广州气蒸海鲜《繁体：鮮》

广州人喜欢吃什么海鲜，吃海鲜都有什么习俗？海鲜河鲜广州人都喜欢，尤其是鱼类和虾类、贝壳类特别受欢迎。广州人喜欢吃清蒸的鱼类、白灼的虾类和豉汁炒的贝壳类。习俗方面，以前吃鱼的时候不喜欢把鱼翻过来吃，现在已经没有这么讲究了广州有哪些性价比较高的大排档？常言道，食在广州

广州人喜欢吃什么海鲜，吃海鲜都有什么习俗？

广州人喜欢吃清蒸的鱼类、白灼的虾类和豉汁炒的贝壳（读：ké）类。

习俗方面(miàn)，以前吃鱼的时候不喜欢把鱼翻过来吃，现在已经没有这么讲究了

广州有哪些性价比较高的大排档？

一到饭市和夜市，广州不少大排档外面就会出现“车龙”和人海，拥佣挤挤、热热闹闹。小编下面要讲的这50多家人rén 气大排档，人均花费不高，外表看起来平平无奇，其实藏龙卧虎，炒出一道道经典粤式菜，让食客垂涎（读：xián）不已。如果想带朋友去试一下广州的大排档，这些超高人气大排档你都可以去尝尝。

1、迈姨（pinyin：yí）潮州餐厅

　　地址： 麓湖路5号岭南大厦B座首层#28近南方电视台[繁：颱]#29

　　营业时（繁：時）间：11:30—14:00；17:30—21:30

　　人rén 均：69元

　　店如其名，专[繁体：專]门吃潮州菜，还隐藏在路边的转弯处。然而就是这样的小店，天天晚上门庭若市，即使下雨都照样多人。到底是怎样的潮汕味道，才能有（pinyin：yǒu）这样的魅力呢?

　　蚝仔烙(练：lào)

　　吃潮汕菜都会必点上shàng 蚝仔烙，蚝仔分量很足，配上咸鱼露，鲜味满嘴飘开。但这【pinyin：zhè】道菜建议至少两个人一起吃，一个人你是吃不完的。

　　番《拼音：fān》薯粥

　　潮汕【pinyin：shàn】人家常菜的味道，每煲粥都放很多番薯，清甜(练：tián)清甜的，特别是配上[练：shàng]咸菜。

　　牛肉炒(pinyin：chǎo)芥兰

　　招牌菜，几[繁体：幾]乎是每【读：měi】桌必点，牛肉没有腌制过，新鲜且炒得很有锅气。搭配上爽口的芥兰，绝配#21

　　卤水(拼音：shuǐ)鹅肝

　　汕头鹅肝又软又滑又香浓，入口即溶，就算腻还是会忍(拼音：rěn)不住zhù 多吃几片。而迈姨的鹅肝，味道也很不错，鹅肉方面很嫩，而且都去骨了，薄薄的一片，十分好。

　　炒薄壳[繁体：殼]

有句潮汕俗语是这样说的：“食薄壳找不到脚屐”。意思是说人们（繁：們）只顾着吃薄壳，吐出来的空壳多到将木屐遮盖，可(拼音：kě)想潮汕人是有多爱吃薄壳#21肥美的薄壳吃上去还会有一种蟹黄浓郁的错《繁：錯》乱感哟#21

2、孖（mā）记士多

　　地址：米市路47号泗巷内#28近惠福西路《读：lù》#29

　　人[拼音：rén]均：38元

走进米市路的巷子，你会发现一路望去(pinyin：qù)全都是小方桌。这条铺满小桌凳的（pinyin：de）小巷……就是这家大排档的【de】本体，孖记总在日落时分“开档”，一天只做晚市四个小时，去晚了就要拿号等位。

　　濑尿虾、小瓜旦、蚝油牛肉、炒花甲、河粉……菜品选择不多但胜在物美价廉，十几块钱就有【拼音：yǒu】交易【拼音：yì】，镬气十足、分量也不少、味道自然也不在话下。除了味道和价钱的优势，也是被一份本地情怀所吸引。

　　椒(拼音：jiāo)盐濑尿虾

　　濑尿虾新鲜，椒盐下得刚【练：gāng】好，一下子就解决一盘，必食招牌。

　　豉汁(拼音：zhī)蒸钳鱼

　　鱼肉嫩滑而且分量很足，豆豉【拼音：shì】的{拼音：de}味道很家常，街坊评价为：“但比自家做的又更惹味。”

　　酱爆生肠【繁：腸】

　　脆爽有劲，足[pinyin：zú]够香口，空口吃也喜欢。

　　西（拼音：xī）洋菜咸蛋肉片汤

　　咸蛋黄和西洋菜的组【繁：組】合，简简单单，却意外地好吃，菜式的味道都比较重，喝口菜汤正好，很有家里的味道{pinyin：dào}。

3、贞姨大排档

　　说起中山七路，无人不知【练：zhī】陈家祠。然而，对于一枚深度中毒的吃货来说(繁体：說)，我只想起了陈家祠广场后面小巷内的贞姨大排档，一间残残旧旧的开了几十年的大排档。

十几年前，贞姨还只是一间路边排档，但现在已经入（rù）室经营，虽然店面分开几间，但卫生不错。正所谓麻雀虽小，五脏俱全。烧生【读：shēng】蚝、烧元贝都是招牌，点点点！

很多人爱它的炭烧（繁：燒）元贝，清烧生蚝，姜葱炒青囗，蛋炒米粉，每次都会吃！

姜葱炒青囗，姜葱炒蟹，炒《练：chǎo》得肉嫩惹味！

地址：荔湾区中山七路陈家祠广场(chǎng)后面小巷内

　　烤元贝(拼音：bèi)

　　贞姨的招牌是烤元贝，特点是个头大，菜单上还分了[繁体：瞭]大，特大的分类，拨开上面的蒜蓉后，你nǐ 会发现真的只只大大旧，很新鲜，简单烹pēng 饪调味就能让人欲罢不能了，吃过都翻层味#21

　　除了元(练：yuán)贝，还有生蚝、姜葱炒蟹、椒盐濑尿虾(繁体：蝦)、椒盐【练：yán】鱿鱼须、炒米粉、爆炒牛心顶，都非常美味#21价钱是大排档水平。

随着城市的发展，大排档也在不断改变，但不变的是广州人对大排档的喜爱。对《繁：對》食物的追求、对生活的热情（练：qíng），有大排档的地方，就有爱吃的老广不知道以上推荐的这3家人气大排档，有留下过你(拼音：nǐ)的身影么?

4、海【pinyin：hǎi】珠区

宝业路：宵夜一条街，鲜活生猛海鲜宵夜{读：yè}胜地，晚上的牌档景致由为壮观

南洲路（lù）（沥滘村小学旁）：专营传统风味菜的地方

黄埔村柳塘大街（广州航校附近）：城中村里价廉物美的宵夜一条街，坐上（pinyin：shàng）客多为周边村民和学生《读：shēng》

5、光明清汤【练：tāng】羊

这家清汤羊是广州首家清汤羊，选的羊肉都是来源内蒙古的。他们men 的汤也是非常清甜的【拼音：de】，有马蹄、萝卜、竹蔗熬出来的汤，闻起来清香，还能降火，去掉羊肉的骚味。

广州人的口味本身就有些偏甜，只要你喝【hē】口汤，就知道这是（shì）广州味。在广州，手脚冰冷的人不在少数，这个时候在家打边炉，都会被人说一声：“多吃点羊肉，睡觉的（读：de）时候好暖和睡得香！”

那时《繁体：時》候，吃羊肉煲很喜欢吃羊肉那[拼音：nà]块皮，这里的羊皮弹牙，有嚼劲，真的让人吃得停不下口。

地址：海珠区宝业路恒基{jī}商城首层

6、荔湾《繁体：灣》区

沙面岛：能看江景的浪漫宵夜地【dì】

芳村陆居路（1号线芳村站B出口）：宵夜一条街[读：jiē]，享一场原生态的农【pinyin：nóng】家乐宵夜

7澳门永利、榕树头鸡煲bāo

地址：荔湾区陆居路二沙地11号，芳村地(拼音：dì)铁站B出口

在广州，老广最喜（拼音：xǐ）欢就是去吃（繁：喫）大排档了。大家来两支啤酒(练：jiǔ)畅饮，这个时候若再加上一个鸡煲就完美了！

鸡煲里面香浓的汁，但却不会觉得特别重口，鸡肉入味，鸡煲香味引诱着路人。这个时候，来一支冰冻豆奶，跟朋友吐槽老板{pinyin：bǎn}的变态、失恋的女朋友，感觉人生有朋友真好，能吃(繁：喫)一顿美味真好！

再好的电磁炉，也没有这种用瓦煲煲出来的味道，就{jiù}好像在家亲朋戚友打边炉，特（pinyin：tè）别好吃。这个味道，只有《读：yǒu》这间大排档才可以吃到的鸡煲。

8、百汇美食《拼音：shí》蚝

地址（pinyin：zhǐ）：宝业路12号#28近广百新一城#29

很多菜都超好(hǎo)吃#21尤其碳烧生蚝，连蒜茸都几乎没剩，总算一尝所愿，好(hǎo)满足好幸福，正啊#21烧茄子和秋刀鱼也很不错（繁体：錯）。

9、天河（读：hé）区：

员村（一、二（拼音：èr）、三、四横路上）：最接地气、最有镬气的宵夜体验地

石牌东：附近大学生宵夜聚集【pinyin：jí】地

员村四横路整条街【练：jiē】都是美食街，各种风味的都有，一到晚上座无虚席《繁体：蓆》，生记最值得推荐。老板是四川人，霸皇鸡、小抄皇、梅采(繁体：採)扣肉、麻辣凉拌的牛展一流的好吃，比五星酒店的还好吃。

10、越秀区{练：qū}

文德路：早在80、90年代这里就是【练：shì】广州大排档根据地，经过多年的变迁，这里依然是屹立不[pinyin：bù]倒！

11、孖（mā）记士多

孖记行广州传统大排档风，位置都好隐蔽，街边小巷，小板凳折叠桌一摆就是一台客人，从外面街上一直(练：zhí)延伸到里（繁体：裏）面的巷子。招牌就是濑尿虾啦，几乎是每{拼音：měi}桌必点的！肉质新鲜结实。

喜欢大肠{繁体：腸}的朋友就不能走宝，这里的大肠就连平时不吃的朋友都觉得好(练：hǎo)吃停不下来。

顺便还可以来盘炒花甲和炒河粉，同样鲜味美！价格(读：gé)公道分【fēn】量足zú ，濑尿虾30，花甲18，平均下来也就20多元不到一个菜，性价比绝对高！

地址：越秀区米市路47号泗巷内[繁：內]#28近惠福西路#29

12、番{拼音：fān}禺区

洛溪食街（近五湖四海水产交易{读：yì}中心）：集各省特色风味的一条美食街

13、植村大排【pái】档

地址《zhǐ》：番禺区大石镇南大路243号#28泰森堂大药房对面#29

植《读：zhí》村在长隆游客区附近《拼音：jìn》，下午四点半开铺。可能在景点区附近，所以总是人气爆满，有火锅也有炒菜。

推荐（繁体：薦）辣炒花蛤，味道很好吃，咸鲜适中也不会很辣，肉质鲜《繁：鮮》嫩没有沙，值【练：zhí】得一试！

干炒牛河也是赞赞的，粉的质感不黏牙、有弹性，又{读：yòu}够镬气，热辣辣的【pinyin：de】非常好吃！

烧（繁：燒）鱿鱼是浇(繁：澆)汁上的，味道也不错。除了海鲜，烧鹅、白切鸡等都是店里的招牌，可以好好尝尝，只要你们的胃够大就好了！

14、十八涌(繁体：湧)大排档

南浦[pinyin：pǔ] 伟业路与民安路交叉口南150米路西

15、大石工业三横路[pinyin：lù]

五哥酸菜鱼·五嫂大排档 #28中山一路[拼音：lù]店#29、东风东/杨箕 中山一路17号首层

16、祥记河{练：hé}边大排档

芳村 芳村东沙街中烟厂南门[繁：門]旁

17、南浦十八#28涌大排（读：pái）档分店#29

南浦大石街《jiē》大维村石北大堤路1号

18、潮园大排（练：pái）档

萝岗万达广场 暹[pinyin：xiān]岗东路26号

花都区 茶园南路美都灯饰对面《繁体：麪》

19、鹏记jì 大排档

番禺区 金（拼音：jīn）晖明园对面北桥路172号

20、八兄弟大排档#28长隆大（dà）石总店#29

番禺区 大石地铁站B出口礼村新光快【拼音：kuài】速入口旁

21、彪记湛江(拼音：jiāng)海鲜大排档

大学城 小[拼音：xiǎo]谷围街穗石村双贵街自编8号

22、惠来渔（繁：漁）村大排档

天河区 员村西街华荣【繁：榮】市场自编2号

23、棠记大排《读：pái》档

滨江路 同福中路金粟园12号(hào)之7

24、南围村大{pinyin：dà}排档

芳村 坑口南围(繁：圍)村18-19号

25、老表大dà 排档

海【拼音：hǎi】珠其他 科韵路南北山村（北山村公交站）旁，星晴网吧斜对面

26、潮兴大排(读：pái)档

白云区 华英路嘉（pinyin：jiā）禾望岗地铁站A出口湘邻湘亲南侧正对面

27、潮汕[练：shàn]大排档

客村/赤岗 广州大道南(练：nán)敦和路138号101之01号

28、河边(繁：邊)大排档

芳村 广州圆（繁体：圓）路正门前600米

29、光头佬大排档《繁：檔》

番禺区 南大路[拼音：lù]东北农家菜馆旁

30、翠园[繁体：園]#28太古汇店#29

天河城/体育中心 天河路383号(拼音：hào)太古汇M层

31、向群饭【练：fàn】店#28泮塘路店#29

中《练：zhōng》山七八路 泮塘路D栋E栋

32、有【pinyin：yǒu】运行大排档

石牌pái开云体育 /龙口 石牌东路

33、威记新鲜猪(zhū)杂

南村 兴(xìng)南大道登云大路2号中华美食城

34、光头佬大排（练：pái）档 湘菜

嘉禾/人和 人和新街(读：jiē)32号

35、雄记[繁体：記]大排档 粤菜

萝岗万达广(拼音：guǎng)场 暹岗东路28号

36、程记[繁体：記]大排档

黄石 陈田南街09号《繁体：號》

37、潮荣（繁体：榮）大排档

黄埔区 丰乐北路《lù》9号

38、八兄弟大排{pinyin：pái}档#28地铁站a口总店#29

番禺区 大石地(dì)铁站A出口斜对面50米

39、六婶西关guān 小厨#28盘福路店#29

火车站/人民北路 盘福路33号麒麟大(练：dà)厦1楼

40、海鸥岛河景湖大{pinyin：dà}排档

番禺区 沙北村钩东二路与N84乡道交叉口东《繁体：東》200米

41、随园大排档#28新港中【练：zhōng】路店#29

客村/赤岗 新[pinyin：xīn]港中路磨碟沙大街19号

42、潮汕鹏记【jì】大排档

机场路 三元里大道乐嘉（拼音：jiā）路大都大酒店对面

43、银(繁体：銀)海大排档

黄埔区 珠江北路企岭东直街7号111号(繁：號)

44、潮汕海鲜大排《拼音：pái》档

芳村 东沙澳门新葡京街{jiē}道金宇花园底商

45、森记[繁体：記]海鲜加工大排档

南沙区 长堤西路十四sì 涌海产中心C座

46、老歪潮汕海鲜大排(读：pái)档

芳村 陆居路75号《繁体：號》

47、仨兄弟(pinyin：dì)大排档

海珠区 客村立交桥广州大道南《nán》客村小学旁边

48、德记海（练：hǎi）鲜大排档

大石 大石段862号附近（练：jìn）

49、信记大排档【练：dàng】

罗冲围/金沙洲 环洲三路与礼传(繁体：傳)二街交叉口南50米

50、六婶西关小厨#28富力商【读：shāng】贸大厦店#29分店

中山{拼音：shān}七八路 中山八路23号富力商贸大厦2楼

51、常来《繁体：來》饭店

中山二三路/东山口 龟岗大马路金韵茶业旁páng

52、湛江海鲜大排档[繁体：檔]

越秀区[繁：區] 南约新街

53、瑞记【jì】大排档

芳村cūn 南漖路49号

54、肥婶厨房#28环[huán]市中路店#29分店

小北/淘金 环市中路{读：lù}316号金鹰大厦2楼

5澳门巴黎人5、美心【pinyin：xīn】翠园

天河城【读：chéng】/体育中心 天河东路75号3层

……

当然，你如果要吃海鲜，在普通的酒家(繁：傢)酒（读：jiǔ）楼都可以吃得到，例如东江海鲜酒家，幸运楼，稻香，还有其他的酒家都可以；另外，你还可能到菜市场自己买。如果你想要性价比高的海鲜，也可以到黄沙海产市场自己买些海鲜实料，就地找几家餐厅给些加工费就可以吃了。

本地人很多都是自己到黄沙那里买料，回家自己煮，这样比较划算。地铁《繁体：鐵》一号线或【拼音：huò】者6号线都可以到达黄沙海产市场，海鲜xiān 又大又好又全又鲜，这真不是小编在吹，你可亲自去感受一下。

广州人吃海鲜讲求鲜(拼音：xiān)甜，所以很少会（繁体：會）做香辣，一般清蒸，或者蒜蓉蒸，其他味浓的都不会做的(拼音：de)。

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