肥肠是个好东西，有几种做法？肥肠是我们日常生活中比较常见的食材，它的口感筋道，很好吃，做法也有很多，我平时喜欢做焦溜肥肠、肥肠豆腐煲、卤煮肥肠，都挺好吃的，而且做起来不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握下面我分享一下这几道菜品的做法
肥肠是个好东西，有几种做法？
肥肠是我们日常生活中比较常见的食材，它的口感筋道，很好吃，做法也有很多，我平时喜欢做焦溜肥肠、肥肠豆腐煲、卤煮肥肠，都挺好吃的，而且做起来不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下这几道菜品的做《读：zuò世界杯》法，希望对您有所帮助！
【焦《练娱乐城：jiāo》溜肥肠】
干辣椒切段，青椒jiāo 切澳门威尼斯人片，葱切葱花备用
肥肠放入盆中，放上淀粉或者面[繁：麪]粉，倒入米醋和少许料酒，用手反复揉搓，然后用清水冲洗，反复几次，这样可以去【pinyin：qù】除肥肠的异味
锅中倒上清水，放入生姜片和葱段，再倒上一些料酒，放入肥肠，大火烧开后，用中小火煮，将肥肠煮熟，喜欢吃筋道一些的煮时间短，喜欢吃软烂的就多煮一会，将肥肠煮好后捞出沥干水分，然后切成小段放入盆中，放入一点盐，放入玉米淀粉，用手抓匀备用
锅中倒入宽油，将油烧至五六成热后下入肥肠段炸，将肥肠炸至表面微焦后捞出，放入青椒片，过一下油后捞出，锅中的油倒出去，留少许底油，然后放入花椒粒和干辣椒段以及葱花，煸炒出香味后，倒入豆瓣酱，将其炒出红油后放入青椒片和炸好的肥肠段（duàn），放入食盐和十三香以及少许白砂糖，大火翻炒均匀后即可出《繁体：齣》锅摆盘
【卤煮（读：zhǔ）肥肠】
将肥肠处理好，准备一个纱网包，放入八bā 角、花椒、干辣椒、桂皮、丁【拼音：dīng】香、甘草、小茴香、陈皮、香（读：xiāng）叶，然后将其包好备用
锅中倒水，放上肥肠，大火烧开，焯几分钟后捞出，用温水冲（读：chōng）洗干净，锅中的水倒掉，换【pinyin：huàn】上新水，放入葱段和生姜片，倒入酱油和老抽以及料酒，放入纱网包，大火烧开后煮十多分钟，放入焯好的肥肠，小火煮一个半小时左右关火捞出，切成小段摆盘即可
【肥肠《繁体：腸》豆腐煲】
豆腐切块，肥肠《繁：腸》处理好后切段，葱切葱花，生姜切片备用
锅中倒上一些油，将油烧热后放入葱花和生姜片炝锅，煸炒出香味后倒入豆瓣酱和蒜蓉辣酱，将其炒开，炒出红油后放入肥肠翻极速赛车/北京赛车炒几下，倒上料酒，倒入酱油和少许老抽，将其翻炒(chǎo)均匀后关火，倒入砂锅中
砂锅中倒入适量清水，放入几颗冰糖块，放入食盐和五香粉，大火烧开后[繁：後]转成小火炖煮，将肥肠炖煮至断生（练：shēng）后放入豆腐块，再炖二十多分【pinyin：fēn】钟即可
好吃{练：chī}的肥肠豆腐煲就做好了澳门威尼斯人，大家可以尝试动手制作一下
大[练：dà]家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论(繁：論)区留言讨论！
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