莲子的各种做法{pinyin：fǎ}大全

莲子怎么做才好吃又营养呢？莲子含有丰富的蛋白质及多种氨基酸，食用莲子可以补充谷类蛋白质的不足，另外莲子心含有丰富的生物碱，如莲心碱、异莲心碱、氧化黄心树宁碱等多种生物碱以及黄酮类、金丝桃甙、芸香甙等生物活性成分，是非常有营养的

莲子怎么做才好吃又营养呢？

莲子含有丰富的蛋白质及多种氨基酸，食用莲子可以补充谷类蛋白质的不足，另外莲子心含有丰富的生物碱，如莲心碱、异莲心碱、氧化黄心树宁碱等多种生物碱以及黄酮类、金丝桃甙、芸香甙等生物活性成分，是非常有营养的。一般莲子都是用来熬汤的：

1.红枣银耳莲子汤：红枣100克[繁：剋]，银耳50克，莲子100克，红糖适量。将红枣、银耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水，放入3种材料，煮熟后，加红[繁体：紅]糖调（繁体：調）味。

1）红枣100克，银耳50克（繁体：剋），莲子100克，红糖适量。

2）将红枣、银耳、莲子【读：zi】洗净后泡水（shuǐ）。锅中加[练：jiā]适量的水，放入3种材料，煮熟后，加红糖调味。

2.莲子【读：zi】红枣汤：

1）莲直播吧藕去皮切块洗《拼音：xǐ》净沥干；

2）红澳门新葡京枣【zǎo】4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起；

3）将藕(pinyin：ǒu)块和红枣、莲子加冰糖适量水煮1个半小时，澳门新葡京至食材软透。补血润肤，是长期疲劳过度，消耗精神的营养食品。

吃莲子还有以下几大益处：

1.增强免疫力：莲子多糖是由糖类、蛋白质和灰分等物质组成的糖蛋白，具有广泛的生物活性。莲子多糖具有增强环磷酰胺致免疫的抑制作《拼音：zuò》用，增（pinyin：zēng）强人体免疫力，促进淋巴细胞转化。

2.清除自由基、抗衰老：莲子是一种富含{pinyin：há澳门威尼斯人n}酚类与糖蛋白的物质，具有抗氧化与抗衰老的作用。莲子多糖提取液和多酚类具有较好的羟基自由基清除能力，能够延缓衰老。

3.促进生长发育：莲子中锰占成人日需求量的157 %，因此它可促澳门金沙（读：cù）进骨骼生长发育，滋养交感神经，宁心安神，促进生殖系统发育。

4.降血糖：在合理摄入人体必需营养素的《拼音：de》基础上，食物【练：wù】中添加莲子对于Ⅱ型糖尿病控制乏力、多饮、多尿症状及{jí}降低血总胆固醇等有一定的临床意义。

5.健脑，增强记忆力：中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以（yǐ）健脑，增强记忆力，提高工作效率，更能预防老年（pinyin：nián）性痴呆的发生。