宁波老话的题目？请翻译成宁波老话：门槛，旧时门框下方高出来的地方（ 地bo 读入声） 小男孩（ 小歪 ）小女孩（ 小娘 ） 宁波有哪些特色菜？红膏炝蟹把红膏炝蟹放在首位一点也不为过，作为宁波传统菜，色彩艳红、鲜咸滑嫩
宁波老话的题目？
请翻译成宁波老话：门槛，旧时门框下方高出来的地方（ 地bo 读入声） 小男孩（ 小歪 ）小女孩（ 小娘 ）宁波有哪些特色菜？
红膏炝蟹
把红膏炝蟹放在(拼音：zài)首位一点也不为过，作为宁波传统菜，色彩艳红、鲜咸滑嫩。不仅是老底子的宁波菜，也是过年（nián）过节的见面礼。宁波人下饭有三宝：“咸齑，炝蟹，泥螺好。”，有时候大鱼大肉也比不上热腾腾的白米饭配上红膏炝蟹。
冰冻过的红膏炝《繁体：熗》蟹，清香可口
熏[繁体：燻]鱼
熏鱼《繁体：魚》有着老宁波（练：bō）的独特风味，焦酥的鱼，有着阳光风干（繁：幹）的味道，再蘸上一口醋，美味都快要溢出屏幕了。
黄鱼海(练：hǎi)参羹
浓稠的羹，新鲜的黄鱼，同时黄鱼{pinyin：yú}含有丰富的[pinyin：de]微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效，故此菜有延缓衰老、补虚养身、益智补脑、防癌抗癌的作用。
黄鱼（繁：魚）鱼肚
黄【pinyin：huáng】鱼鱼肚是宁波的一道传统名菜。鱼肚实为《繁体：爲》鱼膏。古时又称“冰鱼羹”。据说秦始皇到宁波时曾吃过此菜
此菜制作是将鱼片爆后，一并放fàng 入酒、盐、汤、鱼肚、味精等，即{jí}用湿淀勾芡而成。出锅时再撒上火腿末、葱末。此菜红《繁：紅》绿黄白，状如豆腐，糯嫩鲜美。
蒜蓉粉丝蒸扇贝《繁体：貝》
饭桌上最爱那一抹蒜香，同时扇贝的(练：de)营养十分《读：fēn》丰富，是高蛋白低脂肪的贝类，是补钙、补铁《繁：鐵》的佳品。
蒜蓉粉丝《繁：絲》虾
有了经典的蒜蓉粉丝蒸扇贝，怎么（繁：麼）少得了蒜蓉粉丝虾，同样的鲜嫩【拼音：nèn】味美，色泽光艳，营养丰富。
咸[繁体：鹹]墨鱼蛋
咸墨鱼蛋味道鲜[繁体：鮮]美，营《繁体：營》养（繁：養）丰富，是下八珍之一。 咸墨鱼蛋配上肉饼子一起蒸，味道刚刚好，是宁波菜里面非常有特色的一道海鲜。
清蒸鳗鱼【练：yú】干
晒干了之后的鳗鱼，宁波人称之为“鳗香”，也正如其名，还没等它出锅，就能闻《繁体：聞》到它的阵阵清（pinyin：qīng）香，嚼劲十足的{de}鱼肉，令人回味无穷。
红烧鲳【pinyin：chāng】鱼
新鲜的鱼、美味的酱汁，再撒上几片葱花，营养又（pinyin：yòu）美味的红烧鲳鱼(繁体：魚)即可享受。
清蒸鲈（读：lú）鱼
鲈鱼富含多{拼音：duō}种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。
腐皮（pí）包黄鱼
酥脆的腐皮，鲜嫩的鱼肉，外酥里嫩。腐皮包澳门永利黄鱼同时也是富有宁波特色的十大名菜之一，蘸《zhàn》上一口醋食用味更佳。
苔菜拖黄（繁：黃）鱼
鱼肉的鲜嫩、苔菜的清香，咬上一口即可享受这外酥里嫩的美味，这道菜也是宁波的十大特色菜之一，深受宁波人(读：rén)的喜xǐ 爱【ài】。
雪菜大汤（繁体：湯）黄鱼
雪菜大汤黄鱼除了鲜嫩的鱼《繁体：魚》肉，更[拼音：gèng]值得一提的是它的汤，汤汁乳白浓醇，而这里的雪菜也叫“雪里蕻”，“雪里蕻”是宁波一带每家常备之菜，当地有句老话：“三天勿喝咸菜（即雪里蕻）汤，两脚有点酸汪汪。”
红烧酒酿带鱼
加了（繁：瞭）酒酿的红烧带鱼，更有它独特的味道，也是很经典的菜，吃了忘不了。
红烧鱿(繁体：魷)鱼
在饭桌上（pinyin：shàng），鱿鱼的做法可谓多种多样，无论是炒鱿鱼，红烧鱿鱼【pinyin：yú】还是炸鱿鱼，都有其独特的一番风味。
姜葱爆(练：bào)鲜鱿
溢出锅的姜葱香味，新鲜有嚼劲的(拼音：de)鱿鱼，鲜艳的(拼音：de)色泽，表面的花刀更是成了它的一大特色。
跳鱼【练：yú】烧豆腐
浓郁的乳白色汤(繁体：湯)汁，爽滑的豆腐，新鲜的跳鱼，喝下一口鱼汤，这一天都满足了《繁：瞭》。
蛤há 蜊蒸蛋
蛤蜊(拼音：lí)蒸蛋算是《读：shì》宁波的一道地道[pinyin：dào]的土家菜，鲜口爽滑的蛋，当地新鲜的海鲜，蒸出来的美味。
冰糖甲[读：jiǎ]鱼
这道冰糖甲鱼(繁体：魚)色泽黄亮，口感鲜美肥腴，绵糯润口，甜酸香咸俱全，滋味鲜美。是旧时宁波【bō】人过节必吃菜。
宁式鳝（读：shàn）丝
将黄鳝切段【拼音：duàn】，配上[读：shàng]笋丝、韭黄、青椒、红椒若干。逢年过节一定少不了这碗特色小菜。
蚶子（练：zi）
宁【练：níng】波人就爱这生猛的海鲜，鲜嫩肥美的蚶肉，蘸上酱油，即可享用。
凉拌【拼音：bàn】海蜇皮
宁波人饭桌上一定少不了凉拌海蜇皮，做起来方便，咬起来脆脆的，同时海澳门新葡京蛰含有人体需要的多种营养成分(fēn)，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。
泥ní 螺
香甜脆嫩的泥螺，咸《繁：鹹》中藏鲜，风味独特，作{pinyin：zuò}为一道下饭菜那是再合适不过了。
海瓜子{读：zi}
海瓜子因其形状大小似瓜子而得名，学名虹光亮樱蛤，也称“彩(繁体：綵)虹明樱蛤”、“扁蛤”。别看它体积小，鲜味可丝《繁：絲》毫不{bù}输其他海鲜。
油澳门新葡京焖（繁体：燜）大虾
吸足了汤汁的大虾，鲜嫩入味！一碗刚出锅的大[pinyin：dà]虾，热腾腾的，咬下一口，大概这就是最平凡(拼音：fán)的幸福感。
金针（繁体：針）粉丝蒸虾
金针粉丝蒸虾(繁体：蝦)是由金针菇为主要食材做成的一道美食，简简单单就能上手。
醉虾{pinyin：xiā}
顾名思义，就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉【拼音：zuì】了。把bǎ 冰块放入(练：rù)玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。既可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。
海鲜xiān 豆腐煲
嫩滑的豆腐，鲜味十【pinyin：shí】足的海鲜汤，一点点的散[练：sàn]发香气，流入不那么寒冷的冬天里。
澳门新葡京宁波（bō）老三鲜
属于老宁波的特色菜，里面有虾，丸子，极速赛车/北京赛车鱼肉等，汤汁的美味已无法用语言形容{róng}了。
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