吃牛排餐具的（读：de）使用方法

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准备芋头4两，白糖2两。把芋头刮去表皮，清洗干净后放入蒸笼大火蒸熟。晾凉后碾压成芋头泥。

炒锅置火上，倒入芋头泥加《拼音：jiā》入白糖，兑少量清水拌匀焖煮入味即可。本菜品细腻爽口[拼音：kǒu]，细小的芋头纹理【练：lǐ】像以粒粒珍珠，天香味美，色味俱佳。

准备：水面筋8两，冬笋1两，冬菇2两，栗子2两，细笋2两，酱油、味精、白糖、香油、料酒、生姜、水淀粉各适量。

步【练：bù】骤：

1、水锅注入清水，大火烧(繁：燒)开。将面筋缠在筷子上卷成素肠形状，放入开[繁体：開]水锅中烫熟。再投入清水中过凉。

2、待水面筋凝结，取出筷子，将面筋切成段。将（繁体：將）细笋、冬笋分别去掉外壳，切成块(繁体：塊)（段），放入沸水中烫断生。

3、生姜去皮，清洗干净后切成碎末。将春笋切成条，冬笋切成菱形【pinyin：xíng】片。栗子煮熟《练：shú》去掉外壳和内《繁体：內》皮，再切块。

4、冬菇用温水泡发后清qīng 洗干净。炒锅置火上，放入宽油烧热，将面筋放[练：fàng]入(pinyin：rù)炸至表皮收缩，捞出沥干油分。

5、晾凉后将笋条塞到中间，露出两头，做成“鸡翅”。炒锅内留少许底油澳门银河，烧热后放入笋片、冬菇、栗子煽（读：shān）炒片刻。

6、加入酱澳门金沙油、食盐、素高汤、味精、生姜末、料酒、白糖翻炒入味，盛入菜盘。将鸡翅码在上面[繁：麪]。

7、将锅内的汤汁用水淀粉勾芡，浇在{zài}鸡翅上面即可。

准备：净母鸡半斤，枸杞、火腿、料酒、食盐、味精、香葱、生姜各适量。

步(bù)骤：

1、水锅注入清水烧开。把净母鸡清洗干净切成块，放入沸水中烫变色，洗净杂质、血污。

2、生姜去皮清洗干(繁：幹)净澳门威尼斯人切成片。香葱洗净切成段。枸杞洗净跟鸡块一起放入汤锅内，注入适量清水。

3、加入料{liào}酒、葱段、姜片，旺火烧沸后改中火【读：huǒ】煮半个小时，放入切碎的火腿，改成小火炖两个小时。

4、鸡块烂熟【读：shú】后，放入食盐和味[练：wèi]精调味。也可以加入一些应季蔬菜，根据蔬菜的特性不要煮的时间太(pinyin：tài)长。

准备：甘蔗4两、胡萝卜1个、马蹄数个。

步bù 骤：

1、马蹄清洗干净，去皮后对半切块。胡萝【繁：蘿】卜[繁体：蔔]去掉表皮，清洗干净后切成块。甘蔗刮去表皮，切成段。

2、然后再破开成四份(fèn)。将切好的甘蔗跟马蹄、胡萝卜一起放入汤锅内[繁：內]，注入适量清水，大火烧沸，再改小火煲2个小时。

本汤品有健脾化滞、清热（繁体：熱）解毒、养澳门伦敦人阴生津、平肝健胃的作用。

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