上海hǎi 台铺奶茶加盟官网

奶茶加盟需要多少费用？开奶茶店没多少钱，一般的门店3-5万足够，这还是将房租与简装修的费用计算在内。我先贴一张某创业网站，关于奶茶加盟店的品牌加盟开店费用：综上，我们可以看出，一家奶茶店的投资大多在1-20万之间，之所以波动会这么大的原因就是在于你要加盟的品牌、装修方式、以及营业面积来决定

奶茶加盟需要多少费用？

综上，我们可以看出，一家奶茶店的投资大多在1-20万（繁体：萬）之间，之所以波动会这(zhè)么大的原因就是在于你《练：nǐ》要加盟的品牌、装修方式、以及营业面积来决定。

如果我们只是想开一家小奶茶店的话，3-5万是足够的。不过我个人不建议(拼音：yì)你加盟，因为加盟之后前期需要投入一笔加盟费，后期经营所需的(拼音：de)原材料以及配方都是有总部供应、提供，这样会增加你的部分成本。但加盟店的好处就是统一宣传、统一管理、奶茶配方、种类都是现（繁体：現）成的，不用你再去学，特别适合新手。具体要不要选择加盟店，投资多少钱来开店，还是要看你自己的经济实力与实际情况。

奶茶加盟行业的现状是怎样的？

今天这篇深度测评（繁体：評）文章，我们走访和蹲守了10多个品牌且超过30个门店，拜访和请教行业《繁：業》基层从业者以及老炮，最终(繁：終)得到和度娘完全不同的答案。

接下来就如下问(繁体：問)题，我们将会让你得到答案：

1、喜茶、奈雪の茶、一点点排《拼音：pái》队的秘密有哪些？

2、喜茶、奈雪の茶，真的如新闻描述的{读：de}那样是暴利吗？

3、加(练：jiā)盟一点点、COCO、快乐柠檬，谁赚的更多？

4、为什么答案茶和(pinyin：hé)鹿角巷能瞬间火爆全球？但加盟他们，却让99%的人都是{shì}血(拼音：xuè)本无归？

5、喜茶、奈雪の茶、乐[拼音：lè]乐茶、一点点、COCO、煮叶所预设的茶饮未来【练：lái】是怎样的？

6、如若未来是茶与咖啡的竞争，那他们竞争的到底是供应链端的标准[繁：準]化（pinyin：huà）还是消费感[读：gǎn]知的竞争？

7、茶饮行业的可怕力量——快招公司是如何伤了(le)这个行业的元气，你有什么办法识别并且(qiě)规避被骗风险？

8、如果一定要做一个gè 茶饮品《pǐn》牌，或者加盟一个茶饮品牌，有哪些注意事《读：shì》项？

下面的内容可能需要占用你30分钟，但30分钟之后，你[拼音：nǐ]将是朋友圈（拼音：quān）里最懂茶饮行业的神级人物。

一、加盟一点点、COCO 或快乐[繁：樂]柠檬能赚多少钱？

一点点原本叫50岚，1994年在台湾创立，在全台[繁体：颱]湾有600多家【pinyin：jiā】门店(练：diàn)，是台湾有名的奶茶品牌。

2010年，50岚进军大陆，率先在上海开店。但早在2006年就有人在大陆注册了【le】”50岚”商标，借它的名号做奶茶。于是这家正宗的台《繁体：颱》湾50岚被迫改名成“一点点”，并于2011年成立生根餐饮管理（上海）有限公司。

2015年{pinyin：nián}，一点点在大陆以每个月开店20家的速度快速扩张，在上海hǎi 、浙江、深圳、广州等14个省市开放单店加盟和部分区域授权。

目前，一点点全国有2000家店，其中上海有400多家店，杭州240多家，成都200家店。大多门庭若市，排长队的(练：de)情况更是屡见不（pinyin：bù）鲜。

为【练：wèi】什么一点点发展如此迅速且颇受欢迎呢？

蛋解创业在北京实地探访和蹲守了3家店，店铺面积平均《拼音：jūn》都在15-20平方米，在店员工6人左右，我(练：wǒ)们发现了其中原因。

一、标准化运营及清晰的选址[拼音：zhǐ]策略

让（读：ràng）我们先来看看一点点的标准化运营。

1、外观设计《繁：計》

门头以沉稳古典的墨绿色作为主色调，给人一种绿色健康的感觉，店内也开云体育是简《繁体：簡》洁、统一的装修风格。

2、店《pinyin：diàn》内陈设

店内分为前厅和后厨，前厅有一个点《繁体：點》餐收银台，两个L形操作吧台，一列吧台上摆放了7个不同口味的茶桶和奶盖桶。另【练：lìng】一列一半位置摆放冰块桶、杯子、封装机，另一半有两个清洗池。店内有两个冰箱和一个冰(读：bīng)柜。后厨主要放原材料。

3、产[繁：產]品

一点点菜单分为找好茶、找(pinyin：zhǎo)口感、找奶茶、找新亚博体育鲜、红茶拿铁5类。平均定价在13-18元。比答案茶、喜茶价格更亲民，还可以自由选择糖度、是否加冰，免费添加珍珠、波霸、椰果等配料。

产品包装盒上有logo和官网地址，杯盖上提醒有饮用时间，整体依然{rán}遵循简洁风。据了解，一点点冬天采[cǎi]用白色纸杯，夏天采用薄塑料杯，成本（pinyin：běn）3毛钱一个。

这种以自定义的形式为主菜单分类，不仅满足了顾客不同的口味《pinyin：wèi》需求，还自然地对顾(繁体：顧)客进行分类导流，网上更是出现测评一点点“隐（繁体：隱）藏菜单”的热潮。另外，一点点每季会推出一个新品系列，最近是黑糖系列。

4、服务[繁体：務]

店员会笑着说欢迎光临，点餐台旁边会摆放当季新品，在点餐时店员会(繁体：會)推荐新品，询问是否需{xū}求，如果顾客拒绝，店员会说“没关系”。点餐时依然会微笑温柔询问几分糖？加冰？大小杯？是否打包？给小票和饮品时双手递上，顾客离店时，所有员工会一起喊，谢谢光临。

所有员工穿灰色工作服，带绿色帽子和围裙，整个制作过程透明可见，干净卫生，给人的【de】购物体验{pinyin：yàn}不错。

5、选(繁：選)址

与COCO进驻商《pinyin：shāng》场不同，一点点选址主要集中在地铁站沿线、商圈附近、写字楼聚集地的街边[繁体：邊]店，很少进驻商《pinyin：shāng》场，个别商场店都是加盟商开的店。

这是因为一点点对标的是统《繁：統》一阿萨姆奶（拼音：nǎi）茶，希望顾客出地铁时，会花13元对自己好点[繁：點]买一杯一点点，而不是在旁边便利店花5元买一瓶阿萨姆奶茶。

二、为什么会排队[繁体：隊]？

每{pinyin：měi}去一点点必排队，长则40分钟，短则20分钟。排队的多是附近上班族或逛街的《de》人，80%为女性，年龄在20-35岁。

为什么总是排队呢？根据蛋解《练：jiě》创业这次探访发现有4点原因：

1、制作《读：zuò》时间长

传统奶茶店[读：diàn]的吧台为“一字型”排列，所有工具设备都在一条线上，所以能快速出单，效率高，一般制作时间30秒左右。而一点点的吧台是L型，操作区域大，制作工具分散，所以经常看到店员走来走去，制作时间需要1-3分钟，大大降低效率，导《繁体：導》致顾客不得不排队。

2、自定义(繁体：義)菜单

点单《繁体：單》过程中店员要不断询问顾客的口味。在制作时，每位顾客需求不一样（繁：樣），只能由一人全程制作，又要加冰、加奶又要封装，跟COCO流水线生产相比，一点点制[繁：製]作时间更久。

3、有意延长等待时间《繁体：間》

根据在一点点附近工作的朋友了解到，顾客多时，店员通知取货的频率较高，几乎每个号码都会喊到dào 。但【pinyin：dàn】人少时，店员通知取货频率《pinyin：lǜ》降低。

4、从众心[pinyin：xīn]理

中国人喜欢从众跟风，没喝过一点点的人看到别人都在排《pái》队，很容易被吸引过去跟着排。这让人感觉一点点门mén 庭若市。

三【pinyin：sān】、一点点、COCO、快乐柠檬的加盟政策和优劣势

以一点点北京朝阳区建外SOHO店为例[pinyin：lì]，线下每天卖1000杯，按均价15元/杯bēi 算，一个月卖45W。据了解，线下只占总销售额的三分之一，剩下的是外卖。所（pinyin：suǒ）以月总销售额是135W。

而建外SOHO店20平方米月租金3万，12个员工，工资5000/人，算下来房租和人员成本每月9万。再扣除茶饮行业5%的损耗和其【练：qí】它成本，平摊加盟费。一般茶饮(繁体：飲)行业净利润《繁体：潤》15%，一点点建外SOHO店净利润每个月是，高于行业15%的净利润水平。

而COCO五道口店一个月能卖《繁：賣》100万。相比之下，一点点更赚钱。

所以整体来讲，加盟一点点、COCO、快乐柠檬都是能挣到钱的，但是据蛋解创业了解到，实际【pinyin：jì】上要加盟，会碰到不少问题（读：tí）：

例如：一点点虽然开放加盟，但是申请起来非常困难，蛋解[jiě]创{pinyin：chuàng}业非常好的一位朋友，他自己做茶饮店，是这个行业的老炮儿，同时资金充【读：chōng】沛，点位资源丰富，但申请表提交了一两年也没有任何回复。

例如：COCO目前的单店diàn 加盟和区域授权基本已经饱和，也就是能开该开的点(繁：點)位都已经开了，如果你要加盟，就只能等着别人转让，但这种概率非常小，因为COCO还是能赚钱。

例如：快乐柠檬仍然可以加盟，但是它的品牌管控、运营督导非常严格，相关的营收测算模《拼音：mó》型也是【练：shì】非常严谨，加盟商几乎没有太多上升空间。

二èr 、喜茶真的是暴利吗？

排队两小时，只为（繁体：爲）喝上一口喜茶，似乎只有茶饮品牌才能做到这样的盛况。

2017年，喜茶走红网络，门口排起长龙，最火的时候，一杯30元的茶被黄牛炒到翻倍。 作为阿萨姆奶茶的脑残粉，为了做这篇专{pinyin：zhuān}题(tí)报道，我特地在美团点了3杯喜茶，加起来85元，由于没有开放外卖，只能让人跑腿儿，跑腿费17元，最后茶送到【练：dào】的时候，我还得出80元的代购费。

3杯茶，我花了180元。贵【练：guì】到令人乍舌，让我眼红。

但是[练：shì]你说我会再点一次吗？Never。

所（pinyin：suǒ）以我们要思考的是，喜茶是怎么做到让这(zhè)么多人趋之若鹜的？喜茶到底能赚多少钱？又能走多远？

为此，蛋解创业实地探访了北京的4家喜{读：xǐ}茶，我们一起来透过现象看本质。

喜茶在2012年起源于广东江门，原名叫皇茶。由于“皇[练：huáng]茶”注册不了商标而山寨店众多，皇【huáng】茶改名为喜茶。

官网数据显示，喜茶在大陆有181家，主要【练：yào】分布[繁体：佈]在北上广深，香(读：xiāng)港2家，新加坡2家。全自营，不接受加盟。

一{拼音：yī}、真实的喜茶门店情况是这样的？

2017年7月，喜茶开进[繁：進]北京。蛋解创业将重点介绍北京的两家店。

远远看去，店内整体白色风格。现场点餐排队不足10人，座位区大约有50人。男女比四六开，年轻人居[练：jū]多，也有一部分人带着小孩。他们三俩结伴，少有独行者，有的坐着聊天喝奶茶，有的在拍照，有【读：yǒu】的在等餐。

和【hé】购物中心其他地方比起来，喜茶店里的人更多。

吧台区约10㎡，现场大约有17名工作人员（繁：員），两名点餐员脸上没有表情，也没[繁：沒]有双手递上单子【拼音：zi】。有10人左右挤在狭小的区域制作饮品。通过区间测算，平均一分钟能出4.5杯。

吧台上售卖着甜点，蛋解创业在现场[chǎng]期间并未看到有人购买。

购【pinyin：gòu】物中心另有两家奶茶店，均为不知名品牌，一家在3层（电影院门口），一家《繁体：傢》在负1层，位置不如喜茶。店内均有两名店员，提供30-40个茶饮品类，单杯售价约12-20元。虽然有价格优势，但鲜有人光顾。

这家店是喜茶黑金店，店内主色系为黑色。店内呈三角形，靠墙的位置还有书架，摆放了几本休闲杂志。有几张沙发，能坐15人左右，门[繁：門]口两侧各有两[繁体：兩]排座位，能坐20人左右。店{拼音：diàn}内较吵闹，适合逛街走累时坐一坐。

周末的三里屯人非常多，喜茶店有60人左右，约25人在排队，女性（xìng）占到70%左右。门口有3-4名黄牛在拉客，不用排队一【读：yī】杯加价10元。通过区间测算，平均一分钟出3.8杯。

往北100米的3.3大厦楼下有一家乐乐茶，店面50㎡左右。乐乐茶主（读：zhǔ）打水果茶 软欧包，单杯茶售价19-29元，软欧包一份15-28元。几乎同时间探店，乐乐茶显得更火爆，排队50人(读：rén)以上【shàng】，以女性为主。

喜茶的门店基本呈【读：chéng】现了以下4个特点：

1、选(繁体：選)址

喜茶偏向于一流商圈二流位置。门店多数开在购物中心一层，但具体位置多在拐角处。这些(拼音：xiē)位置即能兼顾客流量，又能减轻成本压力。比如凤凰汇购物[pinyin：wù]中心店开在一层角落，座位区设在公共区，半开放式，虽然在门口附近，但该门并非客流量最大的入口。朝阳大悦城店开在星巴克隔壁，座位区在吧台旁边，区域不规则，由购物中心公共区改造而来

2、空间装[繁体：裝]潢

探访的4家店有3家室内主基调为白色，三里屯黑金店以黑色系为主。除此之外，喜茶还有粉色系列店。整体设计简约时尚shàng ，座位区摆(拼音：bǎi)上几张桌椅即可。

3、客(拼音：kè)流量

4家店在周末高峰期均有排队，长队（繁：隊）25人左右，短队七八人。

4、产品[拼音：pǐn]品类

30个单品，包括芝士、水果等品种，大多单价(繁：價)25-32元。

二、喜茶赚钱吗？能赚多少钱？为什【拼音：shén】么赚钱？

回答是肯定的，但是否是暴利，我们《繁：們》会一一帮你测算清楚。

据喜茶创始人聂云宸透露《pinyin：lù》，喜（读：xǐ）茶门店平均出杯量近2000杯/天，单店单月营业额差一点的能达到50万，平均在100万以上。

一位深度接触过喜茶的行业人士告诉蛋解创业，喜茶朝阳大悦城店月营收约300万左右，北京一般的店面月营收能做到{练：dào}150万-200万。而喜茶的毛利大概是50%，净利润行业平均值控制得好的情况下在（zài）15%，也就是喜茶单店净利润能做到22.5万-45万。

从实地探【读：tàn】访来看，实际的营收数据[繁：據]相差不大。简单估算一下，按全天饱和出餐，营业时间早10点至晚10点，每分钟按4杯算，单杯30元计算，一天的营收约为8.6万[wàn]元，一个月约260万元。

是暴（拼音：bào）利吗？似乎并没有网络宣传的de 那么让人惊[繁体：驚]喜。而且随着喜茶店面的增多，势必会摊薄单店的流水。

另外，2018年3月，奈雪の茶获得天图资本领投的数亿（繁：億）元A 轮融资，估值达到60亿元；2018年5月，喜茶获{繁体：獲}得美团旗下产业基金(jīn)龙珠资本的4亿元B轮融资。

所以，作为品牌方，喜[xǐ]茶能赚钱，短时间之内应该也不缺钱。

三、喜茶的【读：de】优势

喜茶的最大优势还是营[繁：營]销能力带来的品牌势能。

喜茶在社交媒体上十分{pinyin：fēn}活跃，时至今日，店面现场仍有一些人拿到茶后第一时间不是喝，而是拍pāi 照发朋友圈。这是其他品牌（读：pái）难以比拟的。

喜茶也在打造属于自己的品牌文化，比如与百雀羚、杜蕾斯、耐克等开[kāi]展相关合作，还与昆士兰旅游局、贝玲妃等品{pǐn}牌在愚人节推出emoji主题活动。

而品牌知名度高，能带来三个优（繁体：優）势：

1、客流量，这{pinyin：zhè}是最直接的

探访的4家喜茶中，每家都dōu 是爆满，排队人数多达30人。

2、能拿到更好的点位（pinyin：wèi）

若品牌能为购物中心带来客流量，地产商更偏向于选择它。因此，品牌方拥有更强的议价能力，能用更低的租金拿到更好的位置。西西弗书店（练：diàn）就是一个典型的例子。据(拼音：jù)了解，地产商给西弗弗的租金低至市场价的10%，甚至接受免租金，只分成的模式。喜茶创始人聂云宸曾表示，喜茶拿铺租金普遍很低

3、提高对上游供应商的议价能力，以更低价格拿到优质原《练：yuán》材料

为了维持稳定的口感，茶饮店必须有质量稳定的货源供[拼音：gōng]应。据了解，喜茶拥有自己的茶园，还跟{练：gēn}不少茶叶(繁：葉)供应商有深度合作，不仅出资改善茶叶种植环境，还依据自身的产品需求，向供应商定制原料。

四、喜茶的{练：de}问题

1、虽然产品是底[读：dǐ]层代码，但并未形成竞争壁垒

喜茶因研发出的芝士奶盖【练：gài】走红，但产品口味却无法成为其优势。

蛋解创业盲测对比过各种品牌的各【读：gè】种奶茶、水果茶、芝士奶《nǎi》盖茶，只要是正规品牌的产品实际上喝上[pinyin：shàng]去区别也并不是很大。

这与（繁体：與）餐食类有所不同，一家餐馆，厨师水平决定着菜品口味，很难被其他店模仿。而茶饮很【hěn】容易模仿，喜茶配方在网上只需xū 要几十块就能买到，不同品牌的茶口味差异并不大。因对手模仿，奈雪の茶与喜茶创始人曾在朋友圈互怼……

另外，口味也无法培养出顾客的忠诚度。人们去餐馆吃饭，只要好吃，愿意从很远的地方打车前来，排队三[拼音：sān]小时都能忍。而人们买茶饮《繁体：飲》通常更随意，逛到店里就喝，很少专门为喝一杯茶去一家店。

但是喜茶在产品创新能力上，从目前《pinyin：qián》的结果来看，是略高于其他品牌，所以总是有一(读：yī)拨人愿《繁体：願》意尝鲜。

2、靠营销和出餐流程带来的排队只是暂时[繁：時]的

消费者的刺激阈值会越来越高，就像喝酒，新人《rén》喝低度酒就满足(读：zú)了，老炮必须喝高度酒才有感觉。喜茶刚开始做出爆款，大家还会感兴趣，排队去买。这种情况下，消费者多是跟风消费[拼音：fèi]，非理性行为。

喜澳门新葡京茶在北京目前只有3家店，还属于稀缺性产品，所以流量大，如果北京有50家喜茶，就不会有那么多人排队了，流{liú}量就被分散了。

但爆款做多了，创意度不可能无限往上增加，大家终会变得无感。这时，消费者会回归到理性。 喜茶最火是在2017-18年，2017年北京三里屯店【读：diàn】，人多的时候要yào 排两小时才能喝上。但是现在，半小时以内基本没问题，排队远不如之前火爆。

另外，据我们（繁：們）分析，喜茶排队的情况虽然可能不是每次都雇人排队，但是是有品牌（pái）方的运作方式的。例如，排队分两列，先排队拿号，然后再排队点餐，最后才是拿餐《练：cān》，跟医院挂号一样。所以在一些火爆的点位，会出现黄牛同时倒卖号码，倒卖购餐小票，倒卖饮品三种产品的情况；另外，喜茶大部分店并没有外卖，只能到店消费，这也是增加了排队情况。

3、随着门店增加，单店盈利能力势必会下降[拼音：jiàng]

喜茶火爆，一方面靠营销带动，另一方面是门店少，不开通外卖，只能在(zài)线下(xià)买。所以一旦增加门店数量，单店的客流量必然下[读：xià]降，而门店面积又较大，拉低了坪效，甚至有可能出现亏损。

4、做（拼音：zuò）外卖，价格没有优势

离开商场环境后，延伸到外卖，喜茶、奈雪の茶和乐乐茶都没(拼音：méi)有优势，最大的原因是价格。对大多数白领来说，十几块钱点一杯下午茶还可以接(读：jiē)受，但要以一顿工作餐的价格喝一杯下午茶，就让人望而却步。而且十几块的茶和二三十的相比，喝不《读：bù》出差别。

在十几块这个区间，有贡茶、一点点、COCO都可等品牌。他们的单杯售价13-18元[pinyin：yuán]，到店单和外卖单可{pinyin：kě}以做到55开。北京朝阳大悦城一家贡茶，店面20㎡，七八名员工，一年收入600多万，净利润在200-300万(繁：萬)。

据(拼音：jù)美团点评数据显示，在2018年餐饮品牌热搜TOP10里，一点点是唯一上榜的茶饮品牌，其他都是肯德(拼音：dé)基、麦当劳等快餐品牌。

综上所述，喜茶是挣钱[qián]的，但绝非暴利。

三、奈雪の茶、乐lè 乐茶会因为有软欧包更赚钱吗？

2015年，奈雪の茶在深圳创立。它主打茶饮和软欧包，单杯价格在{zài}22-32元之间，软(繁：軟)欧包16-24元一份。目前，奈雪の茶和其姐妹品牌“台盖”在全国一共有279家门店。

从实地探访来看，朝阳大悦城附近有一家喜茶，一家奈雪の茶，两家紧挨着。喜茶开在商场内，奈雪の茶开在商场外边[繁：邊]，一幢独立的二层楼里。大致可判断客流量不如商(练：shāng)场内。

这家奈雪xuě の茶租了两层，面积在300㎡以上，上层是座位区，带露天阳台。值得一说的是，奈雪的店平均面积在260㎡左右，而喜茶大多在（pinyin：zài）100㎡，甚至更小。当天探访时，喜茶排队20人左右，奈雪の茶无人排队，进店的人更多关注软欧包。

另一家位于西直门（繁：門）凯德(读：dé)Mall一层的店，周六下午6点，客流高峰期，排队不足10人【练：rén】。

当然，地（pinyin：dì）域不同，情况也不一样。奈雪の茶2017年12月进《繁体：進》入北京，比喜茶晚了5个月。目前奈雪の茶在北京有8家店，喜茶有15家，几乎《读：hū》少一倍。

在深圳，奈雪の茶有61家店，喜茶只有46家。其中二十多家双方是开在一起的，喜茶100米内都会有奈雪の茶，就像麦当劳旁边有【拼音：yǒu】肯德（练：dé）基一【拼音：yī】样。

在商场里开店有一个特点，就是奈雪の茶、喜茶、乐乐茶的定位与（繁：與）价格都(读：dōu)相差无几，一《pinyin：yī》家商场有了其中一个品牌后，就不会再选另外一家。而北方城市重要的位置都被占住了，奈雪の茶很难再做进来。

据业内人士透露，奈雪の茶大多数店不盈利，或者微盈利。但也有媒体报道称，奈雪所有店已单店盈利，但利润率都相当低，这主要是因为奈雪の茶成本比喜茶更（拼音：gèng）高。主《读：zhǔ》要原因在以下两个方面：

1、房租成本（běn）

奈雪の茶店面平均面积260㎡，喜茶大多数【练：shù】店面（繁：麪）积在20㎡-100㎡之间。在设计上，奈雪の茶的投入也更高，比如有的店请国外设计师打造成奢侈品店的风格。

2、软欧包的成本比茶饮更高《读：gāo》

业内人士透露，茶的毛利率约70%，而软欧包只有50%澳门巴黎人-60%。因为制作软欧包需求的人手更多，制面包师、切面包师等等，还要建立中央工厂，配送也需要成本。如果直接在店里制作，则需要更大的店面，房租成【pinyin：chéng】本又会增加。而增加的成本并不能靠软欧包的销量来弥补，也就是说，软欧包会拉低整体坪效。

奈雪の茶在深圳建立了中央工厂，占地超过1万平方【拼音：fāng】米，能够进行(xíng)水果、半成品和面团初加工，制作出半成品后再统一分发到门店进行现场烘烤。在门店集中度较低的地方，奈雪の茶采用的是前店后厂的形式。

但是在未来，茶 软欧包或《huò》许是一个趋势。

道理很简单，一手拿包，一手拿茶这样的场景很合理。茶与包《拼音：bāo》是(pinyin：shì)一对搭配，一起售卖能提高客单价。原来(lái)单卖茶客单价在45元左右（一单两杯），增加软欧包后可达到80元左右。据36氪报道，奈雪の茶在深圳平均1杯茶可卖出1.2个软欧包，业绩好的店月营收能达到200万。

喜茶曾经也尝试过做软欧包，2017年，喜茶在广州惠福东(繁：東)路开的店就是茶 软欧包组合销售，店名叫喜茶热麦，采用前店后厂生产模式（pinyin：shì）。

另一茶饮品牌乐乐茶也是茶 软欧包的形式，乐乐茶2016年创立于上海，靠脏脏包走红网络，目前(拼音：qián)在(读：zài)中国有23家店。 乐乐茶饮品单价与奈雪の茶、喜茶差不多，软欧包单价12-20元，大约有十几个单品。

乐乐茶曾《拼音：céng》对外公布了一组数据：品牌创建16个月后，乐乐茶订单量已超200万，日均订单量超10000单。当时乐乐茶有10家门店，相当于平均【拼音：jūn】每店家每天1000单。

除了（繁：瞭）茶饮店，面包店也会尝试这种模式，毕竟茶饮的利润更高，面包新语旗下的软欧包品《读：pǐn》牌麦子仓库就加入了水果茶元(拼音：yuán)素。

据业内人(读：rén)士透露，以甜点顺代卖茶饮的方式，更容易在商场拿到店铺。茶饮店和咖啡店都是卖水的，地产商通常会把好位置给星巴克(繁体：剋)。

加上了[繁体：瞭]软欧包的奈（读：nài）雪の茶、乐乐茶的盈利能力并(繁体：並)没有得到超预期的提升，提高坪效仍然是它们接下来最大的功课。

另外特别提醒，喜茶、奈雪の茶、乐乐茶全自营，未开放加盟méng 。

在网上，可以搜索到大量加盟信息，但都是假的(练：de)。而喜茶的品牌一直被山寨。在官网的标题里，喜茶强调唯一官(练：guān)网。

四、为什么答案茶和鹿角澳门永利巷这么火加盟商却血本无wú 归？

提到网红奶茶品牌，不得不提答案茶。作为因抖(拼音：dǒu)音最火爆的2018年网红茶饮品牌《读：pái》，答案茶曾经加盟店高达500家，覆盖全国27个省[pinyin：shěng]份。凭借20个小视频，短短2个月，秋涵便为答案茶收割了35万粉丝和113万个赞。

时隔一年后，答案茶发[繁：發]展得怎么样呢？

这是蛋解创业最先探访的两家答案茶店，朝外SOHO店（diàn）未开门营业，建外SOHO店早在半年前就关门转让了店铺。接着探访的{拼音：de}几家店不是关门就是地图显示有，实际却找不到。

一、答案茶赚不赚（繁：賺）钱？

好不容易找到一家在营业的答案茶店，位[pinyin：wèi]置在一个商厦底商一层，8平方米的街边店，店里两人。老板花了5万加盟费，加盟的《读：de》是广州的答案茶。总部除《chú》了收加盟费和首次进货款，培训一次产品制作外，后期再没有过问。

据了解，在总[繁：總]部拿货成本很高，一个杯子成本【拼音：běn】1.5元，打印答案的墨盒需要300元，均比市场价高，所以很多商家后期偷偷在外面拿货，总部也不管。

甚至有加盟商说，没必要加盟答案茶，因为总部除了收加盟《méng》费和（hé）第一批原材料的钱，什么(me)都不管，感觉很坑。

该店房租2万/月，员工1人，工资4500/月，春[读：chūn]夏卖的好，一天200杯，每杯25元左右，12个月基本回本，赚的不多，比上班稍微(练：wēi)强点。

蛋解创业又接着探访，找（拼音：zhǎo）到了一家大些的、正在营业的答案茶店。店铺位于写[繁：寫]字楼办公区密集地，也是街边店。面积有25平米，房租2.6万，4名员工，生意好时流水1万/天，差时八九千。

这家店加盟的也是广州的答案茶品牌，是一个区域代理店，代理费《繁：費》是100万，做了大半年回本。周边都是办(繁体：辦)公区，有的公司一订就是两三百杯，再加上单价高，所以生意不错。现在因为加盟商自身原因，店铺想转出去，转让费55万。如果由总部转让则是87万。

除了代理费，总部会派督[pinyin：dū]导来指导检查经营【繁体：營】状况，而且会根据南北方不同口味，每3个月研发20多种新品，研发手段就是去大众点评“借鉴”喜茶当前的爆品。

二、为什么答案茶大{dà}批量倒闭？

蛋解创业一共探访了7家答案茶店，只有3家正常营业，其他不是关门就是转让。喝了这么多答案茶，真心觉得产品不如一点点好喝，用的都是袋泡茶，而且价格贵，均【pinyin：jūn】在25元/杯以{读：yǐ}上，所谓的占卜，也是电脑随机生成的鸡汤话，没太多惊喜。

探访[繁体：訪]时，遇到答案茶店员随手把漏勺扔在清洗池，卫生情况糟糕，服务态度冷漠。在说到加盟总部时支支吾吾wú ，想要掩饰什么，但这家生意还挺好，可能是位置在商圈和办公区密集地。

为什么我们探访的3家店招牌都不一样，店面设计装修产品流程都不完全一样呢？因(yīn)为他们加盟的根本不【bù】是同【练：tóng】一个答案茶。

这是茶饮行业的另一个痛——商《读：shāng》标。

茶饮产品没有壁垒容易复（繁：覆）制(繁：製)，而中国的商标注册又异常慢，所以经常一个茶饮品牌火了，但是商标却没有注册下来。

在这种情况下，加盟领域的神秘力量——快招公司就会以迅雷不及掩耳之势复制出一模一样的店，然后在全国招商，他们蹭各种品牌势能，去做虚假承诺，想创业的人很容易在这强大的招商能力和巨大的诱惑面前加盟。

答案茶和鹿角巷都没有注册下来商标，如果（pinyin：guǒ）加盟，风险非常高。不仅仅是因为没有商标，更重要的是，这种快招公司模仿出来的品牌，并没有产品研发创新能力，也没有店面运营管理督导团队，更没有《yǒu》后端服务支持系统，甚至有一些连供应链都不完整[读：zhěng]。

当然[pinyin：rán]，在抖音火起来的答案茶和鹿角巷还是有些不同。

答案茶的火爆是因为抖[pinyin：dǒu]音，在没有任何产品壁垒的情况下，因一个营销的玩儿法被大家知道，这完全脱离(繁：離)了商业{pinyin：yè}的本质。迅速起来的山寨答案茶也如出一辙。

鹿角巷本身是一个台湾品牌，因为一款“黑糖鹿丸鲜奶”火起来，在上海、深圳、广东、北京、郑州等11个地区陆续开直营店或者合伙人店。年内店面将覆盖更多一二线城市热门商超，预计门店数量将扩张至50间。并未开放任何加盟，如果你加盟了鹿角巷，那必须是假的。全中国有3000多家鹿角巷xiàng ，99%都是假《pinyin：jiǎ》的。

据了解鹿角巷大（练：dà）陆(繁体：陸)商标要等到2019年年初才能注册下来。或许等鹿【练：lù】角巷奶茶大陆商标申请下来之后，将会开放加盟。而那些加盟了山寨鹿角巷的店，就会被打假。

在这种情况下，快招公司这么做不仅仅是坑了加盟商，还极大破坏市场环境。因为加盟商的数量就那么多，这些骗子品牌透《练：tòu》支了加盟商的数量和资金，导致一点点、乐乐茶、贡茶这些正规品《读：pǐn》牌的发展受限，加盟商数量减少，行业[繁：業]发展减缓。

那是不是所有的网[繁：網]红品牌都不能加盟？未必，但是风险极高。

一般一个网红品牌大概也就6个（繁体：個）月到1年的生命周期，也就是能赚6个月的快钱，之后(繁：後)就会迅速被消[拼音：xiāo]费者淘汰。所以如果你能在火起来的同时迅速开店迅速赚钱，从赚钱的角度是可以考虑的。

但是一般情《qíng》况下，等我们都知道的时候，这个网红品《读：pǐn》牌基本已经达到顶峰，而等你选好地址，装修好，培训好，开业时小半年都过去了。

五、茶饮行业（繁：業）都在谈的“第三空间”到底是什么？

最早的奶茶店被称为“粉末时代”，就是用茶粉和奶精进行勾兑，这种(繁：種)奶茶即没有茶也没有奶，现在有许多低端快餐也还在搭配销售这种【繁：種】奶茶。

随着COCO、快乐柠檬进入大陆并迅速发展起来，茶饮行业进入了“街头时代（dài）”，包括一点点在【zài】内的品牌也都是这类型茶饮的代表，之所以叫做街头时代是因为这些店的选址策略都是街边小店，拐角就能遇见。而他们的茶品（读：pǐn）也大多使用袋泡茶＋奶精。

这个时代的几大品牌主zhǔ 要的竞争体现在对奶香味的竞争上，也就是对奶精的品牌的竞争上[拼音：shàng]，在很长一段时间内，只有大品牌才能订制奶精。但随着小品牌的崛起，供应链端的奶精生产厂商产能充沛，小品牌的奶精质量也能够做的很好。

这才有了现在的“新式茶饮”，一点点是第一个使用原【拼音：yuán】叶茶做基底的品牌，也就是使用的是正片茶叶来[繁：來]萃取。为了获得更好的口感，奶精变成了鲜奶，果酱变成了新鲜水果，也有了奶盖，芝士等创新的茶品。

就如我（拼音：wǒ）们前文所说，现在做一家好的奶茶店，产品好喝是底层代码，除了好喝，还得好看好分享好价格[读：gé]好营销。在这种前提下，奶茶这个行业的有一个致命的弱点，就是产品无法形成竞争壁垒，顶多领先十几天的时间。

那么这个行业下一个该是什么的《读：de》竞争呢？他们共同找到了一个（繁体：個）词语，叫做“第三空间”，也就是对标星巴克，用舒适的有设计感的空间设计，去做社交，做文化，做品牌内涵，在提升客单价的同时，售卖周边和文化。

1、喜茶、奈雪の茶主打随机性消费“第三空间《繁：間》”

实地探访的几（繁体：幾）家[繁体：傢]店中，有一个现象值得注意，现场很少有单人来购买，都是两人以上成群结队。大多是逛商场累了，进来买来喝的，顺便坐一会儿。

基于这个消费者场{练：chǎng}景，喜茶走的《读：de》是“第三空间”的路线，门店开进购物中心，面积增加到100㎡，设有【pinyin：yǒu】座位区。而奈雪の茶面积更大。

早在喜茶还叫皇茶时，走的是街边店的模式，店面20㎡，追求坪效最大【拼音：dà】化，但是效果却并理想。在街边店这种业态下，老一点的品牌更强(qiáng)势，比如COCO、贡茶等，COCO都可在全国开了3000多家，很多点位都占了，喜茶这种新品牌很难再有机会切入。

星(读：xīng)巴克同样主打“第三空间”，但是两者用户消费的目的却不同。

喜茶开在购物中心，消费者来店里多是逛街累了，进来休息一会儿，随机性更强。而星巴克《繁体：剋》很hěn 多店开在商务区，消费者进店主要是见朋友、谈工作等，目的性更[练：gèng]强。

虽然也有人是因为在(zài)抖音、朋友圈看到喜茶，带着目的来购买，但那多半是跟风消费，营销热度褪去，消费(繁体：費)者回归理性，更多的就是随机性消费。

2、煮叶、因味茶主打目的性消费《繁：費》“第三空间”

在茶饮行业，“煮叶”和“因味茶”同《繁：衕》样主打“第三空间”，而且他们的用（拼音：yòng）户消费目的更像星巴克，在这里谈合作和社交。

煮叶（繁体：葉）成立于2015年，2019年2月宣布获得A轮融{拼音：róng}资。目前只有9家店，北京6家，西[xī]安3家。其中北京悠唐购物中心的店最大，占地300㎡，其他均是150㎡左右。

目前煮叶在售饮品27款，大部分的单价在34-45元之间，比星巴(拼音：bā)克略贵。饮品分为三个系列，原味茶，传统的泡茶；风味煮，茶加花果煮制而成；调味茶，以原叶茶为基底，加（练：jiā）入花果、牛奶等调味。店内还(繁：還)有10多款甜品，售价18元—36元不等。同时也售卖茶叶和茶具，大多茶叶售价约98-168元/100g，茶具售价从39元到799元不等。据了解，茶叶和茶具的收《练：shōu》入占到总营收的10%—15%

在（zài）店内环境方面，煮叶的门店呈日系简约风格，由MUJI艺术总监原研哉设计，茶具采用玻璃和白瓷两类。吧台采用全透（tòu）明方式制作茶饮，顾客可以看到做茶的所有动作。这也是煮叶宣传的重点。

而星巴克门店主要是美式工厂风与北欧风。双方的装修风格并无【练：wú】优劣之分。

对标星巴克，茶饮与咖啡的竞争已经初露锋芒，但是未来很难预测。主要的原因《读：yīn》还是因为茶和咖啡在消费者的感知{zhī}上完全不同。喝茶的时候，普通消费者是无法认定茶的好坏贵贱，喝咖啡的时候（练：hòu）我们却可以根据产地烘焙技术和品牌来认定开非的好坏贵贱。

另外，茶饮行业目前非常混乱，许多品牌靠着颜值和营销手段占领了用户的心智，消费者也不能沉下心来（繁体：來）去品味茶，去在茶的第三空间交流。所以，根{gēn}据报道，包括煮叶、因味茶的单店盈利能力都非常有限[xiàn]。

基（练：jī）于这样的原因，打造第三空间，要求《读：qiú》创始团队对于品牌的沉淀、呵护、坚持都非常重视，但茶饮行业如此浮躁，很容易出现劣币驱逐良币的现象。

六、揭秘《繁体：祕》不能在案例里展现却又不得不说的茶饮乱象

一、为什么奶(pinyin：nǎi)茶要有珍珠？

其实，奶茶分为很多种，有台式奶茶、港式丝（繁体：絲）袜奶茶、日式抹茶奶茶。但之前所有(拼音：yǒu)的案例，几乎都是台式奶茶，为什{shén}么我们在这里只说台式奶茶呢？

并不是我们[繁体：們]没《繁体：沒》有看到其他的奶茶品种，而是因为台《繁：颱》式奶茶的小料很多，什么都可以往里面放，包容性很强，珍珠就是其中之一；

而港式奶茶丝袜奶茶口味{wèi}虽然很好(hǎo)，但商业延展性弱，比如米芝莲很好喝，但就是不够火；

日式奶茶抹茶是先苦后甜，但是现在很多的90、95后尤其是女生都喜欢甜，不喜欢苦，日式抹茶太小众了（繁体：瞭），所以台式奶茶发展的(de)最好，所以我们主要在讨论它(繁体：牠)。

二、排队(繁：隊)的秘密

茶饮品牌，在各个阶段，几乎都能将营销发展到了极致，在之前的各大案{àn}例中我们也已经零散（pinyin：sàn）的揭秘了他们的一些套路，那么在这里我们总结一《练：yī》下：

1、贩卖虚荣《繁体：榮》

很（拼音：hěn）多排队买喜茶或者奈雪の茶的小姑娘并不是来喝茶吃软欧包的，只是来合影拍照打卡的。为了喝杯饮料等2个小时不值得(pinyin：dé)，但是为了在“景点”拍个照片发个朋友圈是(shì)值得的。

2、控制(繁：製)出餐速度

比如之前说过的把一字形制作台改成L型；比如把分工协作改成一个人服务一个客户；比如给客户非常多的选择，“您是要珍珠还是要红豆？要半《读：bàn》糖还是多（pinyin：duō）糖？要热的还是凉的？”比如人多的时候做快一点，人少的时候做慢一点；比如{rú}不是一杯一杯的出餐，要集齐10杯才出餐……

3、拆分(fēn)销售环节

比如喜茶排队，和医院挂号似的，你得先排个号，然后叫号点单，过号作废；叫上号才能去排队点餐；点完餐之后再排队取餐，一般取餐就可以坐在里面等了。比如倒腾喜茶的黄牛就{拼音：jiù}能卖三样东西：往喜茶店走的途中你会遇到卖现成茶的黄牛；到了队伍前开始有黄牛卖号，也就是标有排队号码的单{pinyin：dān}页；到了店门口，你还会遇到黄牛兜售已经点好茶的小票。奈雪の茶也会拆分购买软欧包和切软欧包。

4、特[pinyin：tè]殊营销手段

比如前面文章提到的一点点的“隐藏菜单”；比如喜茶大部分不开放外卖，给黄牛去（拼音：qù）排队点单代购跑腿排队的机会。但是这个的前{拼音：qián}提是，你有足够【pinyin：gòu】的品牌影响力，别人愿意付费。

三、茶饮行业的大佬并不是[pinyin：shì]喜茶和奈雪の茶

根据数据显示，2017年全国综合饮品销售额达472亿元，同[繁：衕]比增14.29%。预计2019年{拼音：nián}，综合饮品销售额有望突破600亿元。据推算，新中式茶饮的潜在市场规模在400-500亿元。

在我们探访的十几个品牌里面，喜茶门店数量在100多家，奈雪の茶几十家，乐乐茶十几家，煮叶9家，而coco的门店数量在[练：zài]3000多家，一点点的门店数量在2000多家，快乐柠檬1000多(pinyin：duō)家，叫做答案茶的也{读：yě}有1000多家，叫做鹿角巷的有3000家店。

而除了我们探访的这几个品牌，市场上还有很多区域品牌和隐藏的行业大佬和《hé》区域领头羊，例如蜜雪冰城突破了（繁：瞭）5000家店，古茗有1000多家店……这些品牌在行业内深根多年，有的拥有正规的[pinyin：de]连锁加盟体系和严格的运营管理督导体系，有的却没有。

比如，还有一个叫做博多集团的，旗下光茶饮品牌就有十几个，比如大家熟悉的蜜菓，全国有4000家门店；hey juice全国有3000家门店；遇见奶牛，全国有2500家门店；甘茶度有2500家门店《练：diàn》；除了店面多的这些茶饮品牌，他们还成立分公司开发了很多新的茶饮品牌，除了茶饮，旗下还拥有很多小餐饮品牌，比如咖啡、米线、炒(读：chǎo)饭、炸鸡等等。

这个占领了更多的茶饮市场的集团，他的运作模式和喜茶、奈雪の茶打造独立品牌完全不同，他们以供应(繁体：應)链为原点，做连锁加盟品牌是为了消耗自己的供应链，所以会同时打造不同(繁：衕)的品牌，独立团队独立运作甚至互相竞争。

而对于加盟商来说，如果《读：guǒ》碰巧加盟的是他们运作的比较好的品牌，点位资源不错的话，也能赚钱，但如果加盟的恰巧是他们[繁体：們]运作的不好的品牌，那风险就会极高。

四、再说一次快【练：kuài】招公司

快招公司在连锁加盟领域非常普遍，许多正规的品牌在发展初期也会借[繁：藉]助快招公司的力量进行市场拓展；即便如此，快招公司的盈利模式也决定了他们对于那些希望长期经营品牌的公【读：gōng】司是一个伤害，对于加盟商来说也存在极大的风险。

通常情况下，快招公司接到一个客户，就会收取一笔品牌梳理费，帮助这个品牌进行各方面的包装，例如品牌设计、定位、宣传术语、加盟政策等等。完成之后就会在百度、今日头条等平台上购买（繁体：買）广告甚至直【练：zhí】接购买数据，然后进行电销，如果发现你加盟不起现在这个品牌，就会推荐另一个品牌。总之他们的销售人员必须让你加盟一个，因为他们每提交一[拼音：yī]单还会提成。

在沟通过程中，他（练：tā）们很容易产生过度承诺的问题，因为快招公司并不需要对加盟商进行后续的服务，进行后续支持(读：chí)服务的是品牌方。快招公司收到了前期的品牌梳理费，收到了每一单的提成，对后续事情没有任何责任和义务。

所以，大部《练：bù》分品牌即使在前期会请快招公司打开[繁：開]市场，一段时间之后也不会在使用快招（pinyin：zhāo）。

那么快招公司除了运作别人的品牌{pinyin：pái}，有时候也自创品牌，特别是茶饮品牌，正如假的鹿角巷，答案茶就是其qí 中的典型。

五、网红的de 另一面

前面我们说到加盟一个网红的品牌风险[繁体：險]极高，但是对于现在去打造一个品牌，特别是品牌的初期，网红化似《pinyin：shì》乎成了必然。

因为消费品牌(pinyin：pái)，最需要的就是关注和流量，那么网红化就是最好最低成本的一种方式。但一个网红品牌能否持续，还是要看他们说到的是否真的做到了，不能和消费《繁：費》预期差的太远。另外，网红化，还是要赚钱，要考虑资金效率，一些网红品牌拿到融资但是店面却一直zhí 亏损，也是不能持续的。

这里面最大的一个典型就是“网红餐饮鼻祖”——黄太吉，黄太吉一开始运用各种营销手段称为煎饼届的爱马仕，鼎盛时期，它进行了四轮融资，融资金额超过2个亿，估值高达20亿。拿了这么多钱的黄太吉，似乎从来没考虑过或者担心过自己的单店盈利【拼音：lì】能力{读：lì}，甚至连自己的产品研发都不能做到快kuài 速迭代更新。

最近的新闻，黄太吉又再一次被法院列《拼音：liè》为失信人被执行名单。

六、加盟茶饮应该注意什《读：shén》么？

1、品牌知名度dù

品牌知名度意[yì]味着获客率，据统计，100个人同时走过喜茶和一点点，喜茶的获(繁体：獲)客率时15%，一点点的是8%。

2、产品是《读：shì》否好

这里的产品好包含三个层次：产品是否好喝？产品是否好看？产品价格是否好《拼音：hǎo》？这里就关系到茶基底是否好，供应链能否保证鲜奶、水（shuǐ）果的新鲜品质等等。

3、选址是否合(拼音：hé)理

并不【读：bù】是{练：shì}选一个最好的商场最好的位置就一定会赚钱，与你加盟的品牌的定位、受众群体的消费能力、消费习惯有着重要的关系。由于房租占据了茶饮行业非常大的成本，所以最终还是得算账，根据营业额的情况减去各项开支能赚钱才是王道。

4、综[繁：綜]合启动成本

目前开一家茶饮店的综合启动成本并不低，如我们前文说的喜茶、奈雪の茶，启动成本běn 就是几百万；一点点、 coco也要接近百万；那么选择一个适【shì】合自己资金实力和投资回报预期的品牌就至关重要。

5、体系是否完善shàn

包括供应链体系、品pǐn 牌营销体系、产品研发体系、运营督导体系等。这个可以通过(拼音：guò)考察他们是否有自己的直营店和加盟店获得相关信息。

再次提醒大家，创业是一《拼音：yī》个少数人成功的有风险的事情，和创业者的个人(pinyin：rén)能力、认知、资源、人脉、诉求都直接相关，即使是一个好的品牌，不同的人加盟也会得到不同的结果。

本文链接：http://21taiyang.com/Business-Operations/16129348.html
上海hǎi 台铺奶茶加盟官网转载请注明出处来源