如何通过烤箱用普通面粉做面包，流程、原料是什么？材料: 甜面包材料：高筋粉，200克，糖，50克，盐，2克，奶粉，10克，酵母，3克，鸡蛋，1只，黄奶油，20克，水，100克做法: 1、将1/3面粉、
如何通过烤箱用普通面粉做面包，流程、原料是什么？
材料: 甜面包材料：高筋粉，200克，糖，50克，盐，2克，奶粉，10克，酵母，3克，鸡蛋，1只，黄奶油，20克，水，100克做法: 1、将1/3面粉、酵母、水揉成粗糙面团，湿度75％．温度24－26％发酵150－ 180分钟； 2、加入其他所有材料，慢揉至面筋充分扩展，然后分小团，滚圆松弛20分钟开始成型(拼音：xíng)，放入盘，包面扫蛋液一次，二次发酵(拼音：jiào)40分钟，入烤箱前再扫一次蛋液； 3、烤箱预热，上下火180°放第二层，烘烤25分钟。
烤箱做面包的家庭做法用普通面粉？
用烤箱做面包，先要和面，中，高筋面粉300克，放安琪酵母五克，小苏打一克，盐二克，糖五克，温水170克，面和好要揉搓十分钟以上，揉出手套膜，盖好盖子发酵到二倍，取出做造型，做好二次发酵十分钟，电烤箱提前预热，面包表面刷蛋黄液放入，180度二十五分钟就好。怎样用烤箱做面包又松又软？烤箱需要开下火吗？
怎样做烤箱面包才又松又软？是否需要开下火。根据我做面极速赛车/北京赛车包的经验，面包有几种方法{fǎ}可以又松又软。
1、二次醒开云体育发(繁体：發)方法：
这也是最常用y皇冠体育òng 的方法，揉面后加入酵母进行第一次发酵，大约1小时。然后整形，放湿度60度的烤箱发酵，大约1小时。这时直接烤就可以。我分享个这种面团的基本配方。
面包食材（16个50克的圆面包量）：面《繁：麪》包粉530克，细砂糖50克，酵母6克，盐6克；水200克，牛【pinyin：niú】奶40克，雀巢[练：cháo]淡奶油90克。黄油40克。
2、隔夜醒发法：
方法和二次一样。配（练：pèi）方也相同。不同的是，在一次醒发后，把面团包起来放入冰箱，10个小时后拿出来，进行2次醒发。这次醒发时间需要长一点(拼音：diǎn)，大约1个半小(拼音：xiǎo)时。我试过室温发酵或者烤箱发酵，都可以
这种方法烤出来的面包感觉口感更（pinyin：gèng）紧密些。
3、汤[繁体：湯]种发酵。
这种做欧包时用的比较多。提前一天把汤种准备好，14小时澳门威尼斯人后揉入面包原料一起醒发。这种方式发出的面包里面空气会【pinyin：huì】比较多，口感更软。
烤箱需要开下火吗《繁：嗎》？
所{读：suǒ}有的烤面包都是需要开下火的，基本上【pinyin：shàng】都是上下火180度-220度之间。在烤制过程中，如面包表皮颜色完成了，会在中途盖上锡纸。所以下火是一定要开的，以便让面包上下受热均匀。
下面分享下我其他几款烤制面包澳门银河的图片，有不足zú 之处希望多指教。
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