香港美食家来北京(pinyin：jīng)请教

香港最出名的女美食家？方珍妮，现任法兰缪思（北京）贸易有限公司CEO，香港著名烹饪美食家方太之女。自幼耳濡目染，对美食有浓厚兴趣。北京哪里可以吃到正宗的老北京涮羊肉？來到北京，不吃一頓涮羊肉，說不過去

香港最出名的女美食家？

方珍妮，现任法兰缪思（北京）贸易有限公司CEO，香港著名烹饪美食家方太之女。自幼耳濡目染，对美食有浓厚兴趣。

來到北京，不吃一頓涮羊肉，說不過去。

上幾次來試過東來順、南來順和北來順等等名店，吃完說頂不順，這次去了滿福樓。

涮羊肉吃的，都是冷凍後切片的。用新鮮的羊肉來打邊爐，你試過沒有？在滿福樓就(jiù)能找到澳门威尼斯人。一隻隻當天屠的羊腿掛在玻璃廚窗中，由大師傅片片，選的是內蒙錫蘇純綿羊的後腿，北京人叫為高檔的那個部份，一隻八十斤的羊，在店裏用來涮的只有四斤八两，肉質鮮嫩無比，即使涮的時間長一點也不會老。

羊腿當然是全瘦的，我要吃的是半肥瘦，又是用老辦法，叫一碟全瘦的，另外叫一碟全肥，北开云体育京人叫為圈子的，兩碟混在一起涮【读：shuàn】，就是半肥瘦了。

其他還叫內臟蔬菜等，總之在滿福樓(pinyi澳门新葡京n：lóu)吃新鮮涮羊肉，是人生經驗，下次你去，一定別錯過。

首先要从内心热爱美食。现在很多所谓的美食家，是因为看到美食有热度，有钱赚就扎进来，其实内心并不热爱美食。这种功利行为要不得。美食家要多见识不同的美食，不要给自己太多限制。太挑食会阻碍自己的眼界的

美食家需要了解美食的每个环节：从种植到加工，知道我们餐桌上的食物是怎么来的。如果能学一点食品科世界杯学与营养学知[练：zhī]识更好，这样能让你走得更远。需要有良好的摄影技能和写作技能，把食物很好地展现给读者。自己最好也会烹饪食物，只有这样才能更好地理解美食。美食是一辈子要学习的，活到老，学到老

要敢于不耻下问，要多跟同行交流，汲取知识澳门新葡京和不同的经验。美食家是很幸福很快乐的一{yī}个职业，但也要付出很多。所有的付出不一定有回报，但一定能带给你最大的愉悦。