菜肉馄饨馅怎么《繁体：麼》调才好吃

大家的大馄饨馅，菜和肉的比例多少？你好！，我是垣曲小厨，这个问题我来解答:菜肉馄饨馅大多是夏天的时候做的了，所用野生马齿苋做馅，其实馄饨的馅可以根据季节变化，用时令的蔬菜加肉馅或者鸡蛋、虾肉、鱼肉等等，就看自己喜欢什么口味

大家的大馄饨馅，菜和肉的比例多少？

你好！，我是垣曲小厨，这个问题我来解答:

菜肉馄饨馅大多是《读：shì》夏天的时候做的了，所用野生马齿苋做馅，其实馄饨的馅可以根据季节变化，用时令的蔬菜加肉馅或者鸡蛋《dàn》、虾肉、鱼肉等等，就看自己喜欢什么口味。

工具/原{pinyin：yuán}料

猪【练：zhū】瘦肉馅 (250g)

馄饨（繁：飩）皮 ( 300g)

野生马齿苋 (200g)

海米 15g

橄榄[繁体澳门金沙：欖]油 15ml

酱(拼音：jiàng)油 15ml

五香粉适[繁：適]量

姜[繁体：薑]末 5g

葱(繁：蔥)末 10g

香油澳门新葡京{读：yóu} 5ml

盐适（繁体：適）量

糖 3ml

方{fāng}法/步骤

澳门银河4/5 分{练：fēn}步阅读

提前将海米洗净后用温水浸泡2小时，然后[繁体：後]捞出剁碎待用。将野生马《繁体：馬》齿苋摘取老根洗净晾干，放入沸水中烫熟，捞(繁体：撈)出沥干水分。

2/5

将焯烫好的马齿苋用手挤干水分，切成细末待{练：dài}用。

3/5

将海[拼音：hǎi]米碎、酱油、料酒、橄榄油、糖、五香粉、姜末、葱末放{练：fàng}入肉馅中拌匀，朝一个方向搅拌直到肉馅上劲，再加入马齿苋碎和香油搅拌均匀，做成(chéng)馄饨的肉馅。

4/5

取一张馄饨皮放在手心，在馄饨皮中央放入适量的馅料。从馄饨皮的一角开始向对角卷，卷至馄饨[繁体：飩]皮的2/3处。将馄饨皮下部的两个对角对在一起【读：qǐ】，抹上一些水，黏合起来，这是馄饨的一种包法，也可以如此法横向地包。

5/5

将包好的包好所有的馄饨排放好，包好所有馄饨以后，锅中加【读：jiā】水煮开，将馄饨逐个放入沸水中煮熟，盛入{rù}碗中加入适【pinyin：shì】量婴儿有机酱油和葱花调味即可，也可以加入蛋丝（鸡蛋打散摊成薄饼后切丝）、紫菜等。

注意事(shì)项

在肉馅中(pinyin：zhōng)加入橄榄油可以使肉馅更加细嫩。

如果是初学包馄饨，馅料可以少放一些幸运飞艇《拼音：xiē》，

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