为什么蛋糕烤完会塌下《读：xià》去

为什么我做的蛋糕会裂开和凹下去？我曾经崩溃和破裂。后来，我总是看别人的视频，积累自己的经验教训。现在当我做蛋糕的时候，它不会倒塌或破裂。1. 材料是准确的，试着用电子秤称一下2。打蛋白的盆里没有水也没有油

为什么我做的蛋糕会裂开和凹下去？

我曾经崩溃和破裂。后来，我总是看别人的视频，积累自己的经验教训。现在当我做蛋糕的时候，它不会倒塌或破裂。

1.幸运飞艇材料是准(繁体：準)确的，试着用电子秤称一下

2。打蛋白的盆里没有水也没[繁体：沒]有油。蛋白质被搅成一个小钩子，如果太软很容易破裂。把蛋黄酱和蛋白酱搅拌成锯齿状，不要搅拌，否（fǒu）则会起泡沫，蛋糕会失败。把烤箱预热20分钟

在110℃烤25分钟，然后在150℃烤25分钟（繁体：鈡）

试试我的建议，它不会倒塌【读：tā】或裂开

我在私房里烤【练：kǎo】了8年多，每天都要做很多奇峰蛋糕胚。虽然奇峰蛋糕是烘焙的入门级产品，但对于新手朋{péng}友来说也是一个（繁体：個）门槛。如果你不掌握方法，就会有很多问题。塌缩是奇峰糕存在的问题之一。

现在我想和大家分享一些经验。当我在奇峰工作的时候，我也经历过你经历的问题。经过更多的实践，更多的调整，我总结出了齐峰的一些工作规律和方法，以及一些细节。我希望我能帮助你。

折叠和缩回不仅是由一个原因造成的，还有几个《繁体：個》因素。现在我将列出它们。你可以比较一下，看看这些《拼音：xiē》方面有没有问{pinyin：wèn}题。！当谈到蛋白质搅动时，可以说它是基础的基础。如果蛋白搅打正确的话，齐峰的蛋糕就成功了一半以上

好的蛋清是[练：shì]蛋糕高膨胀率的前提。否则，蛋糕会因缺乏支撑而倒塌。

这是指普通的齐风，由普通的圆幸运飞艇形模具制成《读：chéng》，底部可移动：

完全干燥时很难搅拌好。搅拌过多时对新手并不友好，但如果面霜太软，新手搅拌不熟（读：shú）练，也会造成大面积的消泡，从而影响【xiǎng】蛋糕的膨胀。

烤箱有一定的温差。每个[繁：個]烤箱的温度或多或少都不一样。公式中给出的温度和烘烤{pinyin：kǎo}时间仅供参考，具体温度应根据烘箱情况确定。

如果蛋糕没有烘烤，那么内部结构仍会呈现半固态，没有(yǒu)完全固化，也无法支撑整个(繁：個)蛋糕的重量，当然会坍塌。

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建议新手朋友多观[繁：觀]察这个过程。当他们后退时，他们会闻到蛋糕的甜味。这时，他们要多加注意，避{bì}免过度烘烤。如果不熟练，也可以用一根较长的竹签插入蛋糕内部，取出，看看湿蛋糕纸{繁体：紙}是否带到竹签上。如果还有湿纸巾，再烤一点

其实，待{pinyin：dài}饼体回落后，再烤几分钟。

想象一下面筋粉在蛋糕中的作用：面筋的正确搅拌不会拉动蛋糕的膨胀{繁：脹}，但如果搅拌方法不正确或搅(繁：攪)拌时间过长，会产生过多的面筋。一句话(huà)，它就像一块面筋拉着蛋糕组织。

如果你不能掌握(pinyin：wò)正确的方法，就更容易混合面粉的面筋。

由于面粉含量低，面(繁：麪)糊需要爬入模具内部。

想象一下光滑的内壁，面糊没有《拼音：yǒu》力点，在膨胀过程中会因自身重量而坍塌。

在内壁上涂抹油脂以防止其被污染是不好的。对于前段（duàn）时间过热的电饭煲蛋糕，很多朋【读：péng】友都失败了，因为电饭煲本身的内衬防沾污，不[练：bù]适合做奇峰。

这就是齐峰不澳门金沙粘模具就{jiù}做不出蛋糕的原因之一：蛋糕扣好后仍然粘在模具上，所以不会脱离模具。

无皇冠体育需风冷脱模，容易坍塌。内部结构不完全成型，并有一些湿热。如果此时将其从模具中分离出来，可能会由于内部结《繁体：結》构的支撑不足而倒塌。

只要我们关注这些方面，我们相信我们会成功亚博体育，如果我们做《zuò》得更多。

最后，我想附上基本奇峰的制造步骤和《拼音：hé》配（读：pèi）方（这个配(pinyin：pèi)方是我们工作室常用的，与您分享）：https://www.toutiao.com/i6660836834408399373/

您还可以在评论中更多地讨论自己的观点。如果失败了，你也可以在评论里贴图片。我会逐一分析失败的【de】可能原[练：yuán]因。

，一个爱吃不躲(duǒ)的[拼音：de]美食博主。我希望能用简单的语言和大家{练：jiā}谈论烘焙，让烘焙不再枯燥和神秘。跟随我了解更多有趣的烘焙知识和免费食谱。