茶泡久了上面有一层油是什么？不常喝茶的人一看到茶汤上浮着一层油脂就会心里发怵，可能会想这是杯子没洗干净还是茶叶过期了？甚至就不想喝这杯茶了，其实啊是你想太多了，今天就让我来为你揭开这层油脂的神秘面纱把
茶泡久了上面有一层油是什么？
不常喝茶的人一看到茶汤上浮着一层油脂就会心里发怵，可能会想亚博体育这是杯子没[繁：沒]洗干净还是茶叶过期了？甚至就不想喝这杯茶了，其实啊是你想太多了，今天就让我来为你揭开这层油脂的神秘面纱把。
第一{练：yī}眼茶色——茶氲
这一层浮在茶汤表面的油脂如丝绸般又薄又滑，又如一抹将茶汤与世间俗物区分开来的迷雾，它有一个极美的学名——“茶氲”，一碗茶的第一映像就是它给的。
为什么(繁体：麼)会形成茶氲
茶氲的形成是因茶叶中（zhōng）所含的脂溶性物质浸于水中，但又比水更轻才会浮于水面。茶氲的形成主要与(yǔ)以下几个方面有关：
①澳门新葡京茶叶(繁体：葉)中的脂溶性物质含量
茶氲既然是由脂世界杯溶性物质冲泡[拼音：pào]出来的，当时茶叶中脂溶性物质就起着决定性作用，茶叶中的脂溶性物质越多，那么茶汤表面的油脂就会更明显。
②水温
泡茶所用的水温越高茶叶浸{pinyin：jìn}出物就越多，因此以100度沸《拼音：fèi》水泡出的茶叶会泡出更多的脂溶性物质，茶汤表面的油(pinyin：yóu)脂也就更多。
③气温(繁：溫)
大家都能明显的感受到冬季吃火锅时火锅表面结油层比夏季更快，澳门博彩这就是因为汤面里外的温度相差太大，油层更容易出现，喝茶也是这个道理，气温低的时候比气温高的时候{hòu}更易出现茶氲。
④茶具
如果以紫砂壶《繁体：壺》或深色茶具饮茶，那么茶氲可能就不{pinyin：bù}怎么能看《拼音：kàn》出，但是用到白瓷或是玻璃茶具，茶氲一经对比就更加显而易见了。
茶氲能否成为判断一款茶好坏的（读：de）依据？
一般来说，陈茶更易泡出茶氲，有茶氲的茶口感都比较香醇、厚重，所以深色的茶的茶氲比浅色的茶更加突出，比（bǐ）如普洱澳门新葡京熟茶的茶氲就很明显，茶汤红浓透亮，表面油脂为普洱茶茶汤增分不少。但是是否有茶氲并不能作为一款茶是不是好茶的依据。所以不要一看到有油脂的茶就不敢喝了，只要你的茶杯是干净的，就不用怀疑茶安不安全。
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