珍珠丸子的家(繁体：傢)常做法

珍珠丸子怎么做才会好吃？珍珠丸子，在我大湖北，也叫珍珠圆子，是湖北菜系中很有名，也很受欢迎的一道。湖北人家像逢年过节，或是婚嫁宴请之类的大日子里，餐桌上一般都不会少了这道菜的影子。珍珠丸子是很健康也很简单的一道美食，它的主要烹饪手法是蒸，这个说开了都会，想要把珍珠丸子做得好吃，调肉才是关键

珍珠丸子怎么做才会好吃？

珍珠丸子，在我大湖北，也叫珍珠圆子，是湖北菜系中很有名，也很受欢迎的一道。湖北人家像逢年过节，或是婚嫁宴请之类的大日子里，餐桌上一般都不会少了这道菜的影子。

珍珠丸子是很【pinyin：hěn】健康也很（读：hěn）简单的一道美食，它的主要烹饪手法是蒸，这个说开了都会，想要《yào》把珍珠丸子做得好吃，调肉才是关键。

做珍珠丸子时选材要注意，肉要肥瘦相间[繁体：間]，最好是肥瘦比3：7，肉太肥做好后口感会油腻不清爽，而肉太瘦做出的丸子又不够润滑。然后是糯米，湖北人做珍珠丸子会选当地产的(拼音：de)糯米，软糯适中，晶莹洁白，珠圆玉润。

肉和澳门金沙糯米都选好了，那接下来就是做了，我们一步一步（bù）来说。

1.首先，糯米提前洗净，用清水提《tí》前(拼音：qián)泡【pinyin：pào】涨。这个浸泡的时间以2－3小时左右为宜，时间泡太短不容易蒸熟，泡的时间太长，容易散碎。

2.亚博体育再来准备猪肉，把肥3瘦7的猪肉剁成{练：chéng}肉馅，用搅肉机来搅也可以，但是口感上还是和自己的剁的肉馅有差哈。

3.把剁好的肉馅装进大碗里，加姜蓉，盐，生抽，葱末，白胡椒粉，淀粉，少许清水，顺着同一个方向用力搅打上劲。注意，是朝同一个方澳门博彩向搅打哈，要搅到dào 肉馅很黏，感觉搅不动了为止，这步是关键。

4.如果想口感更丰富些，可以再准备点世界杯莲藕或者马蹄【读：tí】，剁到碎碎的加起进，搅拌均匀。以上，肉馅就准备好了。

5.接下来，把提前泡好的糯米捞出沥干水分装(拼音：zhuāng)进大碗里。

6.抓一坨肉在手心，用虎口挤开云体育出一个丸子，放进沥过水的糯米中，滚一圈，让肉丸表面均《jūn》匀的沾上糯米，放进蒸笼里。

7.全部做好后，入蒸锅，蒸15－20分钟至熟即可。