炸制食品的粉面如何调才外酥里嫩？是否山东的烫面烙饼可以算？开水和面干成薄饼，饼与饼之间用薄油刷后重叠，在薄油锅煎至稍黄，撕开后各卷熟豆牙、肉丝、蛋丝。再曲折尾部，拿在手里吃那种，挺软而且和味。怎样炸面片能炸得酥脆？加点植物油和小苏打即可面条怎么做好吃又脆？面条怎么做好吃又脆，我的回答是"炸面条"，它还有一个传统名字叫馓子
炸制食品的粉面如何调才外酥里嫩？
是否山东的烫面烙饼可以算？开水和面干成薄饼，饼与饼之间用薄油刷后重叠，在薄油锅煎至稍黄，撕开后各卷熟豆牙、肉丝、蛋丝。再曲折尾部，拿在手里吃那种，挺软而且和味。怎样炸面片能炸得酥脆？
加点植物油和小苏打即可面条怎么做好吃又脆？
面条怎么做好吃又脆，我的回答是"炸面条"，它还有一个传统名字叫馓子。
制作方法：取普通面粉500克，食用盐30克，五香粉10克，一个鸡蛋，黑芝麻适量，熟植物油30克（如果家里有熟猪油更好，炸出来的面条更酥更脆）。
取一个大盆，倒入面粉、食用盐、五香【pinyin：x极速赛车/北京赛车iāng】粉、黑芝麻、鸡蛋、熟油、均匀搅拌，加入260克清水（分多次加入），和成光滑面团。
取出面团，用擀杖擀平，用刀切成细长条澳门银河状，在搓{cuō}成圆条状，盆中倒少许食用油，把长条顺时针盘成圆盘，盘好后在倒入少许食用油，盖上保鲜膜，静置30分钟。
起锅预热油温，这时候把圆面条均【读：jūn】匀缠在两根长筷子上面，缠好后用筷子向两边拉伸，感觉粗细可以了，放入锅中，待面条定型后，用筷子轻轻反几次面，炸至金黄色就澳门威尼斯人可以出锅了，吃起来有酥有脆有好吃。
地区不同叫法也不同(繁体：衕)，我们这个地方叫炸环面开云体育，河南周口那个地方叫馓子，是河南特色小吃之一。
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