烤鸡翅用烤盘还[繁体：還]是烤架

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用烤箱烤鱼，我要注意什么？

你好，感谢你的邀请我来回答这个问题。

做烤鱼做法非常的简单。做一道{dào}最简单的美味烤鱼，不用铺垫多余的底菜，只要把洗净腌制(繁体：製)1小时，放入烤箱开220度，20分钟叮咚一声，香xiāng 喷喷的烤鱼就出炉了。

看（拼音：kàn）了你发的图片，腌制好{hǎo}的鱼，你的切片好象没有划刀口，这样不好入味，好在你腌制的时间久一点！

你做的很好，口味轻重是{shì}根据自己澳门新葡京的喜好来掌握就好。

烤好了拿出来后放点炒熟的花生《拼音：shēng》米和生香菜更有味道。

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作为一名重庆万州人，从小吃万州烤鱼长大，上学工作后又吃过正宗的重庆巫溪烤鱼，以及武汉的油炸烤鱼，下面我来说一下这几个烤鱼味道和区别。

第一万州烤鱼《繁体：魚》：传承了有很久的历史，因为万州是沿江而建jiàn ，盛产[繁体：產]鲤鱼，鲢鱼等。

万州烤鱼用料基本为3斤以上的鲤鱼，肥美刺大方便使用，且容易入味。烤制方法，将鲤鱼宰杀，留下气泡备用，鱼腹部两边划上几刀，开始烤制澳门新葡京。烤制必须用木炭，因为只有木炭烤制出来才有木头的【读：de】清香，慢火烤制，间隔两分钟左右翻面，循环此动作，待鱼烤制表面金黄，外酥里嫩后。

起锅烧油下入烤鱼料包，澳门新葡京通常为火锅原料改进，在加入四川泡菜，辣椒，洋葱，各种配菜，炒制十八分熟，将鱼乘上烤鱼盘下面加上炭火，放入炒至好的调料包即完成美味可口，外酥里嫩的烤鱼，配上米饭（繁体：飯），重庆山城啤酒，又是一道美味佳肴。

第二:重庆巫溪纸上烤鱼(繁体：魚)-油锅煎制

纸上烤鱼相必大部分人都吃过，相对于炭烤烤鱼口感不一样，炭烤外[拼音：wài]酥里嫩，纸上烤鱼口味鲜香虽表皮不够酥脆但是鱼【练：yú】皮非常嫩。

下面就来说下纸上烤鱼做法:一般还是会选《繁体：選》择3斤以上鲤鱼，活着刺少的黑鱼等其他品种，杀好鱼稍微用料酒生姜腌制几分钟，然后放入蒸箱蒸制8分熟，再取出加入炒制好的蒜泥活着泡椒，豆豉等，用纸包裹好，最好加个夹子，放入烤盘开火[拼音：huǒ]烤制熟透就可以吃了。

纸上烤鱼最好吃的是加入配菜，金针菇，魔芋，豆腐，土豆等，再配上一锅米饭，一瓶[练幸运飞艇：píng]啤酒保证能够吃好喝好。

和炭烤鱼味道各有千(繁体：韆)秋。

个人两种烤鱼方式都喜欢吃，炭烤外酥里嫩，满口木炭清香。纸上烤鱼，味道鲜美，能够吃到鱼原本的鲜香味。