人员不在(拼音：zài)食堂用餐需提前一天下午3点先像管理食堂的店面行政报备，以杜绝大量浪费情况发生。

2.食堂一律不《拼音：bù》收费用，本公司员工打卡就餐，客户凭餐票用餐。

3. 公司员工应按照公司规定的(练：de)时间就餐，禁止提前就餐。

4.员工应文明（míng）就餐，按顺序排队，维持良好的就餐秩序。

5.员工就餐应注意餐厅清洁，爱护餐厅环（读：huán）境，禁止随地乱扔乱倒。

第十三条 食堂采购、 领用yòng 和报销:

1.本着质优价(繁：價)廉、货比三家的原则选择固定供应商。

2.采购的物品应保证新鲜，严禁购买病死猪肉和澳门新葡京过[繁：過]期、变质的蔬菜、调味品及肉制品。

3.采购的菜品必须由店面行政、厨师共同进行验收【练：shōu】核实，以保证帐物相符。

4.将采购[繁体：購]的物品做好登记，并做出统计表。

5.每天下xià 午3点前食堂上报第二天菜谱。

6.每月和供应商结一次费用，凭发票进行销{pinyin：xiāo}账。

第十四条 食堂táng 人员的管理

1.食堂人员应礼【繁：禮】貌待人，热情服务，不得刁难就餐人员

2.食堂工(读：gōng)作人员应提前将一周的菜谱公布于[繁体：於]白板【练：bǎn】上，并按时、保质、保量提供菜品。

第四【sì】章奖惩

第十五条 厨房奖惩原《读：yuán》则

1.遵《读：zūn》守公司各项管理规定，违者罚（繁：罰）款10-100 元，情节严重者承担赔偿贵（繁体：貴）任并辞退。

2.保证为员工提供卫生、合理的【读：de】饮食，不得采购劣质、腐烂、过期食物，违者开云体育公司予以辞退，并承担相应经济责任，情节严重者将送公安机关处理。

3.保证(繁：證)厨房餐（练：cān）具及食堂环境清洁卫生，若达不到检查要求，处以警告处分并罚款10-100元。

4.为员工提供好的服务与质量较(繁：較)高的伙食，若接（练：jiē）到员工有《练：yǒu》效投诉，视其情况处以20-100元罚款。

5.严{pinyin：yán}格按就jiù 餐规定收取饭票及记录餐卡，并对外来人员进行登记，若未遵照登记，扣款10-50元。

6.采购厨房物资、菜品（pinyin：pǐn）、调料必须如实记录开支，不得谎报，否则予以辞退并赔偿公司损失，情(练：qíng)节严重者予以辞退。

7.妥善保管、使用食堂用具、电器等物品，不得故意（练：yì）损坏(拼音：huài)。损坏物品原值{读：zhí}赔偿并处

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