沈阳餐具批[练：pī]发

餐具消毒需要注意哪些事项？俗话说“病从口入”，这句话深刻揭示了吃喝与人体健康的密切关系。防止“病从口入”，科学、合理、卫生的饮食习惯很重要。生活中，一些人在外吃饭时，喜欢用开水或茶烫洗餐具，希望起到清洁杀菌的作用

餐具消毒需要注意哪些事项？

俗话说“病从口入”，这句话深刻揭示了吃喝与人体健康的密切关系。防止“病从口入”，科学、合理、卫生的饮食习惯很重要。

生活中，一些人在外吃饭时，喜欢用开水或茶烫洗餐具，希《拼音：xī》望起到清洁杀菌的作（zuò）用。但问题是：开水烫碗，真的能有效杀菌吗？

其实，我们对餐具jù 卫生的担心不是多余的。

如果碗筷没有充分地清洗和杀菌，或者清洗后受到了二(拼音：èr)次污染，那么的确会(繁体：會)有致病细菌存在的可能，尤其一些公共碗筷，使用频率高、卫生难以保证。

那[拼音：nà]么，饭前用开水或茶水烫洗碗筷，到底靠不靠谱呢？

专家指出，高温消毒要真正达到预期效果必须同时具备两个条件：一个温度，另一个是时间。一般来说，100℃沸水，持续5分fēn 钟以上，才可以杀死或灭【pinyin：miè】活一部分细菌和微生物。

肠道传播性疾病（bìng）的微生物种类很多，常引起急性腹泻的细菌多数要经过100℃高温作用1~3分钟，或80℃作用10分钟才能死亡。另外，还有一些细菌对高热有更强(繁体：強)的抵抗力。

温度越高用[练：yòng]时越短，此处的灭菌温度多为灭菌最低温度

一般餐厅提供的热水热茶，为了避免烫【tàng】伤，多在70~80℃左右。这些水倒在凉的餐具里，温度还会降至更gèng 低。

另外，不{bù}少人烫餐具的时候，快则几秒，慢则澳门新葡京十几秒，这在作用时间上也是远远不够的。

所以吃饭前用开水烫碗，多因作用温度和作用时[拼音：shí]间不《拼音：bù》足，不能保【练：bǎo】证杀死多数致病性微生物。虽然水流的冲刷可以带走一部分细菌，但效果有限。

用yòng 酒消毒碗筷也不保险！

还有【pinyin：yǒu】些人喜欢用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的。

其实不然，因为医学上用于消毒dú 的酒精浓度为75%，而一{yī}般白酒的酒精含（拼音：hán）量多在65%以下。所以，使用白酒擦拭餐具，达不到消毒目的。

提【练：tí】醒

　　在外就餐，首先《xiān》应选择zé 可信度高的餐厅【练：tīng】。当然，最有效的方法还是自备餐具，如筷子等，但这一点较难做到。

　　餐具上是可能存在细菌，但不一定都会危害人(读：rén)体健康。有的细菌只有达到一定数量才会对人体造【练：zào】成威胁；如【拼音：rú】果量少，我们的身体就可以抵抗它。

现在还有一些饭店使用的是包装好的消毒餐具，这类餐具的卫生问题往(练：wǎng)往也备受关注。如何初步辨别这[繁体：這]些消（pinyin：xiāo）毒餐具是否合格？以下几个步骤要记牢。

一看：看餐具塑封膜是否干净。如(读：rú)果膜上杂质很多，可能是废塑料重复使[读：shǐ]用【拼音：yòng】，此外还要看生产信息（如厂址、联系电话、产品保质期等）是否齐全。

二闻：撕开塑封后，闻是否有刺鼻的气味《wèi》。如果是用不正规清洁液清澳门新葡京洗的，残留的气味会较严重；如果清洁不当、油脂残留也会有异味。

三摸：用手摸一下(练：xià)餐具。看是否有油污没冲洗干净。

一项厨房卫【pinyin：wèi】生调查结果显示，洗碗布上的细菌总数多到惊人。

如果真的这样，那么难以想象每天(拼音：tiān)用它清洗的餐具卫生情况。所以，最好还是定期给家里的餐具消消毒，尤其(拼音：qí)是家中有老人、小孩等抵抗力偏弱的人群。

碗底清洗千万(繁体：萬)别忽略

这里要重点提醒大家：刷碗时，一定要把碗的全【练：quán】身都清洗(读：xǐ)到，尤其要重视碗底《dǐ》的清洗。

如果不注意碗底卫生[练：shēng]，那么当碗叠碗时，一只碗的底会接触幸运飞艇到另一只碗的内壁，碗底的脏物和细菌可能会随之进入另一只碗内。

建议定期给经常使用的碗筷集中消毒，频率可以根据具体情[读：qíng]况而定。

煮沸消毒法{pinyin：fǎ}

将清洗干净的碗筷放入沸水中【zhōng】，煮上5~10分钟。需要注意的是，木质筷子受热会弯曲变形，因yīn 此此类餐具不能用这（繁：這）种方式消毒。

蒸汽消毒法{读：fǎ}

将洗净的【练：de】碗筷放入蒸汽柜或《huò》蒸汽箱中，使温度升到100℃时，消毒5~10分钟左右。

消毒{dú}柜

另外，还可以用专业的（读：de）消毒碗柜，温度一般在120℃左右，一般维持15~20分钟《繁：鈡》左(读：zuǒ)右。

洗（读：xǐ）碗机消毒

洗碗机集清洗、消毒为一体，方（练：fāng）便快捷。但需要(拼音：yào)注意的是，必需严格按照消毒的时间和温度(拼音：dù)进行，这样才能保证消毒效果。

以上几种常见的消【拼音：xiāo】毒方式，首选还是煮沸消毒法。煮沸消毒时，还需注意：

必须先将餐具彻底澳门新葡京清洗干(繁：幹)净；

被消毒餐具需全部浸入水中；

物（读：wù）品不宜放置过多，一般不超过容器的3/4；

不透水的物品，如碗、盘等，应垂直放置，利于(繁体：於)水的对流；

从水沸后开始计算，一般消毒以煮沸娱乐城5~10分钟为宜；对肝炎(yán)患者的物品，应煮沸30分钟；

连续煮沸过程中，不bù 要再加入新的物品。