牛肉片怎么炒好【读：hǎo】吃

牛肉与什么菜搭配最好？牛肉和芹菜搭配是最好的。无论从口味上，还是营养上，他们都是很好的搭档。牛肉炒什么菜最好吃？讲到牛肉，我的口水不禁哆嗦了一下，因为在我的印象中把牛肉称为“肉中娇子”一点也不过分，因为牛肉的营养成分极高，对其烹饪技术要求 也极为苛刻！下面分享我个人做牛肉的经验，做得不好的地方欢迎各位朋友留言指导

牛肉与什么菜搭配最好？

牛肉炒什么菜最好吃？

1、牛肉芋头：这道菜这样搭配《读：pèi》有一个很好的功能，有助消化的功能、另外多吃这个菜还可以美容（róng）养颜的作用。

2、牛肉萝[繁体：蘿]卜：牛肉含有丰富（pinyin：fù）的蛋白质、维生素C等营养成分，萝卜能健脾溢血，两者搭配在一起吃功效更加明显，而且味道也非常赞。

3、牛肉土豆 ：牛肉的营{繁：營}养价值很高，有{pinyin：yǒu}着健脾养胃的作用，但牛肉的纤维粗糙，有时会影响到胃黏膜。牛肉 里加入土豆就不一样了，土豆里含有大量的叶酸，起着保护胃黏膜良好作用。

4、牛{niú}肉南瓜：南瓜的特性甘温，皇冠体育消肿止痛，补中益气。牛肉和难过搭配食用，很好

的作用(pinyin：yòng)。

牛肉片怎么炒好吃？

１、首先，切牛肉的时候要注意澳门新葡京刀口，要顺纹切条，横纹切片《拼音：piàn》。

２、极速赛车/北京赛车洗净切片之后[拼音：hòu]，在做之前，把牛肉片放在水中，加入拍碎的山楂、西红柿、木瓜（任选一种）一起泡上半小时，然后再做，这样做出来的牛肉会很嫩。

３、或者也可以将(繁体：將)生姜捣碎取汁，生姜渣留做调料用，将姜（繁体：薑）汁拌入切好的牛肉中，每500g牛肉加1汤匙姜汁，在常温下放置1小{pinyin：xiǎo}时后即可烹调，可使肉鲜嫩可口，香味浓郁。

４、如果想要快速一点的，可以在牛肉洗净切好后，加一个鸡蛋，食用[练：yòng]油，姜葱末，酱油，盐，料酒，腌十五分钟左右，再加玉米淀粉少【读：shǎo】许后上锅炒，超级嫩，牛肉炒变色就可以吃了，如（pinyin：rú）果怕硬的话还可以加点小苏打。

牛肉片处理的这些小窍[繁体：竅]门，不知道您学会了没有？今天再教大家《繁：傢》做两道牛肉片炒的（de）菜：

一、洋（pinyin：yáng）葱炒牛肉片

主料：牛肉片适量，洋葱片适量[练：liàng]，

调料：烤肉调【练：diào】料，沙拉油

做【澳门巴黎人读：zuò】法

(1)拆好牛肉片，加入{rù}烤肉调料，沙拉油，用手拌好；洋葱切片

(2)烧热平底锅，加入少量沙拉油，油热后{练：hòu开云体育}大火加牛肉片翻炒，肉片七、八成熟以后，加入洋葱片翻炒。出锅！

二、番茄炒牛《读：niú》肉片

主料(liào)：牛肉（瘦）250克，

辅（繁体：輔）料：番茄150克，鸡蛋150克，

调料：大葱10克，料酒3克，酱油5克，味精3克[繁：剋]，淀粉(豌豆)50克，花生油50克，香油（pinyin：yóu）4克，番茄酱40克

做【zuò】法

1.将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片，用鸡蛋、水淀粉及盐上浆（读：jiāng）备用。

2.锅内放花生油烧至七成熟，下肉片炸至深黄色捞出。

3.锅内留少许底油，下葱末（pinyin：mò）、黄酒、酱油及肉片同炒。再下西红柿片、番茄酱翻炒，待（dài）西红柿熟软，即可淋上麻油出锅装盘。

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