沈阳有左庭右院火(pinyin：huǒ)锅吗

哪里的火锅最好吃？从火锅的角度当然是从发展来看，我个人以为总是四川重庆的火锅比较巴适！从火锅的发展和潜力来看川锅都是有一些讲究方法和技巧在里面、如今吃火锅当然首先重庆和成都火锅！感谢悟空问答邀请！外卖美食好吃又便宜，可以点烤鸭、烤鱼甚至火锅，你点过吗？点过火锅，还一次性点了很多，甚至做了个测评

哪里的火锅最好吃？

外卖美食好吃又便宜，可以点烤鸭、烤鱼甚至火锅，你点过吗？

一派是大牌火锅连锁店（海底捞、小《xiǎo》辉哥、左庭右院），另一派是外卖小火huǒ 锅专门店（淘汰郎、锅sir、涮久久、锅匠）。

海底捞、小辉哥、左庭右院都是魔都火锅江湖里的“狠角色”，人气和实力俱佳。所以即便是做起了外卖生意，食材的质量和锅底[pinyin：dǐ]的味道也是和实体店里吃到的差别不大。如果你到店里吃过这三家的火锅，那放心点它们的外卖吧(拼音：ba)，不差的。

NO.1

“我的周边，比菜还[繁：還]多”

海底捞mini火锅外送{sòng}（金沙江路店）

配送时间：10:00-21:00 配送费【练：fèi】：15元

Ξ 局座点单《繁：單》

肉多多(duō)套餐 128元

锅底：番{pinyin：fān}茄锅底

荤【繁体：葷】菜：精品肥牛、新西兰羊肉、午餐肉

素菜：鸡蛋dàn 面、箭笋、菠菜

调料：麻酱、葱花、香《读：xiāng》菜

等待共计：57分{fēn}钟

锅(拼音：guō)底及调料

番《pinyin：fān》茄锅底

麻酱、葱花、香[拼音：xiāng]菜

套餐锅底有三鲜、麻辣、菌汤、番茄四款可以选，单点为21元。番《pinyin：fān》茄锅底由《pinyin：yóu》番茄汤、番茄沙司、三小块番茄组成，逐一加入锅里煮沸就行了，没什么难度。一烧开，就有探员大老远地说是“闻到了[繁体：瞭]海底捞番茄锅的味道”。

番茄锅是会越煮越稠的，所以它可以【练：yǐ】说(繁：說)是最费水的一锅了，然而海底捞并没有给续汤用的纯净水，所以局座只好人肉接了一趟又一趟的水往里加。

调料没什么花头，默认的是麻酱、葱花、香菜末。麻酱也可以《pinyin：yǐ》替换成香油蒜泥或海鲜酱（繁体：醬），单点的话都是6元一罐，分量【liàng】说多不多说少也不少，一两个人吃是足够了。

☞探员评[繁体：評]价

番茄锅(繁：鍋)本身味道就很喜欢，很浓郁，和店里没什么区别。

咸淡正【练：zhèng】好，甜甜的，不会感觉很酸。

很老北京的麻酱，又想吃涮羊肉了[繁：瞭]。

荤菜

精品(练：pǐn)肥牛、新西兰羊肉、午餐肉

肉类是很常规的午餐肉、肥牛卷、羊肉卷，分量liàng 都在8片左右。肥牛卷的薄厚适中，不是那种一夹就会断的程度，肉质软嫩。但是羊肉卷有点太薄了，涮完之后缩得太{pinyin：tài}小，吃上去缺少些吃肉的嚼感。

☞探员评价(繁：價)

羊肉太碎了，有点（繁：點）老，膻味略重。

肥牛肉质绵(繁体：綿)软，不用怎么嚼。

午餐肉切得太薄了，分分钟会煮烂[làn]的感觉……

素菜

鸡[繁体：雞]蛋面、箭笋、菠菜

蔬菜里最受探员欢迎的是箭笋，不仅笋的品相完整、分量足，口感更是新鲜脆嫩。鸡蛋面分量比较少，只够一个人吃，不过在番茄锅里煮久了面条入味像极了意大利肉酱面，被探员们几筷子就给捞没了。大段大段的黄瓜是赠品，生食即可。菠菜涮番茄锅里味wèi 道有yǒu 点怪，熄火之后还剩了不少。

☞探员【pinyin：yuán】评价

箭笋很脆，清脆爽口《读：kǒu》不拉丝！

煮久了菠菜似乎有股奇怪的《练：de》味道。

番茄锅(繁体：鍋)会越煮越稠，于是里面的面吃上去像意面，喜欢。

其[读：qí]他周边

“没有西瓜、牛肉粒的海底捞，是不完整的！”——别作了，海底捞提供的配件已经是此次测评里最齐全最贴心的了。去味喷雾、清凉糖、眼镜布、发圈、湿纸巾、一（yī）次性围兜、垃圾袋、牙签，甚至连海底捞的等位时候畅吃的零嘴爆米花都一并提《拼音：tí》供了。

✎局座{读：zuò}小结

海底捞“海螺《读：luó》姑娘”式的服务，就连外卖也没放过。这大概是因为海底捞一直是只直营不加盟的关系吧，所以对于餐品和服务的把(pinyin：bǎ)控都还是挺让人[练：rén]放心的。顺便插一句，海底捞除了局座点的定位1-2人的mini火锅外送，还有适合多人聚餐的大锅外送（比如3-4人家庭餐售价418元，锅具租赁费用50元），过年的时候约人来家做{读：zuò}客却又不想做饭，不妨点来试试。

NO.2

“分量少可[读：kě]以忍，品种少不能忍”

小[读：xiǎo]辉哥火锅（近铁城市广场店）

配（pinyin：pèi）送时间：10:30-21:00 配送费：18元

Ξ 局(繁：侷)座点单

小牛肉拼盘套【pinyin：tào】餐 129元

锅底：潮州锅（繁体：鍋）底

荤(繁体：葷)菜：新鲜牛舌、精选雪花牛肉、辉哥口口香牛肉粒、

龙虾丸、午餐肉、猪《繁体：豬》肉卷、潮汕丸类

素菜：炸腐皮、老豆腐、厚百叶、乌冬(拼音：dōng)面

什菜、菌菇、玉（yù）米、木耳、萝卜、番茄

调料liào ：小辉哥特殊酱料

饮品【练：pǐn】：可乐

等待dài 共计：28分钟

锅底及调料【pinyin：liào】

潮州锅底《拼音：dǐ》

小辉哥【拼音：gē】特殊酱料

套餐锅底有潮州、清汤、麻辣、番茄海鲜四款可以选，单点[繁体：點]潮州汤底是12元。乳白色看着挺醇厚的样子，但实际吃上去挺清淡的。里面有香菇和虾米，味道有点《繁体：點》像紫菜虾皮汤，鲜味自然。

小辉哥的自制特殊酱(繁：醬)料算是招牌之一了，原价6元，这样一份两个人蘸也够了。味道是咸辣里又带着点甜的，各种酱[繁：醬]料被融合得很温和。

☞探员评价《繁：價》

还以为是个清汤锅呢，还[繁：還]好是有点咸味的。

汤底有虾味，有蟹xiè 味，比一般的菌菇汤要鲜。

酱料和在小辉哥吃到的一样，一如既(拼音：jì)往的好吃！

荤菜

新鲜《繁体：鮮》牛舌、精选雪花牛肉、辉哥口口香牛肉粒、

龙虾丸、午餐肉、猪肉卷、潮汕《拼音：shàn》丸类

小辉哥的涮菜毋庸置疑是此次测评里最丰富的，荤菜足足有7种，鲜肉类和丸类各放一个盒。其中，雪花牛肉、牛舌、牛【拼音：niú】肉粒各6-7片[读：piàn]（颗），龙虾丸、午餐肉、猪肉卷各2片（颗），比较尴尬的是潮汕牛肉丸只给1颗。

比起雪（练：xuě）花牛肉和《读：hé》牛舌的“还行，也就那样吧”，探员们似乎对于外卖火锅乃至麻辣烫里都不常见的牛肉粒更感兴《繁体：興》趣。牛肉粒不能煮太久，带点粉色的时候肉会比较嫩。而只吃全熟肉的探员，就只好面对咬都咬不动的傻肉一块了。

☞探员[繁：員]评价

牛舌吃起来新鲜，肉很嫩（读：nèn），小筋道。

牛肉好像嫩得有些过头《繁：頭》了……

牛肉粒肉香味很浓郁，汁水挺足的[拼音：de]，不老。

素菜

炸腐皮、老豆腐、厚[hòu]百叶、乌冬面

什(练：shén)菜、菌菇、玉米、木耳、萝卜、番茄

无独有偶，小辉哥的素菜同样丰富。光是豆制【pinyin：zhì】品，就有炸腐皮、老豆腐、厚百叶三种。乌冬面的量也比海【hǎi】底捞的鸡蛋面要多很多。甚至有胃口很小的女探员表示，光这么一份素菜就相当于她平常cháng 一份麻辣烫的点单量了。

☞探员评价[繁：價]

香菇切片（pinyin：piàn）了，吃起来不太爽。

白萝《繁体：蘿》卜很嫩，没有那种筋筋拉拉。

素菜品种{繁体：種}好丰富啊，而且挺新鲜的。

✎局座小结{繁体：結}

小辉哥店里也是一人一锅，只不过外卖从金锅变【练：biàn】成了银锅，锅底、调料、涮菜的品质统统在线。价格和(pinyin：hé)海底捞持平，但和海底捞不同的是，小{读：xiǎo}辉哥更重菜品的数量而非分量，与其一种菜吃到撑，倒不如样样都来一点。

此外，小辉哥是测评里配送速度最快(练：kuài)的，11点半左右的午餐高峰时期仅耗时半小时，不禁让局座感慨，这将【练：jiāng】近20元的配送费没白花呀。不过小辉哥外卖配套的只有餐具，还没有达到海底捞那般周边《繁：邊》满天飞的境界。

NO.3

“锅是要钱的，锅底也是要《读：yào》钱的”

左庭右院鲜牛肉火《拼音：huǒ》锅（环球港店）

配送时间：10:00-22:00 配送费(繁：費)：18元

Ξ 局座点【pinyin：diǎn】单

小牛的【读：de】日常（1-2人餐） 129元

鲜{pinyin：xiān}牛杂小锅底 19元

单人[拼音：rén]小锅 38元

燃{rán}料 10元

锅底：鲜牛杂（繁：雜）小锅锅底

荤菜：嫩肉、牛肉丸、金《读：jīn》钱肚

素菜：炸腐皮《拼音：pí》、面条、冬瓜片、娃娃菜

调料：香辣酱、花生酱、牛肉酱（繁体：醬）、沙茶酱

饮品：酸梅汁、薏米马【pinyin：mǎ】蹄水

等待共计：40分(拼音：fēn)钟

锅底及【练：jí】调料

鲜牛杂{pinyin：zá}小锅锅底

香辣酱、花生{练：shēng}酱、牛肉酱、沙茶酱

左庭右院的外卖套餐里是不含锅底的，需要另[pinyin：lìng]点。局座点的是人气最高的19元鲜牛杂锅底，堪称“豪华”。汤底一给[繁体：給]给了三包，可以续汤两次，而不是像别家那样续水。牛杂锅里自带的牛肠、牛肚分量实在，还有六七块滚[繁：滾]刀切的白萝卜。加了辣的牛骨汤底喝起来清淡，牛肠和牛杂都很大块，有嚼劲，处理得干净，没什么怪味道，这19块钱付得不算亏

调料(拼音：liào)给得《读：dé》很齐全，香辣酱、花生酱、牛肉酱、沙茶酱（繁：醬）各一份，选择面比海底捞、小辉哥要广。

☞探《tàn》员评价

这是清汤吗，好像有点太原汁{练：zhī}原味了……

微【拼音：wēi】微的辣，自带的牛杂就蛮多了，嚼着挺香。

荤【繁：葷】菜

嫩肉、牛肉丸{读：wán}、金钱肚

129元的1-2人餐里包含了三份肉，嫩牛肉、金澳门威尼斯人钱肚和牛肉丸，数了数，都在10片（颗）左右，这分量放在一般的潮汕牛肉火锅店，三个(gè)人吃也够了吧。

潮汕牛肉很讲究涮烫的时间，嫩牛肉包装盒上写明了“建议涮烫时间为10秒”，照做即可。据说左庭右院外卖的牛肉也yě 是下【xià】单后现切的，以保证肉质的新鲜。吃上去确实是手切牛肉该有的肉质，强过一众机（繁体：機）切的牛肉卷。

金钱(繁体：錢)肚发挥正常，肉厚弹牙。牛肉丸则成为全【quán】场的一波小高潮，嘴里咬开时的爆汁感尤其圈圈粉，顿时就觉得一份10个也没那么多了，局座我一个人就能搞定啊！

☞探员评价(繁体：價)

牛肉肉质远胜于其他牌《读：pái》子的。

牛肚新鲜有嚼头，挺厚挺大{pinyin：dà}片的，不小气。

牛肉丸非常有弹性，肉很鲜香，不用蘸料也[pinyin：yě]很好吃！

素菜

炸腐皮、面条、冬《繁体：鼕》瓜片、娃娃菜

素菜的分量同样感人，炸腐皮没有油耗气，冬瓜和娃娃菜看着水灵、吃起来也清爽，至于面条嘛，和海底捞的没什么区别，不过涮在这锅（繁体：鍋）汤(tāng)里有点寡淡了。

☞探员（繁：員）评价

炸腐皮很香，口《读：kǒu》感像素鸭。

我妈（繁：媽）烧的冬瓜汤里都没那么多冬瓜吧……

娃娃菜怎么样都(读：dōu)好吃。

饮品【拼音：pǐn】

酸梅汁、薏米马蹄(读：tí)水

套餐里还配了两瓶饮料，不过(繁：過)店员忙中出错把它俩的名字贴（繁体：貼）反了。酸梅汁喝起来有点涩口，薏米马蹄水倒是【pinyin：shì】清甜，配火锅更喜欢后者。

✎局座小(xiǎo)结

乍看，左庭右院的分量确实是三家大牌火锅里最足的。但事实上，海底捞和小辉哥的套餐里都包含锅具，真正花费在锅底dǐ 和食材上的费用大概也就一百元上下。而锅具、锅底需要(pinyin：yào)另购的左庭右院，129元只是买了食材、调料和饮料，分量大一点也是应该《繁：該》的。所以说，要论性价比的话，局座觉得三家其实是差不多的。

不过有一句说一句，对于常年排队的左《pinyin：zuǒ》庭右院来说，外卖配[拼音：pèi]送费就当是支付时间成本吧《ba》。

外卖火锅市场经过两年陆陆续续的（de）洗牌，如今依旧坚挺的品牌其实也不少。就我局能叫到的四家“专门店”来看，它们的包装配置、餐品研【读：yán】发、定价，都像流水线作业般存在着惊人的相似，比如——

• 带锅的套餐（pinyin：cān）价，均为99元

• 固定的汤底有牛油麻辣、清油麻辣、番【练：fān】茄、骨汤、菌汤

• 汤底都是装在易《读：yì》拉密封罐里的

• 套餐里的荤菜大都就两种，澳洲雪【xuě】花牛肉和精品羊肉

至于味道嘛，谁好谁坏更是让我局探员选择障碍，佛系一点说，都差不多吧……毕竟，可能是“饮品店”送【练：sòng】来的火锅外卖，也不能要求[拼音：qiú]太高了……

淘汰郎小火锅（上(练：shàng)海店）

配送时间（读：jiān）：10:00-次日3:00 配送费：15元

Ξ 局座[拼音：zuò]点单

经典送锅套餐 99元（yuán）

锅底：骨汤锅底（读：dǐ）

荤菜：澳洲(拼音：zhōu)雪花牛肉、精品羊肉（小份）

素菜：拉面、蔬菜拼【拼音：pīn】盘

调{练：diào}料：麻酱、糖蒜、香菜、葱花

等待[练：dài]共计：70分钟

锅底dǐ 及调料

骨汤《繁体：湯》锅底

麻酱[繁体：醬]、糖蒜、香菜、葱花

淘汰郎排名NO.1的锅底，瞧这奶白奶白的骨汤，简直比牛奶还要白。至于为什么会这么白嘛，你们(繁体：們)可以自行百《bǎi》度下。不过味道还是很浓郁的骨汤香气，几乎没有探员不喜欢。

调料给了两份挺大袋的麻酱(繁：醬)，还配了京味儿十足的糖蒜，感觉这和淘汰郎创《繁：創》立于北京的大背景是分不开的。

☞探员评（繁体：評）价

骨汤浓香【xiāng】，不错。

分辨率非常高的骨[练：gǔ]头汤……

涮完菜之后[繁：後]还能保持住汤底本身的味道。

荤菜

澳洲雪花牛肉、精品羊肉（小(pinyin：xiǎo)份）

牛肉肥膘多，且肉切（拼音：qiè）得很薄，所以涮肉的时候筷子一夹容易断（繁体：斷）。羊肉也有同样的问题，有点像老北京的机切涮羊肉，又薄又碎的，缺少点吃肉的口感。

☞探员评价（繁体：價）

牛肉略薄，口感还[hái]算细嫩，肥瘦均匀。

羊肉太绵软，没有吃羊肉的感【练：gǎn】觉……

素菜

蔬菜拼[练：pīn]盘、拉面

淘汰郎的蔬菜拼盘是《拼音：shì》种类最多的，足足有12种（白菜、生菜、菠菜、油麦菜、西兰花、番薯、海带、金针菇、杏鲍菇、香菇、蟹味菇、木耳），不过有些三两根的绿叶菜涮完都缩得没影了。面条下到骨汤里，让局座(pinyin：zuò)想起了味X拉面的味(wèi)道。

☞探员(繁：員)评价

海带很饱（繁：飽）满很大块，红薯挺糯挺甜的。

反【读开云体育：fǎn】正就是正常蔬菜的味道，感觉还算新鲜吧。

✎局座zuò 小结

免费送锅的99元外卖小【练：xiǎo】火锅模式，是淘汰郎首创的。也亏得有这么个模式的出现，当年保住了许多岌岌可危的外卖（繁：賣）火锅品牌，带领整个行业转型。坦白来讲，东西看上去和吃上去都没啥问题，如果解决前文局座发现的种种奇怪之处，应该会吃起来让人更放心吧。

锅（繁：鍋）sir火锅外卖（上海总店）

配送时间(繁：間)：7:00-次日3:00 配送费：20元

Ξ 局jú 座点单

送锅【pinyin：guō】套餐 99元

锅底：牛油麻(练：má)辣锅底

荤菜：澳洲雪[拼音：xuě]花牛肉、精品羊肉

素菜：手《pinyin：shǒu》工拉面、蔬菜拼盘

调料：酱油、醋、油碟、麻酱、香菜、蒜泥、葱花、小（pinyin：xiǎo）米椒

等待共计：53分（pinyin：fēn）钟

锅底及调料(读：liào)

牛油麻（拼音：má）辣锅底

酱油[拼音：yóu]、醋、油碟、麻酱、香菜、

蒜泥[pinyin：ní]、葱花、小米椒

嗜辣的探员，总算是等来了一个辣锅。锅sir的牛油是结成碎块的样子，伴着汤一倒就出来了。牛{niú}油香（pinyin：xiāng）气确实是有的，但是辣度稍许有点高了，直逼喉咙。

调料很丰富，大概是为了配合牛油麻辣锅底吧，连油碟也备上了。要是觉得还不（拼音：bù）够辣，可以加上一[拼音：yī]撮小米椒。

☞探员评《繁体：評》价

香辣《pinyin：là》，但不麻。

对我来说太辣【拼音：là】了！

凑[繁体：湊]近闻，还是可以闻到世界杯牛油香气的。

荤(繁：葷)菜

澳洲《zhōu》雪花牛肉、精品羊肉

锅sir的牛肉，也有着和淘汰郎类似澳门新葡京的高饱和红色，不过要比淘汰郎的瘦肉更多些，涮起来不容易散，吃上去更有肉的嚼感。羊肉偏肥，吃口和淘汰(pinyin：tài)郎的类似，过于绵软。

☞探员评价[jià]

牛肉好【读：hǎo】大一片，细嫩紧实，煮了不会散。

羊肉很肥，入口即化，有种在吃《繁：喫》小肥羊的感觉。

羊肉筋筋拉拉有(拼音：yǒu)点多，膻味不重。

素菜

手工拉面、蔬菜拼盘(繁体：盤)

素菜有8种，生菜、番薯、金针菇、香（pinyin：xiāng）菇、木耳、白玉菇、蟹味菇、玉米。局座严重怀疑面条用的《pinyin：de》都[读：dōu]是同一家供应商的吧，要是有人能吃出区别算我输。

里面还有一根长得很尬的粗长形白玉菇，直到熄火也没有探员下口【kǒu】……

☞探（tàn）员评价

辣锅里的面[繁体：麪]，煮久了实在太咸了！

玉米切得好薄好薄啊，都不{读：bù}够啃的。

金针菇很[pinyin：hěn]入味，辣得爽！

其他周边[繁：邊]

锅sir大概视海底捞为（繁体：爲）自己的好榜样吧，也（练：yě）送[pinyin：sòng]起了小零食，不过是其他牌子的。

✎局座小《拼音：xiǎo》结

锅sir是2016年才打入外卖火锅市场的后起之秀，在许多细节上都力争做到“比淘汰郎做得更好”，比如套餐里提供更多样化的调料、提(tí)供围兜等。而在菜品的种类以及定价方面，锅sir的策略就是“淘汰郎有的我也有【拼音：yǒu】，还比它便宜”，不过食材到底品质如何，只有吃过才知道了。

涮久久火锅外（pinyin：wài）卖

配送时间：9:30-次日3:00 配送费：23元[练：yuán]

Ξ 局座zuò 点单

有锅套餐 99元【读：yuán】

锅底：牛油麻辣澳门新葡京锅[繁：鍋]底

荤菜：澳洲雪花牛{拼音：niú}肉、精品肥羊

素菜：油豆【练：dòu】皮、宽粉、蔬菜拼盘

调料：香菜、蒜泥、葱花、特制麻酱《繁：醬》、牛肉酱

等待共计：49分(读：fēn)钟

锅底及调[繁：調]料

牛油麻辣锅[繁体：鍋]底

香（拼音：xiāng）菜、蒜泥、葱花、特制麻酱、牛肉酱

我局探员一致认为，涮久久的牛油麻辣锅要比锅[繁：鍋]sir的味道更正。不过解锁这锅《繁：鍋》底的过（繁体：過）程，倒是有点一波三折……首先，是气拔山河的M探员一用力就把拉环给拉断了。

紧[繁体：緊]接着，牛油全都冷却《繁：卻》凝固在骨汤的表面，硬到连配套的漏勺都压弯了也【pinyin：yě】没把它捣碎。

最后总算是用筷子以捣蒜之势把牛《读：niú》油给破开了，顺利开煮。果然努力不是白费的，这家的辣锅牛油气味更浓郁，也更接近平常四川火《huǒ》锅店里吃到的味道。

☞探员（繁体：員）评价

麻味挺重的，比锅【pinyin：guō】sir的味道正宗。

全场（繁：場）最辣，不过我喜欢！

太咸了，需要配大扎的饮[繁体：飲]料才能继续吃。

荤{繁：葷}菜

澳洲雪{pinyin：xuě}花牛肉、精品肥羊

探员们吃下来普遍反映这家的肉太嫩，局座认为(繁体：爲)可能只是肥多瘦少的关系(繁：係)吧。

☞探员评价[繁：價]

羊肉嫩得变态，有点(diǎn)不合常理。

牛肉感觉像是加了小苏打，软过头了，不太像肉了都{dōu}……

素菜

蔬菜拼盘、宽粉、油（拼音：yóu）豆皮

拼{pīn}盘包括了7种蔬菜，生菜、娃娃菜、鸡毛菜、金针菇、香菇、木耳、玉米。切碎的香菇分量偏少，比起别[bié]家显得有些小(读：xiǎo)家子气。

不同于淘汰郎和锅sir，涮久《读：jiǔ》久的主食从面条变成了宽粉，还多了一份局座吃火锅必点的豆皮。宽粉和豆皮煮久一点都没什么关系【繁：係】，辣得更入味，吃得也更尽兴，比起拉面更受探员们的欢迎。

☞探员评价[繁体：價]

豆皮薄，吸汤《繁体：湯》很入味。

宽粉软滑Q弹，挺耐嚼啊[读：a]。

✎局座小（读：xiǎo）结

和锅sir区别大吗？不大。但至少《读：shǎo》，牛[练：niú]油麻辣锅的味道亲测很正，别的嘛，随缘，肉吃着有点怕怕就是shì 了。

涮匠小xiǎo 火锅（长宁店）

配送时间《繁：間》：10:00-次日5:00 配送费：15元

Ξ 局座点[繁体：點]单

特色自选套【练：tào】餐 99元

锅底：泰式冬（繁：鼕）阴功锅底

荤菜：澳洲雪花肥牛卷(繁：捲)（小份）、嫩滑鸡柳

素菜：手工拉面、油豆(拼音：dòu)皮、娃娃菜

调料：麻酱、泡菜、糖蒜、葱（繁：蔥）花、香菜

等待共计：68分[练：fēn]钟

锅guō 底及调料

泰式冬阴（繁体：陰）功锅底

麻酱{练：jiàng}、泡菜、糖蒜、葱花、香菜

涮匠的冬阴[繁体：陰]功锅底在一众外卖火锅专门店里算是蛮《繁：蠻》特别的存在，不过味道就差强人意了。不仅闻不太出来香茅、柠檬叶的味道，吃起来也是不酸不辣。调料同(繁体：衕)样是两大袋麻酱唱主角，但未免和冬阴功汤底太不搭了吧。

☞探员评[繁：評]价

冬阴功不酸不辣{读：là}，有点偏甜。

感（读：gǎn）觉不怎么正宗，像某种杯面的汤底……

荤菜

澳洲雪花肥牛卷（小份）、嫩滑（pinyin：huá）鸡柳

荤菜的量一眼望wàng 去就觉得有点缺斤少两，盒子就比别家的小了三分之一。小份牛（pinyin：niú）肉的量，感觉跟平常点份麻辣烫里的量差不多。腌制[繁体：製]过的鸡柳虽然吃着细嫩如里脊，不过也不是什么正经的“鲜肉”。

☞探员（繁体：員）评价

牛肉肥瘦适[繁体：適]中，软糯易化，不过也太少了吧。

鸡柳很大[pinyin：dà]块，吃上去挺嫩的。

素菜

手工拉面、娃娃[拼音：wá]菜、油豆皮

涮匠采取的是自选套餐的{拼音：de}形式《读：shì》，蔬菜是从娃娃菜、土豆片、菠菜、茼蒿、红薯、金针菇里选一种，不过一种蔬菜吃起来实在有些单调。油豆皮《pinyin：pí》倒是给得很多，可以当半份主食来吃了。面条还是老样子，无功无过。

☞探员评价{练：jià}

豆皮还挺好吃的，韧韧的，吸了汤很《读：hěn》滑溜。

这娃娃菜大得跟白菜似【读：shì】的……

✎局座《练：zuò》小结

同样是99元，涮匠的性价比着实低了些。一个人吃这么点菜，实在还没麻辣烫来得过瘾。也难怪啊，可能是“饮(繁：飲)品店”的商户卖出来的火锅，也不该期{pinyin：qī}待太高是吧？

以上外卖仅限上海地区，如果你家那里《繁体：裏》也有一样的连锁店，不妨一试。

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