沈阳哪买河南nán 烩面

河南烩面是哪里流传过来的？关于河南烩面的发源，有一个传说是和唐太宗李世民相关，但这类传说太多了（比如最著名的“珍珠翡翠白玉汤”），最后都被证明是假的。目前已经很难考证，因为相关历史文献中并无记载，但我们从河南最著名的两个烩面发源地却能找到相关一些资料

河南烩面是哪里流传过来的？

关于河南烩面的发源，有一个传说是和唐太宗李世民相关，但这类传说太多了（比如最著名的“珍珠翡翠白玉汤”），最后都被证明是假的。

目前已经很难考证，因为相关历史文献中并无记载，但我们从亚博体育河hé 南最著名的两个烩面发源地却能找到相关一些资料。一个是郑州，一个是方城。

从郑州来讲，最著名的非合记、萧记莫属。其中，在萧记烩面澳门银河的记载上，创始人萧洪河原是郑州国营长春饭店做伊府面的师傅，是从自己拿手的伊府面中找到了灵感，将味道鲜美、营养价值高的海参、鱿[繁体：魷]鱼加入羊肉烩面中，称之为三鲜烩面。

而合记烩面则讲述了其传奇色彩。据说是合记老板在抗日战争时期开店，一天八路军来面馆吃面极速赛车/北京赛车，恰逢日军飞机来轰炸，在躲避轰炸过(繁：過)后，面就凉了，老板灵机一动，将凉面投入沸滚的羊肉汤里面稍煮片刻，盛起，吃之令抗日将士大悦。老板始知，用羊肉汤来烩面，其境甚佳

于是，合记烩面就诞生(pi澳门威尼斯人nyin：shēng)了。因此河南烩面还有一个名称叫抗日面。

从上面两个记载(zài)来看，烩面应该是近代的做法，特别是郑州作为一个新兴城市《shì》，在（zài）设立省会之前在全国基本是没有什么名气的。

而下面方城烩面的来源则能从侧面证实一下烩面的（de）由来。

它也是讲述了日本人侵华期间，一饭店[拼音：diàn]的俩年轻（繁体：輕）人被炸掉的房屋掩面，其中一个醒来后饿的不行，正好他们被炸的地方是饭店厨房，高【练：gāo】汤、羊肉、粉条、木耳、金针还有鹌鹑蛋都有，于是就着没炸掉的锅台做了一顿饭充饥。

而当地文献也记载了方城在上世纪39年至40年被日军轰炸的《de》历史。

民国三十四年秋八月，日本投降。在方城县全城欢庆的烟花里，在孔庙的旧街上碗香居的原处，一家饭铺隆重开业，红绸绕边的黑底金字匾额上赫然写着四个大字：方城烩面！大门上一幅对联写得好，上联是：一碗饭馍菜汤齐全；下联是：全国人老中青喜欢；横批：日本滚蛋！

综合来看，由于河南没有知名的菜系，加上与其说是河南烩面，倒不如说是郑州或者方城烩面更恰当些，因此这道面应该是一种以前底层生活居{jū}民的用餐，从其配料来看更像是过节时改澳门威尼斯人善生活时吃的，因此起源已经很难探究，倒是两个关于抗日的传说给这道面增添了不少传奇色彩。