包粽子《练：zi》材料准备

请问包粽子的材料有哪些，有什么讲究？粽子的做法跟讲究包粽子第一步把粽子叶烧开水煮一下第二步:把把糯米用水烧开再放到冷水里放凉第三步准备配料了:配料:有胡椒粉糯米花生红豆绿豆红枣板栗……

请问包粽子的材料有哪些，有什么讲究？

粽子的做法跟讲究

包粽子第一步把{bǎ}粽子叶烧开水煮一下

第二【拼音：èr】步:把把糯米用水烧开再放到冷水里放凉

第三步准(拼音：zhǔn)备配料了:

配料:有胡椒粉糯米花生红[繁体：紅]豆绿豆红枣板栗……等等自己喜欢吃什么就{pinyin：jiù}放什么就好了

第四步包装了(繁体：瞭):

用2-3片叶子（读：zi）把米跟配料放一起再用绳子绑起来

最后一步就是煮粽子了大【pinyin：dà】约煮4-6个小时就好啦

包肉粽子，怎么弄调料？

1.将300g五花肉切块放入容器中，往容器中加入白酒、老抽、生抽、白糖，搅拌均匀，冷藏腌制四小时。

2.将排骨切块，加[读：jiā]入盐、老抽、生抽、白(读：bái)糖、白酒、白胡椒粉适量，生姜若干，搅拌【拼音：bàn】均匀，冷藏腌制四小时。

3.将300g糯米浸泡两(繁体：兩)小(拼音：xiǎo)时，沥干后放入盐、老抽、生抽、白糖，搅拌均匀，腌制半小时。

4.将两片粽叶叠成一个斗状，放满糯米，盖上《读：shàng》粽叶捏紧，多出来的叶子折（繁：摺）往一(拼音：yī)边按压，用棉绳绑好就可以了。

传统粽子肉粽的做法是怎样的？放什么香粉包粽子？

你好，我是南宫燕姐厨房，很高兴回答你的问题以下是我的个人经验，希望能帮到你。

一、咸{pinyin：xián}肉粽子配料

咸肉粽选用五花肉、糯米、绿豆为主原料制作的粽子。咸肉粽是汉族传统小吃，端午节食俗。外层粽叶以{yǐ}大量清水刷洗，糯米口感绵密软嫩，内馅用上选的五花肉，经过腌浸的程序，与生（拼音：shēng）米、绿豆包里起来入水煮熟而得。咸肉粽子气味郁香，油润适口kǒu ，是一款口味独特的甜品。

二、咸肉粽子（zi）的做法

做法一（拼音：yī）:咸肉粽子

食材:

主料:糯米1000克，小苏【繁体：蘇】打10克，五花肉400克，粽叶1把

辅料:盐12克，酱油1汤匙，生抽3汤匙，蚝油1汤《繁体：湯》匙，香油1/4汤匙（pinyin：shi），黑胡椒粉1/2茶匙{shi}，料酒2汤匙，五香粉1/2茶匙，水适量，棉线适量

做法/澳门新葡京步【pinyin：bù】骤

1.准备食材:糯米、去皮的五《wǔ》花肉、粽叶、小苏打。

2.用清水淘洗两遍，将水滗出去，重新加入清水（pinyin：shuǐ）浸过糯米3厘米以上(练：shàng)，将糯米浸泡一[练：yī]夜。

3.五花肉切【pinyin：qiè】小块。

4.切好的五花肉放入容器【pinyin：qì】中，加入调料(辅料[练：liào]里面除水和棉线以外的料全部加入，盐只放2克)。

5.抓匀提前腌制一晚，天tiān 热要入冰箱冷藏腌制。

6.用小刷子将粽叶一片一片刷净后放[读：fàng]开水中煮5分钟，捞出待用。

7.泡好的(pinyin：de)糯米沥干水待用。

8.小苏打放入碗内《繁体：內》，加少许水融解成苏打水。

9.将沥干水的（de）糯米重新倒入泡米的盆内，加入苏打水和10克盐。

10.拌匀并静至半小时[繁：時]。

11.取一片粽叶卷成一个圆【yuán】锥(繁体：錐)状(叶片比较窄的要用两片重叠再稍微错开一点以便增加叶片宽度)，注意尖部要紧闭（繁：閉），以防漏米。

12.用勺子zi 往圆锥状的筒中舀入1汤匙糯米并用筷子捅一桶。

13.加入一块(繁：塊)腌好的咸肉。

14.再盖上一yī 层亚博体育糯米，九分满即可。

15.左手虎口处握住锥形，右手将上层糯米用手指稍微压平，然后将多余的叶（繁：葉）子翻折下来包《练：bāo》住米，随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尾端向一侧折叠，然《读：rán》后绑上棉线。

16.包{pinyin：bāo}好的粽子放入电高压锅，加水与粽子平行或淹没过粽子1厘米左右。

17.盖紧盖子，接通电源后按蹄筋键(系统自动显示时《繁：時》间【pinyin：jiān】为40分钟)开始煮[练：zhǔ]粽子，听到高压锅发出"滴滴滴"提示音后表明时间已到，粽子已煮好。即可切断电源，继续焖半小时后再开盖取出，也可以焖几个小时等粽子凉了再出锅。

做{zuò}法二:咸肉蛋黄粽子

食材:糯米，粽叶，五花肉，咸蛋黄，干瑶澳门新葡京[繁体：瑤]柱，虾米，栗子，腊肠，红豆，去衣绿豆，花生

做法【拼音：fǎ】/步骤

1.其实包粽子的准备工作[拼音：zuò]也不少，首先是浸泡粽【繁：糉】子叶，水要完全盖过粽子叶面，浸泡最少5个小时以上。

2.粽子叶《繁：葉》浸泡好后，要一张张慢慢擦洗。

3.烧[繁体：燒]开一大(拼音：dà)锅水，把擦洗干净《繁体：淨》的粽子叶放进去煮几分钟，再捞起来冲洗一遍。然后沥水备用。

4.接下来就是准备各种馅料啦!生糯米用水浸泡最少三个小xiǎo 时以上，然后五花腩切成小块，用盐稍微腌制{pinyin：zhì}一下，腊肠也要切成小块，熟栗子去壳。把红豆、去衣绿豆、花生和浸泡好的生糯米混合搅拌均匀，稍微好一点盐调味即可。

5.包粽子的方法有很多种，这个是其中的一种方法，大家可以【练：yǐ】参考一下。

6.先【xiān】用两片粽子叶折过来成一个角型，放进一(读：yī)勺子糯米馅（读：xiàn），再放进其它馅料。

7.再盖上一yī 大勺糯米馅。

8.在最外层再围上一片piàn 粽子叶，把收口折起来，再用绳子捆绑扎紧。烧开一大锅水，把包好的粽子放【pinyin：fàng】进去煮，中小火煮约4-5个小时。水要保持滚动，而且水一定要保持盖过粽子面，途中要适时加入开水，记得是开水哦，如果是常温水，会加长煮粽子的的时间哦!

9.煮好后捞起来沥水，待《练：dài》澳门巴黎人凉，就可以剥开粽子吃啦!

咸肉粽子属于高热量《读：liàng》食物，而且糯米属于(繁：於)不容易消化的食品，一次不适宜吃太多哦，一条起两条止，一天{读：tiān}最好不要超过三条，以免增胖哦!

做法（练：fǎ）三:广式鲜肉粽子

食【拼音：shí】材:糯米 1500g，五花腩 600g冬菇 30个，咸蛋黄 30个或15个，干瑶[繁：瑤]柱 30粒，去皮绿豆 300g，南乳 4块。

做法/步骤(拼音：zhòu)

1.准备材料: 一个粽子大概要50克米，20克五wǔ 花腩，10克去皮绿豆，1片东冬菇，一(练：yī)粒瑶柱，1个或者半个咸蛋黄。

①五花腩切成两根手指粗的长方状，用南乳、盐、糖、生抽、麻油拌匀，腌一晚入味。 ②我买的粽叶是很大片，所以一片搞定。把粽叶和草绳放(读：fàng)一大锅水里煮10-15分钟，然后用清水一片一片刷洗干净然后晾干，洗的时候要特别小心，最好带上手【练：shǒu】套，叶子很锋利。 ③糯米稍洗一下，然后用清水浸泡半天，捞出来晾干水，然后用盐、糖一点点，油，腌2小时。 ④干瑶柱稍冲洗下，用清水浸泡2小时(泡过的水不要倒，可以用来煲汤或者煮面什么的)