武汉热干面培《拼音：péi》训班

在哪里可以学到正规的热干面？若要开店，则去武汉，热干面店先打工，熟悉工序，慢慢琢磨；若自己家用，书店，网上均有教材，一次一次实验，终有一天能做出适合你自己口味的热干面！祝福你！怎么做出正宗的武汉热干面？热干面呀，武汉人最爱的“过早”！喷香劲道，滋味鲜美，而且特别顶饿

在哪里可以学到正规的热干面？

若要开店，则去武汉，热干面店先打工，熟悉工序，慢慢琢磨；若自己家用，书店，网上均有教材，一次一次实验，终有一天能做出适合你自己口味的热干面！祝福你！

热干面呀，武汉人最爱的“过早”！喷香劲道，滋味鲜美，而且特别顶饿。

那么，如何{读：hé}自己在家做热干面呢？

第一步，准备面【pinyin：miàn】条

身在武汉的小伙【huǒ】伴不用麻烦了，直接(读：jiē)去菜场、超市，都有热（读：rè）干面半成品“油面”卖，回家只用开水烫一烫，就能加作料拌了吃。

如果在外地，买不到现成的油面，就jiù 澳门新葡京需要自己动手准备啦。

购买碱面，也yě 叫碱水面、生碱面，就是这种颜色有点黄黄的面条。

大锅水烧开，开始煮面条。记得煮的时澳门新葡京候，要用搅动面条，让面条是散[拼音：sàn]开的，可别结成一坨了！

水再次烧开之（拼音：zhī）后，就可以关火捞面条[繁体：條]了。面条捞出来后，迅速过一道冷水降温。

把面条放到案板或者簸箕里，加入(拼音：rù)食用油适量，开始拌，边拌边用风扇吹，这是为了散热和吹干。油也不用太多，面条上（shàng）都能沾上油就行了。

拌好后，自制油面就做好啦。冷藏的话，至少可以保存两天呢(练：ne)。可以头天做好了，放在冰箱里，第二天早（pinyin：zǎo）上拿出来加工[练：gōng]。

PS：如果买不到碱面，口（kǒu）感比较劲道的面也能代替，比如荞麦面。

第二步，准【pinyin：zhǔn】备芝麻酱

热干面之所以喷香味美，芝麻酱是必不可少的调(繁体：調)料！不过，超市买回来的芝麻酱一般比较【pinyin：jiào】干，需要稀释。

取适量芝麻酱，加入温水（不知道要加多少就一点点加），顺着同一方面搅拌。将勺子倾斜，酱能如丝般顺滑，延绵不断流下时，就是稠度刚刚好了。

再【zài】加两勺小xiǎo 麻油（香油、芝麻油），两小勺盐（一定记得要加盐）、一小勺糖，搅拌均匀，一份芝麻酱就准备好啦。

第三步，准[繁体：準]备其他配料

热干面必备三样：辣(拼音：là)萝卜丁，油炸花生碎，香（练：xiāng）葱末。切切切，切切切(拼音：qiè)，切切切。

老抽、生抽、胡椒粉、味精，都准(繁体：準)备好。

喜欢（繁：歡）吃辣的小伙伴，还可以准备一些红辣椒油。

第四直播吧步，可以【练：yǐ】开始下面了

大锅水烧开，面下锅！不要多煮zhǔ ，差不多10到20秒就要捞出来。滤干{pinyin：gàn}水，盛到碗里。

把刚才准备好的芝麻酱等各种作料【pinyin：liào】和配料，都加进去，拌一拌。如果觉得味道淡了就(练：jiù)加生抽，不[练：bù]要加盐！

一碗《拼音：w澳门新葡京ǎn》香喷喷的热干面来啦。

（图片来自网友(拼音：yǒu)）