南京的什锦菜怎么[繁体：麼]做窍门

全素斋的素什锦如何做？素什锦是一道清淡爽口开胃又营养的一道家常菜，我们就来介绍最简单的家常做法用料：藕，荷兰豆，胡萝卜，西芹，菜花，西兰花，腐竹，花生米，银耳，黑木耳做法：1:将花生米提前泡好。泡好腐竹，银耳，黑木耳

全素斋的素什锦如何做？

素什锦是一道清淡爽口开胃又营养的一道家常菜，我们就来介绍最简单的家常做法

用料：藕，荷兰豆，胡萝卜，西芹，菜花，西兰花，腐开云体育竹，花生米，银耳，黑木（拼音：mù）耳

做法：1:将花生米提前泡好。泡好腐竹，银耳，黑木耳。胡萝卜，西芹斜切，菜花，西兰花切小朵，荷兰豆去头尾，藕切片放进清水里[繁：裏]，防止藕片【读：piàn】变黑。

2:煮一大锅清水，在准备一大盆冷水，分别把蔬菜放进水中煮，煮好后放入冷水中，控干水shuǐ 分放入盆里，起锅烧热油炸花椒油，蔬菜里放{fàng}盐，糖，鸡精，倒入炸好的花椒油，把蔬菜拌均即可。

十样菜--老南京什[练：shén]锦菜的做法

1.所有材料洗xǐ 净，切好，一般都是切丝切条。

2.胡萝卜炒的时候多放一些油有助于胡萝卜素释放，更有营养

3.茨菰炒的澳门金沙时候适当加一点水《拼音：shuǐ》和生抽以及一点点酱油，这样更入味

4.煮到极速赛车/北京赛车水【拼音：shuǐ】干就可以啦

5.千张丝和豆腐果可以【pinyin：yǐ】一起炒

6.边炒边加(jiā)一些水和盐，这样不容易糊锅和变干。

7.豆芽炒到八成熟就可以yǐ 出锅

7.炒菠菜的时候可以世界杯适量多加一点油，如果对健康有顾忌的就换成橄榄油。菠菜在炒软之前[练：qián]不要加盐。

以上{shàng}这些都是为了防止菠菜在炒制过程中出水。

8.炒完的蔬菜都依次放入一口大锅内，淋入较多的麻油，适量的盐，鸡精，如果觉得味道澳门金沙不够可以加一《练：yī》点盐，然后拌匀就可以啦。

9.拌好之后的蔬菜用一个干净的大(pinyin：dà)碗装好，每次[练：cì]吃的时候用干净的【读：de】筷子挑出来。剩余的放在冰箱保存，吃个三天样子都可以。