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正宗手撕鸡是采用的鸡腿肉还是其他部位的肉？怎样的好吃？
你好，我是梨小米，一位爱美食的老师，很高兴回答你的问题。手撕鸡有多种做法，不同的（读：de）做法用料也不同，有的是用鸡腿，有的是用整只鸡全鸡一般选用三黄鸡。下(pinyin：xià)面给您介绍几种手撕鸡的做法！
[撒花]家常手撕鸡
这是最简【繁：簡】单最好吃的做法，只需要将生鸡腿煮熟，撕开成丝条状澳门金沙，将酱油，白醋，盐，白糖，油泼辣子，熟芝麻各1勺搅拌均匀起来，下油锅热一下淋在鸡丝上即可。
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喜欢东南亚菜式的朋友可以尝试这一款做法，准备两个青柠和两根香澳门巴黎人茅和2片姜，将鸡腿和这三样东西一起小火煮熟后，过两次冰水，然后手撕鸡腿肉，将盐(繁：鹽)，红糖，料酒，生抽和切碎的香茅，青柠，小米椒搅拌均匀后和撕碎的鸡丝混合即可食用
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这和外面餐厅的手撕幸运飞艇鸡味道一样，将整只三黄鸡加料酒《读：jiǔ》和花椒煮熟后撕成肉丝，油锅内用姜蒜炒出香油后加入鸡丝，生抽，盐，料酒，鸡精，洋葱和红椒丝炒出香味后，淋上香油，撒点白芝麻即可！
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