怎么[繁：麼]熬猪皮冻的做法

猪皮冻如何去味？猪皮富含胶质。猪皮果冻是将猪皮中的胶质煮沸制成的。然而，猪皮有很重的气味。如果在猪皮果冻的生产过程中不去异味，猪皮果冻就会有异味，所以在猪皮果冻的生产过程中去异味是非常重要的。猪皮上覆盖着皮脂腺和毛孔，会分泌一些气味物质

猪皮冻如何去味？

猪皮富含胶质。猪皮果冻是将猪皮中的胶质煮沸制成的。然而，猪皮有很重的气味。如果在猪皮果冻的生产过程中不去异味，猪皮果冻就会有异味，所以在猪皮果冻的生产过程中去异味是非常重要的。

猪皮上覆盖着皮脂腺和毛孔，会分泌一些气味物质。除长期与外界接触外，猪皮毛孔内还会积聚大量脏物，产生异味。如果要去除猪皮的异味，可以先用火的方法，在猪皮上烧一层黑痂，然后刮干净，开云体育这样既能去除异味，又能去除残（繁：殘）留的猪毛，而且烧过的猪皮更容易煮软烂。

加工后的猪皮需要反复煮熟，以刮去油（pinyin：yóu）脂。用刮掉的油脂制成的猪皮果冻会晶莹剔透。这时，要在开水中{读：zhōng}加（jiā）入葱、姜和料酒，去除猪皮的异味。烹调猪皮果冻时，还应加葱、姜和料酒

它不仅能去除腥味，而且能增强风味。

所需材料[澳门威尼斯人练：liào]：猪皮、葱、姜、料酒

只要去掉猪皮的异味，猪皮果冻就不会有异味，再配上喜澳门银河爱的调味料，是一道好看又（pinyin：yòu）美味的佳肴。

我是何耀姑。我(读：幸运飞艇wǒ)每天分享不同的食物经验。我认为这很有用。敬请关注《何耀姑烹饪日记》

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