3d模（读：mó）型师

南通椒盐脆饼配料我想做点的吃不知道比例？椒盐饼【原料】：（1）面粉500克、猪油80克、白糖20克、温水200克。（2）猪油干油酥350克。（3）绵白糖250克、熟面粉250克、熟芝麻仁30克、瓜籽仁5克、花生仁5克、核桃仁5克、椒盐20克、熟油适量

南通椒盐脆饼配料我想做点的吃不知道比例？

椒盐饼【原料】：（1）面粉500克、猪油80克、白糖20克、温水200克。

（2）猪油干油酥350克。（3）绵白糖250克、熟面粉250克、熟芝麻仁《拼音：rén》30克澳门伦敦人、瓜籽仁5克、花生仁5克、核桃仁5克、椒盐20克、熟油适量。（4）鸡蛋液、白芝麻仁适量

炉温： 200/180 【制作方法】：1．将原料1中的材料加工成水油面团备用。2．将原料3中的材料搅拌均匀，加{jiā}工成馅料备用。3．采用大包酥方法制取酥皮，摘成【读：chéng】30克大小的剂子

4．每个剂包入30克左右的馅[繁体：餡]心，收好口，收口朝下用手掌掀成圆形。然后在每个坯子上涮上适量(pinyin：liàng)的鸡蛋液，再粘上【读：shàng】少许的白芝麻仁即成生坯。5．生坯饧约10分钟左右，放入烤炉烤至表面金黄色出炉即好

【特点】：色泽金黄，表皮酥脆，馅心咸甜适口

食材清单

小麦面粉 500g 、核桃仁适[繁体：適]量（根据自己喜欢）、盐少许澳门金沙（按自己口味）、花椒粉少许（按自己口味）、鸡蛋一个、干酵母粉 50g 、温水适量

1，用温水把干酵母化开，倒入面粉中，再加一个鸡澳门银河蛋（读：dàn）。揉成软些的面团。等待发酵。

2，把核桃仁用锅焙香，用石臼捣dǎo 成粉。（粉碎机也行）

3，向核桃粉中加入少[练：shǎo]许盐和花椒粉。（口味按自己的量）。一定【读：dìng】要混合均匀。

4，把步骤1中（zhōng）发酵好的面擀成薄面饼，然后倒一《yī》点点植物油（几滴即可，作用是把核桃粉黏住）。用手把油涂抹均匀。然后均匀地撒上步骤3制(zhì)作好的核桃粉。

5，卷成卷，把面卷两《繁体：兩》头捏紧（以防核桃粉漏【pinyin：lòu】出）。然{rán}后用两只手把面像拧麻花一样旋转。

6，从两端挤《繁：擠》压成饼状，用擀面杖擀成圆饼。

7，烧热的平底锅倒入两滴植物油。转动锅尽量让油{yóu}散布均匀。

8，放入做好的饼，盖上锅盖（用小火）。烙至一分fēn 钟左右，摇动锅，保{bǎo}持锅和面不沾。

9，两分钟后，饼翻面。并用筷子在饼上均【pinyin：jūn】匀扎眼。同样方法烙制另一面

（注意1.小火，2.转动锅的四个方向，让饼的边缘也受热均匀。3.随澳门威尼斯人时盖(繁：蓋)锅盖。）最后出锅前揭开锅盖，烙半分钟

（这样澳门金沙饼表皮是[练：shì]脆的）