又到了做腊肉的季节，做好的腊肉怎么烹制才好吃？一．西芹炒腊肉。准备食材，西芹，腊肉，红椒，青椒，食用盐，鸡精，食用油。制作方法：我们把准备好的腊肉清洗干净，然后放在锅中稍微的注意一下，煮好之后捞出切片
又到了做腊肉的季节，做好的腊肉怎么烹制才好吃？
一．西芹炒腊肉。准备食材，西芹，腊肉，红椒，青椒(pinyin：jiāo)，食用盐，鸡精，食用油。
制作方法：我们把准备好的腊肉清洗干净，然后放在锅中稍微的注意一下，煮好之后捞出切片，然后把准备好的心情清洗干净之后，用斜切刀切段，在切（qiè）好之后把青红辣椒洗净，去掉青椒蒂和青蛟子之后切块，然后[繁体：後]在锅中加入适量的食用【读：yòng】油的油了之后，把西芹和青红辣椒放入锅中爆炒一会之后再加入腊肉，然后进行翻炒翻，炒均匀之后加入适量的食用盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
二．干锅{pinyin：guō}腊肉
食材准[繁：準]备
腊肉400克，蒜薹200克，莴笋300克（繁体：剋），姜(繁体：薑)2克，小米辣(là)20克，味极鲜2克，盐适量。
方法步骤《繁：驟》
1、将腊肉泡一泡洗净，放入锅中家加(pinyin：jiā)水煮至8成熟切片；
2、莴笋去【拼音：qù】皮后切成长条，蒜薹洗净后切段并加盐拌匀腌10分钟；
3、小米辣切丁，姜切丝，炒锅（繁体：鍋）少许油放入腊肉煸炒出油然后盛出；
4、锅中余油放入rù 姜丝和莴笋煸炒，然后倒入蒜薹炒匀；
5、加入小米辣澳门博彩《拼音：là》和盐调味，然后倒入腊肉，加入味极鲜，加水焖煮片刻；
6、最{练：zuì}后加入鸡精翻炒均匀，装入干锅加热即可。
三．蒜薹炒[chǎo]腊肉
食材(pinyin：cái)：腊肉，蒜薹
调料：蒜末、红辣椒、、葱花、鸡粉、姜{练：jiāng}末、大蒜
1.腊肉用《读：yòng》温水稍泡片刻等软
2.腊肉锅澳门金沙《繁体：鍋》蒸20到30分钟。
3.蒜薹切断（读：duàn），腊肉切片，姜蒜切片，葱切断，辣椒切丝
4.锅里放少许油煽炒腊【繁体：臘】肉，微微出油了放入姜蒜辣椒丝炒出香味
5.放入蒜薹，少许盐[繁体：鹽]，蒸鱼鼓油，五香粉，炒到蒜薹变软，到【读：dào】自己喜欢的程度即（jí）可。
6.出(繁体：齣)锅放鸡精。
四[练：sì].腊肉炒菜花
主料：1，菜花半手，掰小块。2，腊肉二两(繁：兩)，切片。3，干辣椒三(sān)个，切段。4，盐，味精适量。
做法fǎ
1、锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入（读：rù）腊肉片炒约一分。
2、将腊肉推至锅边，倒入用[拼音：yòng]沸水焯过的菜花（如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水），放盐《繁体：鹽》炒两分钟。
3、放味精，铲(繁：鏟)匀后起锅即成。
五.生腊肉煮《读：zhǔ》熟做法：
主料：腊{繁体：臘}肉。
辅料：老姜、料（读：liào）酒。
做法1、取[练：qǔ]一块腊肉放入开水里浸泡一会。倒入少量料酒。
2、在开水里泡好的腊肉，取出洗净。放入加有水《练：shuǐ》的锅内。
3、加入老姜。料酒。大火（拼音：huǒ）煮开。撇去浮沫。
4、盖好锅盖[拼音：gài]继续煮15分钟。至腊肉熟透。关火，焖上一会。
5、捞起整块腊肉，凉（繁：澳门巴黎人涼）一会。这样腊肉就煮熟了。
六．腊肉焖饭《繁：飯》
材料：腊肉 半斤【读：jīn】大米 4两豆角 [1] 半斤酱油 10克
做法1腊肉清洗干（繁体：幹）净放锅中煮20分钟。
2盛出切（pinyin：qiè）成小块。
3豆角【读：jiǎo】洗净切成段。
4大米淘洗干净用水《读：shuǐ》泡30分钟。
5把豆角放在zài 电饭锅的底层铺平。
6然后再放上一半腊肉铺平píng 。
7再把大米放在腊肉上直播吧面(繁体：麪)铺平。
8再把剩下（练：xià）的腊肉铺平，倒水，没过大米即可。
9盖盖，按下煮饭档开始{pinyin：shǐ}焖饭
10等煮饭档弹起后加两勺酱油拌[练：bàn]匀盖盖再焖10分钟即可
腊（繁体：臘）肉糯米饭
主料：青豆一袋（约500克）、腊[繁：臘]肉一块（约500克）、糯米
调【diào】料：盐、味精、花椒粉、青葱
腊肉洗干净后切小块，放入锅内翻炒至变色，颜色呈金黄。我买的腊肉较肥，所以炒的时候锅里没有再放油，请根据自己买的腊肉来决定；将洗好的青豆放入锅内和腊肉一起翻炒两分钟，不要加任何调料；把炒过的腊肉青豆全部倒入电饭锅内，可以倒《拼音：dào》些水在炒锅内涮涮再倒入电饭锅{pinyin：guō}；把淘过的糯米倒入电饭锅内的材料上，再加些水，以没过米上一个手背为佳，并且撒入一勺盐，然后盖上盖子按下开关煮饭；煮好后的糯米饭上撒些许花椒粉和葱花，然后用勺拌匀就可以吃了。
做[练：zuò]法
1、腊肉洗干净后切小块，放入锅内翻炒至变色，颜色呈金黄。我买的腊肉较肥，所以炒的时候锅里没有【pinyin：yǒu】再{zài}放油，请根据自己买的腊肉来决定；
2、将洗好的青豆放【拼音：fàng】入锅内和腊肉一起翻炒两分钟，不要加任何调料；
3、把炒过的腊肉青豆全部（bù）倒入电饭锅内，可以倒些水在炒锅内涮涮再倒入电饭锅《繁体：鍋》（这样比较不浪费哈）；
4、把淘过的糯米倒入电饭锅内的材料上，再加{练：jiā}些水，以没过米上一个手背为佳，并且撒入一勺盐(yán)，然后盖上盖子按下开关煮饭；
5、煮好后hòu 的糯米饭上撒些许花椒粉和葱花，然后用勺拌匀就可以吃了。
豌豆荚炒chǎo 腊肉
做[练：zuò]法
1、准备食材《cái》。
2、豌豆荚切两边的须洗干净备用。
3娱乐城、蒜切碎{suì}。
4、腊（繁体：臘）肉切片。
5、热锅凉油下【练：xià】蒜蓉炒香。
6、下腊肉翻炒（chǎo）。
7、腊肉炒{chǎo}到透明色。
8、下豌豆荚快速翻炒[pinyin：chǎo]均匀。
9、出锅时加盐和{hé}鸡精调味即可。
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