外卖美食好吃又便宜，可以点烤鸭、烤鱼甚至火锅，你点过吗？点过火锅，还一次性点了很多，甚至做了个测评。选了两派共七家店来吃。一派是大牌火锅连锁店（海底捞、小辉哥、左庭右院），另一派是外卖小火锅专门店（淘汰郎、锅sir、涮久久、锅匠）
外卖美食好吃又便宜，可以点烤鸭、烤鱼甚至火锅，你点过吗？
点过火锅，还一次性点了很多，甚至做了个测评。选了两派共七家店来吃。
一派是大牌火锅连锁[繁：鎖]店（海底捞、小辉哥、左庭右院），另一【拼音：yī】派是（练：shì）外卖小火锅专门店（淘汰郎、锅sir、涮久久、锅匠）。
海底捞、小辉哥、左庭右院都是魔都火锅江湖里的“狠角色”，人气和实力俱佳。所以即便是做起了{练：le}外卖生意，食材的质量和锅底的味道也是和实体店里吃到的差别不大。如果你到店[diàn]里吃过（繁体：過）这三家的火锅，那放心点它们的外卖吧，不差的。
NO.1
“我的周边，比菜还【练：hái】多”
海底捞mini火锅外{pinyin：wài}送（金沙江路店）
配送时间：10:00-21:00 配送费：15元yuán
Ξ 局座【zuò】点单
肉多多套澳门新葡京餐 128元【pinyin：yuán】
锅底：番《pinyin：fān》茄锅底
荤菜：精品肥牛、新西兰《繁体：蘭》羊肉、午餐肉
素菜：鸡蛋面、箭笋、菠菜
调料《liào》：麻酱、葱花、香菜
等待共（拼音：gòng）计：57分钟
锅底及调【diào】料
番茄锅底（拼音：dǐ）
麻酱、葱（繁：蔥）花、香菜
套餐锅底有三鲜、麻辣、菌汤、番茄四款可以选，单点为21元。番茄锅底由番（fān）茄汤、番茄沙司、三小块番茄组成，逐一加入锅里煮沸就行了，没什么难度。一烧开，就有探员大老远地说是“闻到了海{练：hǎi}底捞番茄锅的味道”。
番茄锅是会越煮越稠的，所以它可以说是最费水的一锅(繁体：鍋)了，然而海底捞并没有给续{繁体：續}汤用的纯净水，所以局座只好人肉接{练：jiē}了一趟又一趟的水往里加。
调料（pinyin：liào）没什么花头，默认的是麻酱、葱花、香菜末。麻酱也可以替换成香油蒜泥(练：ní)或海鲜酱，单点的话都是6元一罐，分量说多[练：duō]不多说少也不少，一两个人吃是足够了。
☞探员评价（繁体：價）
番茄锅本身味道就很喜欢，很浓郁，和店里没什么(繁体：麼)区别。
咸淡正好，甜甜的，不会感觉很【练：hěn】酸。
很老北（běi）京的麻酱，又想吃涮羊肉了。
荤《繁体：葷》菜
精品肥牛、新西兰羊肉、午餐{拼音：cān}肉
肉类是很常规的(拼音：de)午餐肉、肥牛卷、羊肉卷，分量都在8片左右。肥牛卷的薄厚适中，不是那种一夹就会断的(读：de)程度，肉质软嫩。但是羊肉卷有点太薄了，涮完之后缩得太小，吃上去缺少些吃肉的嚼感。
☞探{tàn}员评价
羊肉太碎了，有点老，膻味略lüè 重。
肥牛肉质绵软，不用怎《练：zěn》么嚼。
午餐肉切得太薄了，分分钟会{练：huì}煮烂的感觉……
素菜
鸡蛋面【miàn】、箭笋、菠菜
蔬菜里最受探员欢迎的是箭笋，不仅笋的品相完整、分量足，口感更是新鲜脆嫩。鸡蛋面分量比较少，只够一个人吃，不过《繁体：過》在番茄锅里煮久了面条入味像极了意大利[练：lì]肉酱面，被探员们几筷子就给《繁：給》捞没了。大段大段的黄瓜是赠品，生食即可。菠菜涮番茄锅里味道有点怪，熄火之后还剩了不少。
☞探员评价[jià]
箭笋很脆，清脆爽口不拉《读：lā》丝！
煮久了菠菜似乎（hū）有股奇怪的味道。
番茄锅会越煮越稠，于(繁：於)是里面的面吃上去像意面，喜欢。
其（拼音：qí）他周边
“没有西瓜、牛肉粒的海底捞，是不完整的！”——别作了，海底捞提供的配件已经是此次测评里最齐全最贴心的了le 。去味喷雾、清凉糖、眼镜布、发圈、湿纸巾、一次性围兜、垃圾袋、牙签，甚至连海底捞的等位时候畅吃的零嘴爆米花都【dōu】一并提供了（繁体：瞭）。
✎局座《zuò》小结
海底捞“海螺姑娘”式的服务，就连外卖也没放过。这大概是因为海底捞一直是[拼音：shì]只直营不加盟的[pinyin：de]关系吧，所以对于餐品和服务的把控都还是挺让人放心的。顺（读：shùn）便插一句，海底捞除了局座点的定位1-2人的mini火锅外送，还有适合多人聚餐的大锅外送（比如3-4人家庭餐售价418元，锅具租赁费用50元），过年的时候约人来家做客却又不想做饭，不妨点来试试。
NO.2
“分量少可以忍，品种少不能忍（练：rěn）”
小辉哥火huǒ 锅（近铁城市广场店）
配送时间：10:30-21:00 配《练：pèi》送费：18元
Ξ 局(繁：侷)座点单
小牛肉拼盘{pinyin：pán}套餐 129元
锅底：潮州锅（繁体：鍋）底
荤菜：新鲜牛【拼音：niú】舌、精选雪花牛肉、辉哥口口香牛肉粒、
龙虾丸、午餐肉、猪肉卷[繁：捲]、潮汕丸类
素菜：炸腐皮、老豆腐、厚百叶、乌冬（繁：鼕）面
什菜、菌菇、玉米、木耳、萝卜{pinyin：bo}、番茄
调料：小辉哥特殊酱[繁：醬]料
饮品：可{拼音：kě}乐
等待共计：28分《pinyin：fēn》钟
锅底及调料《pinyin：liào》
潮州《拼音：zhōu》锅底
小辉哥[gē]特殊酱料
套餐锅底有潮州、清汤、麻辣、番茄海鲜四款可以选，单点潮州汤底是12元【练：yuán】。乳白色看着挺醇厚的样子，但实际吃上去挺清淡的。里面有香菇和虾米，味道有（拼音：yǒu）点像紫菜虾皮汤，鲜味自然。
小辉哥的《练：de》自制特殊酱料算是招牌之一了，原价6元，这样一份两个人蘸也够了。味道是咸辣里[繁体：裏]又带着点甜的，各种酱料被融合得很温和。
☞探[pinyin：tàn]员评价
还以为是个清汤锅呢，还好{hǎo}是有点咸味的。
汤底有虾味，有蟹[pinyin：xiè]味，比一般的菌菇汤要鲜。
酱料和在小辉哥吃[繁：喫]到的一样，一如既往的好吃！
荤《繁体：葷》菜
新鲜牛舌、精选雪花牛肉、辉哥口口香牛（pinyin：niú）肉粒、
龙虾丸、午(pinyin：wǔ)餐肉、猪肉卷、潮汕丸类
小辉（繁：輝）哥的涮菜毋庸置疑是此次测评里最丰富的，荤菜足足有7种，鲜肉类和丸类各放一个盒。其中【拼音：zhōng】，雪花牛肉、牛舌、牛肉粒各6-7片（颗），龙虾丸、午餐肉、猪肉卷各2片（颗），比较尴尬的是[练：shì]潮汕牛肉丸只给1颗。
比起雪花牛肉和牛舌的“还行，也就那样吧”，探tàn 员们似乎对于外卖火锅乃至麻辣烫里都不常见的牛肉粒更感兴趣。牛肉粒不能煮太久，带点粉色的时候肉会比较嫩。而只吃全熟肉的探员，就只好面对咬都咬不动的【练：de】傻肉一块了。
☞探【拼音：tàn】员评价
牛舌吃起来新xīn 鲜，肉很嫩，小筋道。
牛肉好像嫩得有些过头了（繁：瞭）……
牛肉粒肉香味很浓郁，汁水挺足的，不{bù}老。
素菜
炸腐皮、老豆腐、厚百叶、乌冬[繁：鼕]面
什菜、菌菇、玉米、木耳、萝卜、番【读：fān】茄
无独有偶，小辉哥的素菜同样丰富。光是豆制品，就有炸腐皮、老豆腐、厚百叶三种。乌冬面的量也比海底捞的鸡蛋面要多很多。甚至有胃口很【读：hěn】小的女探员表示，光这么一份素菜就相[xiāng]当于她平常一份麻辣烫的点单量了。
☞探员评(繁体：評)价
香菇切片piàn 了，吃起来不太爽。
白【bái】萝卜很嫩，没有那种筋筋拉拉。
素菜品种好丰富啊，而且挺新鲜的[练：de]。
✎局（繁：侷）座小结
小辉哥店里也是一人一锅，只不过外卖从金锅变成了银锅，锅底、调[繁体：調]料、涮菜的品质统统在线。价格和海底捞持平，但和海底捞(繁体：撈)不同的是，小辉哥更重菜品的数量而非分量，与其一种菜吃到撑，倒不如样样都来一点。
此外，小辉哥是测评里配送速度最快的，11点半左右的午餐高峰时期仅耗时半小时，不禁让局座感慨，这将近《pinyin：jìn》20元的配送《pinyin：sòng》费没白花呀。不过小辉哥外卖配套的只有餐具，还没有达到海底捞那般周边满天飞的境《jìng》界。
NO.3
“锅是要钱[繁体：錢]的，锅底也是要钱的”
左庭右院鲜（繁体：鮮）牛肉火锅（环球港店）
配《读：pèi》送时间：10:00-22:00 配送费：18元
Ξ 局(繁：侷)座点单
小牛的日常{拼音：cháng}（1-2人餐） 129元
鲜牛皇冠体育杂小锅底dǐ 19元
单人小锅 38元[pinyin：yuán]
燃料 10元《yuán》
锅底：鲜牛杂(zá)小锅锅底
荤菜：嫩肉、牛肉丸、金《拼音：jīn》钱肚
素菜：炸腐皮、面条、冬瓜片piàn 、娃娃菜
调料：香辣酱《繁：醬》、花生酱、牛肉酱、沙茶酱
饮品：酸梅汁、薏米马（读：mǎ）蹄水
等待共计：40分钟《繁体：鈡》
锅底《读：dǐ》及调料
鲜牛杂小锅锅guō 底
香辣酱《繁：醬》、花生酱、牛肉酱、沙茶酱
左庭右院的外卖套餐里是不含锅底的，需要另点。局座点的是人气最高的19元鲜牛杂锅底，堪称“豪华”。汤底一给给了三包【读：bāo】，可以yǐ 续汤两次，而不是像别家那样续水。牛杂锅里自带的牛肠、牛肚分量实在，还有六【拼音：liù】七块滚刀切的白萝卜。加了辣的牛骨汤底喝起来清淡，牛肠和牛杂都很大块，有嚼劲，处理得干净，没什么怪味道，这19块钱付得不算亏
调料《读：liào》给得很齐[繁体：齊]全，香辣酱、花生酱、牛肉酱、沙茶酱各一份，选择面比海底捞、小辉哥要广。
☞探员评[拼音：píng]价
这是清汤吗，好像有点太原汁原[读：yuán]味了……
微微的辣，自带的牛杂就(练：jiù)蛮多了，嚼着挺香。
荤菜
嫩(拼音：nèn)肉、牛肉丸、金钱肚
129元的1-2人餐里包（练：bāo）含了三份肉，嫩牛肉、金钱肚和牛肉丸，数了数，都在10片（颗）左(读：zuǒ)右，这分量放在一般的潮汕牛肉火锅店，三个人吃也够了吧。
潮汕（shàn）牛肉很讲究涮烫的时间，嫩牛肉包装盒上写明了“建议涮烫时间为【练：wèi】10秒”，照做即可。据说左庭右院外卖的牛肉也是下单后现切的，以保证肉质的新鲜。吃上去确实是手切牛肉该有的肉质(繁体：質)，强过一众机切的牛肉卷。
金钱肚发挥正常，肉厚弹牙。牛肉丸则成为全(quán)场的一波小高潮，嘴里咬开时的爆汁感尤其圈《练：quān》圈粉，顿时就觉得一份10个也没那么多了，局座我一个人就能搞定啊！
☞探员[繁：員]评价
牛肉肉质[繁体：質]远胜于其他牌子的。
牛肚新鲜有嚼头，挺厚挺大片的（pinyin：de），不小气。
牛肉丸非常有弹性，肉很鲜香，不用yòng 蘸料也很好吃！
素菜
炸腐皮、面条、冬瓜《读：guā》片、娃娃菜
素菜的分量同样感人，炸腐皮没有油耗气，冬瓜{拼音：guā}和娃娃菜看着水灵、吃[chī]起来也清爽，至于面条嘛{拼音：ma}，和海底捞的没什么区别，不过涮在这锅汤里有点寡淡了。
☞探员评(píng)价
炸腐皮很[读：hěn]香，口感像素鸭。
我妈烧亚博体育的冬瓜汤里都没méi 那么多冬瓜吧……
娃娃菜怎么样都好吃[繁体：喫]。
饮《繁体：飲》品
酸【pinyin：suān】梅汁、薏米马蹄水
套餐里还配了两瓶【pinyin：píng】饮料，不过店员忙中出错把它俩的名字贴反了。酸梅汁喝起来[繁体：來]有点涩口，薏米马蹄水倒(练：dào)是清甜，配火锅更喜欢后者。
✎局《繁：侷》座小结
乍看，左庭右院的分量确实是三家大【练：dà】牌火锅里最足的。但事实上，海底捞《繁：撈》和小辉哥的套餐里都包含锅具，真正花费在锅底和食材上的费用大概也就一百（拼音：bǎi）元上下。而锅具、锅底需要另购的左庭右院，129元只是买了食材、调料和饮料，分量大一点也是应该的。所以说，要论性价比的话，局座觉得三家其实是差不多的。
不过有一句说(繁体：說)一句，对于常年排《pái》队的左庭右院来说，外卖配送费就当是支付时间成本吧。
外卖火锅市场[繁体：場]经过两年陆陆续续的洗牌，如今依旧坚挺的品牌其实也不少。就我局能叫到的四家“专门店”来看，它们的包装配置、餐品研发、定价，都像流水线作业般存在着惊人的相似【练：shì】，比(读：bǐ)如——
• 带锅的套餐（读：cān）价，均为99元
• 固定《读：dìng》的汤底有牛油麻辣、清油麻辣、番茄、骨汤、菌汤
• 汤底都是装在（pinyin：zài）易拉密封罐里的
• 套餐里的{de}荤菜大都就两种，澳洲雪花牛肉和精品羊肉
至于味道嘛，谁好谁坏更是让我局探员选择障碍，佛系一点说，都差不[bù]多吧……毕竟，可能是“饮品{pǐn}店”送来的火锅外卖，也不能要求太高了……
淘汰郎小火《pinyin：huǒ》锅（上海店）
配{练：pèi}送时间：10:00-次日3:00 配送费：15元
Ξ 局座点单《繁：單》
经典《拼音：diǎn》送锅套餐 99元
锅底(pinyin：dǐ)：骨汤锅底
荤菜：澳洲[读：zhōu]雪花牛肉、精品羊肉（小份）
素菜：拉面、蔬菜拼盘（繁：盤）
调料：麻酱、糖蒜、香(xiāng)菜、葱花
等待共计(繁体：計)：70分钟
锅底及调料【pinyin：liào】
骨gǔ 汤锅底
麻má 酱、糖蒜、香菜、葱花
淘汰郎排名NO.1的锅底，瞧这奶白奶白的骨汤，简直比牛奶还要白（pinyin：bái）。至于为[繁：爲]什么会这么白嘛，你们可以自行百度下。不过味道还是很浓郁的骨汤香气，几乎没有探员不喜欢。
调料给了两份挺大袋的麻酱，还配了京味{练：wèi}儿十足的糖蒜，感觉这和淘汰郎《pinyin：láng》创[拼音：chuàng]立于北京的大背景是分不开的。
☞探tàn 员评价
骨汤浓香，不错(繁体：錯)。
分辨率非常高的骨头(繁：頭)汤……
涮完菜之后(拼音：hòu)还能保持住汤底本身的味道。
荤【繁：葷】菜
澳洲雪花牛肉、精品羊肉（小[拼音：xiǎo]份）
牛肉肥膘多[读：duō]，且肉切得很薄，所以涮肉的时候筷子一夹容易断。羊肉也有【pinyin：yǒu】同样的问题，有点像老北京的机切涮羊肉，又薄又碎的，缺少点吃肉的口感。
☞探员《繁体：員》评价
牛肉略薄，口感还【pinyin：hái】算细嫩，肥瘦均匀。
羊肉太绵软，没有吃羊肉的[练：de]感觉……
素菜
蔬菜拼《拼音：pīn》盘、拉面
淘汰郎的蔬菜拼盘是种类最多的，足足有12种（白菜、生菜、菠菜、油麦菜、西兰花、番薯、海带、金针菇、杏鲍菇、香菇、蟹味菇、木耳），不过有些三（拼音：sān）两根的绿叶菜涮完都缩得没影了。面条下到骨汤里（繁体：裏），让局座(练：zuò)想起了味X拉面的味道。
☞探（拼音：tàn）员评价
海带{pinyin：dài}很饱满很大块，红薯挺糯挺甜的。
反正就是正常《练：chá澳门巴黎人ng》蔬菜的味道，感觉还算新鲜吧。
✎局座（读：zuò）小结
免费送锅的99元外卖小火锅模式，是淘汰郎首创的。也亏得有这么个模式的出现，当年保住了许多岌岌可危的外卖火锅品牌，带领整个行业转型。坦白来讲，东西看上去和吃上去都没啥问题，如果解[练：jiě]决前文局座发现的种种奇怪之处，应该[繁体：該]会吃起来让人更放心吧。
锅sir火锅外卖（上{读：shàng}海总店）
配送时间：7:00-次日3:00 配送《读：sòng》费：20元
Ξ 局座点[繁体：點]单
送锅套餐cān 99元
锅底：牛[拼音：niú]油麻辣锅底
荤菜：澳洲雪花牛niú 肉、精品羊肉
素菜：手工拉面【练：miàn】、蔬菜拼盘
调(繁：調)料：酱油、醋、油碟、麻酱、香菜、蒜泥、葱花、小米椒
等待共计：53分钟{pinyin：zhōng}
锅(拼音：guō)底及调料
牛油麻辣{练：là}锅底
酱油、醋、油碟、麻酱【jiàng】、香菜、
蒜泥、葱花、小米椒《读：jiāo》
嗜辣《là》的探员，总《繁体：總》算是等来了一个辣锅。锅sir的牛油是结成碎块的样子，伴着汤一倒就出来了。牛油香气确实是有的，但是辣度稍许有点高了，直逼喉咙。
调料很丰富，大概是为[wèi]了配合牛油麻辣锅底吧，连油碟也备上（pinyin：shàng）了。要是觉得还不够辣，可{kě}以加上一撮小米椒。
☞探(拼音：tàn)员评价
香【拼音：xiāng】辣，但不麻。
对(繁：對)我来说太辣了！
凑近闻，还[繁体：還]是可以闻到牛油香气的。
荤（繁：葷）菜
澳洲雪{pinyin：xuě}花牛肉、精品羊肉
锅sir的牛肉，也有着和淘汰郎类似的高饱和红色，不过要比淘汰郎的瘦肉更多些，涮起来不容易散，吃上[pinyin：shàng]去更有肉的嚼《jué》感《读：gǎn》。羊肉偏肥，吃口和淘汰郎的类似，过于绵软。
☞探[tàn]员评价
牛肉好大一片，细嫩紧实，煮了不(读：bù)会散。
羊肉很肥，入【拼音：rù】口即化，有种在吃小肥羊的感觉。
羊肉筋筋拉拉有点多，膻《繁：羶》味不重。
素菜
手工拉面、蔬菜拼（pinyin：pīn）盘
素菜有[pinyin：yǒu]8种，生菜、番薯、金针菇、香菇、木耳、白玉菇、蟹味菇、玉米。局座严重怀huái 疑面条用的都是同一家供应商的吧，要是有人能吃出区别算我输。
里面还有一根长得很尬的粗长形白玉菇，直到熄火也没有【读：yǒu】探员下口……
☞探员评价[繁：價]
辣锅里的面[繁体：麪]，煮久了实在太咸了！
玉米切得好薄好薄啊，都不够啃《kěn》的。
金针菇很入味，辣(练：là)得爽！
其（读：qí）他周边
锅sir大概视海《hǎi》底捞为自己的好(读：hǎo)榜样吧，也送起了小零食，不过是其他牌子(拼音：zi)的。
✎局座（拼音：zuò）小结
锅sir是2016年才打入【拼音：rù】外卖火锅市场的后起之秀，在许[繁：許]多细节上都力争做到“比淘汰郎做得更好”，比如套餐里提供更多样化的调料、提供围兜等。而在菜品的种类以及定价方面，锅sir的策略就是“淘汰郎有的我也有，还比它便宜”，不过食材到底品质如何，只有吃过才知道了。
涮久久火【pinyin：huǒ】锅外卖
配送时间：9:30-次日3:00 配送费[fèi]：23元
Ξ 局座【pinyin：zuò】点单
有[拼音：yǒu]锅套餐 99元
锅底：牛油麻《读：má》辣锅底
荤菜：澳洲【练：zhōu】雪花牛肉、精品肥羊
素菜：油豆(dòu)皮、宽粉、蔬菜拼盘
调料：香菜、蒜泥、葱（繁体：蔥）花、特制麻酱、牛肉酱
等待共计：49分（练：fēn）钟
锅底（pinyin：dǐ）及调料
牛油(读：yóu)麻辣锅底
香菜、蒜泥、葱《繁：蔥》花、特制麻酱、牛肉酱
我局探员一致认为，涮久久的牛油麻辣锅要比锅sir的味道(拼音：dào)更正。不过解锁这锅底的过程，倒是有点一波三折……首先，是气拔（练：bá）山河的M探员一用力就把拉环给拉断了。
紧接着，牛油全都冷却凝固在骨(拼音：gǔ)汤(拼音：tāng)的表面，硬到连配套的漏勺都压弯了也（练：yě）没把它捣碎。
最后总算是用筷子以捣蒜之势把牛油给破开了{pinyin：le}，顺利开煮。果然努力不是白费的，这家的辣锅牛油气味更浓郁，也更接近平常四川火【练：huǒ】锅店里吃(chī)到的味道。
☞探员评价[拼音：jià]
麻味挺重的，比锅[繁体：鍋]sir的味道正宗。
全场最辣，不过(繁：過)我喜欢！
太咸了，需要配大扎的饮料澳门新葡京才能继续吃[繁体：喫]。
荤菜
澳洲雪花牛(拼音：niú)肉、精品肥羊
探员们吃下来普遍反映yìng 这家的《de》肉太嫩，局座认为可能只是肥多瘦少的关系《繁体：係》吧。
☞探[pinyin：tàn]员评价
羊肉嫩【nèn】得变态，有点不合常理。
牛肉感觉像是加了小苏(繁体：蘇)打，软过头了，不太像肉了都……
素菜
蔬菜拼盘《繁：盤》、宽粉、油豆皮
拼盘包括了7种蔬菜，生菜、娃娃菜、鸡毛菜、金针菇、香菇、木耳、玉米。切碎的香菇分量偏少，比(练：bǐ)起别（繁：彆）家显得有些小家子气。
不同[拼音：tóng]于淘汰郎和锅sir，涮久久的主食从面条变成了宽粉，还多了一份局座吃火锅必点的豆皮。宽粉和豆皮pí 煮久一点都没什么关系，辣得更入味，吃得也更尽兴，比起拉面更受探员们的欢迎。
☞探【pinyin：tàn】员评价
豆皮(读：pí)薄，吸汤很入味。
宽粉软滑{练：huá}Q弹，挺耐嚼啊。
✎局座小(pinyin：xiǎo)结
和锅sir区别{pinyin：bié}大吗？不大。但至少，牛油麻辣锅的味道亲测很正，别的嘛，随缘，肉吃着有点怕(pinyin：pà)怕就是了。
涮匠小火锅（长[繁：長]宁店）
配送时间：10:00-次日5:00 配送[拼音：sòng]费：15元
Ξ 局(繁：侷)座点单
特色自选（繁体：選）套餐 99元
锅底：泰式冬【练：dōng】阴功锅底
荤菜：澳洲雪花肥牛卷（小份）、嫩滑鸡《繁：雞》柳
素菜：手工拉面(miàn)、油豆皮、娃娃菜
调料：麻[读：má]酱、泡菜、糖蒜、葱花、香菜
等待共【练：gòng】计：68分钟
锅(guō)底及调料
泰式冬[繁体：鼕]阴功锅底
麻酱《繁：醬》、泡菜、糖蒜、葱花、香菜
涮匠的冬阴功锅底在一众外卖火锅专门店里算是蛮特别的存在，不过味wèi 道就差强人意了。不仅闻不太出来香茅、柠檬叶的味道，吃起来也是不酸不辣。调料同样是两大袋麻酱唱主角【读：jiǎo】，但未免和冬阴功汤底太不搭了吧。
☞探员【pinyin：yuán】评价
冬阴（读：yīn）功不酸不辣，有点偏甜。
感觉不怎[pinyin：zěn]么正宗，像某种杯面的汤底……
荤菜
澳洲雪花肥牛卷（小(拼音：xiǎo)份）、嫩滑鸡柳
荤菜的量一眼望去就觉得有点缺斤少两，盒子就比别家的小了三分之一。小份牛肉的量，感觉跟平常[读：cháng]点份麻辣烫里的量差不多。腌制过的鸡柳虽然吃着【读：zhe】细嫩如里脊，不过也不是什么正经的“鲜肉”。
☞探员[繁：員]评价
牛肉肥瘦适中，软糯易化【练：huà】，不过也太少了吧。
鸡柳很大（pinyin：dà）块，吃上去挺嫩的。
素菜
手工拉面、娃{读：wá}娃菜、油豆皮
涮匠采取的是自选套餐的（pinyin：de）形式，蔬菜是从娃娃菜、土豆片、菠菜、茼蒿、红薯、金《pinyin：jīn》针菇里选一种，不过一种蔬菜吃起来实在有些单调。油豆皮倒是给得很多，可以当半份主食来吃了。面条还是老样子，无功无过。
☞探员评价(繁：價)
豆皮还挺好吃的，韧韧(繁体：韌)的，吸了汤很滑溜。
这娃娃菜大[拼音：dà]得跟白菜似的……
✎局座小结（繁：結）
同样是99元，涮匠的性价比着实低了些【xiē】。一个人吃这么点菜，实在还没麻辣烫来得过瘾。也难怪啊，可能是[练：shì]“饮品店”的商户卖出来的火锅，也不该期待太高是吧？
以上外卖仅限上海地区，如果你家那里也有一样的连锁(suǒ)店，不妨一试。
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