成都(pinyin：dōu)白切鸡外卖

食在广州和食在成都，哪个更有说服力？我是成都人，我推荐广州白切鸡怎么做最好吃？你好，首先很高兴能回答这个问题~~白切鸡是两广非常著名的家常菜，除广东外，在广西全境各地都非常流行，更是憨豆最喜欢的菜之一：白切鸡三要素一是选鸡，二是煮鸡的火候和手法，三是蘸酱

食在广州和食在成都，哪个更有说服力？

我是成都人，我推荐广州

你好，首先很高兴能回答这个问题~~

白（拼音：bái）切鸡是两广非常著名的{de}家常菜，除广东外，在广西全境各地都非常流行，更是憨豆最喜欢的菜之一：

白世界杯切鸡三要[练：yào]素

一是选鸡，二是煮鸡的[拼音：de]火候和手法，三是蘸酱。

如果没有一只新鲜的鸡，就别尝试了，只要是冷冻过的，再好的鸡也做(z澳门威尼斯人uò)不出皮脆肉嫩。

准备一个深锅，保证鸡下锅后几乎能全浸泡在水里。

先煮一锅开水，很开的时候放鸡下锅大火沸腾五分《拼音：fēn》钟，如果下锅后水就不沸腾了，也要煮沸再滚(繁体：滾)个五分钟。这个过（繁体：過）程火越大约好。

然后，汤里放盐，关火。让鸡在大锅沸水里浸jìn 泡个四十分钟~~

一定澳门新葡京要盖上盖子，注意让锅保温，因为水(pinyin：shuǐ)温下降太快会浸不熟鸡的。

浸多久也不是固定要四（sì）十分钟，也看个（繁体：個）人对白切鸡的接受程度。我比较喜欢吃烂一点的鸡肉：

过了四十分钟，澳门新葡京拿一支筷子，对着鸡大腿肉最厚的地方戳去{qù}，已经能轻松戳穿鸡肉，说明已经熟透了。

拿出来后，马上放凉水里降温，这【练：zhè】样鸡皮会脆脆的，口感非常好！

浸个开云体育五到十分钟就ok了~鸡凉下来了就好斩件【读：jiàn】。注意热的时候不要马上斩件哦，要不斩出的鸡块切口会不光滑。

皮脆肉嫩的白切鸡就这么做好啦~~鸡味蹦到舌尖上，一口一口简直停【练：tíng】不下来。如果不喜欢原[拼音：yuán]味，可《拼音：kě》以自己调好蘸料蘸着吃！

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