烤乳猪的制作流程是什么？制作原料：小乳猪一只（3000克），精盐200克，白糖100克，八角粉5克，五香粉10克，南乳25克，芝麻酱25克，白糖50克，蒜5克，生粉25克，汾酒7克，糖水适量。制作方法：将净光乳猪从内腔劈开，使猪身呈平板状，然后斩断第三、四条肋骨，取出这个部位的全部排骨和两边扇骨，挖出猪脑，在两旁牙关各斩一刀
烤乳猪的制作流程是什么？
制作原料：小乳猪一只（3000克），精盐200克，白糖100克，八角粉5克，五香粉10克，南乳25克，芝麻酱25克，白糖50克，蒜5克，生粉25克，汾酒7克，糖水适量。制作方法：将净光乳猪从内腔劈开，使猪身呈平板状，然后斩断第三、四条肋骨，取出这个部位的全部排骨和两边扇骨，挖出猪脑，在两旁牙关各斩一刀。取125克香料匀涂猪内腔，腌30分钟即用铁钩挂起，滴干水分后取下，将除香味料及糖水外的全部调料拌和，匀抹内腔，腌20分钟后叉上，用沸水遍淋猪身使皮绷紧、肉变硬。将烫好的猪体头朝上放，用排笔扫刷糖水，用木条在内腔撑起猪身，前后腿也各用一条木条横撑开，扎好猪手。点燃炭火，拨作前后两堆，将猪头和臀部烤成嫣红色后用针扎眼排气，然后将猪身遍刷植物油，将炉炭拨成长条形通烤猪身，同时转动叉位使火候均匀，至猪通身成大红色便成。上席时一般用红绸盖之，厨师当众揭开片皮
去宁波旅游，有哪些深藏不露的美食？
大多数外地人对宁波美食了解局限于宁波汤圆，但其实宁波的美食还是很多种多样的。下面飞小编就为大家推荐2个宁波美食吧！
莼湖米豆腐
入选非物质文化遗产名录的美食，想要来尝一尝吗？莼湖米豆腐是奉化沿海地区一道独特风味的【pinyin：de】小{xiǎo}吃，在以前，这可是家家户户过年餐桌上一道必不可少的美食。
不过现在，会做米豆腐的人越来越少，这道被列入宁波市级非物质文化遗产名录的（读：de）佳肴[繁体：餚]也渐渐在人们的餐桌[练：zhuō]上消失。
好在莼湖米豆腐的老板传承了这项手艺，选用不黏的早稻米，浸泡过后磨成米浆熬制，冷却成极速赛车/北京赛车型后型似年糕，尝起来《繁体：來》却十分爽滑。
米豆腐加上牡蛎一起炖煮，高汤用猪大骨慢慢熬制，加上笋丝、胡萝卜丝、肉丝开云体育和鸡蛋丝等配[练：pèi]料，鲜得眉毛都快掉下来。
古色古香的环境中，尝一尝这道传承(pinyin：chéng)已久的美食，时光也变得温馨起来。
地址：浙（拼音：z世界杯hè）江省宁波市南郊路379号
人（拼音：rén）均消费：29元
营(繁：營澳门银河)业时间：10:00 - 00:00
阿品羊肉馆
对于羊肉爱好者来说，寒冷的冬天，还有什么能比得上羊肉更实惠呢！一锅热腾腾的羊肉下肚，既满足了味【拼音：wèi】蕾，身体也跟着暖和了起来。
阿品羊肉馆的前身其实是shì 在奉化人人知晓的十年老店阿军羊肉馆，如今开到了宁波，依旧延续了经久不衰的老味道，吸引了许多食客驱车前{qián}来，只为一碗招牌的羊肉骨头粥。
比脸还大的一碗澳门新葡京热粥，羊骨头中的骨髓都慢慢炖进了米粒里，极其细《繁体：細》腻鲜美。
粥上切得碎碎的羊肉几乎入口即化，松软的口感，让人为[繁：爲]之陶醉。
若是《拼音：shì》还不过瘾，再来点白切羊肉，蘸一点大蒜和酱油，就格外美味了。
地址：浙江省宁波市堇山中路859号《繁体：號》
人均消费《繁：費》：18元
营业时shí 间：07:00 - 01:00
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