关于炸薯塔的配方？感谢邀请薯塔是一种源自于南非的美食，用整颗的土豆，利用特制的机器切成螺旋形片状，经处理后，再穿上竹签拉展开后，在经炸乍一看像塔一样盘旋在竹签上而得名。旋风超级薯塔做法:所需原料：1.
关于炸薯塔的配方？
感谢邀请薯塔是一种源自于南非的美食，用整颗的土豆，利用特制的机器切成螺旋形澳门巴黎人片状，经处理后，再穿上竹签拉展开后，在经炸乍{zhà}一看像塔一样盘旋在竹签上而得名。
旋风超级薯塔（tǎ）做法:
所需原【pinyin：yuán】料：
1.土澳门博彩豆2个《繁：個》
2.脆浆[繁体：漿]粉
3.调味料
4.竹签若干（长度30cm、40cm、50cm都可以(yǐ)）
制【练：zhì】作：
1.土《拼音：tǔ》豆去皮，切成5厘米宽厚的长方块，用两双筷子做记号放土豆两（繁体：兩）边，向改蓑衣刀法一 样(繁体：樣)，将其改刀成薯塔形状（可参考我的第5期视频，有详细蓑衣刀的讲解），接着把薯塔 放到水里冲一下淀粉，穿上竹签。
2.把脆浆粉（干粉）均匀洒在薯塔上，上《拼音：shàng》下均匀撒好，最好用个[拼音：gè]孔大【练：dà】一点漏勺撒。
3.第三步：再把脆浆粉和水掺合在一起，再次均匀涂抹{mǒ}在撒好干粉的【读：de】薯塔上。
比例：脆浆粉：水=1:1.3，勾兑成澳门巴黎人脆浆液。（水[练：shuǐ]一定要用凉水）
方法：一次性水杯就可以了，一杯粉加一澳门永利杯水，再加一杯水shuǐ 的三分之一就可以了
4.放入150度的恒温油炸锅里，炸2分【澳门新葡京pinyin：fēn】30秒——3分钟左右，又脆又香的薯塔完成了，最后撒 上调味料。
炸粉用[拼音：yòng]法:
炸粉也叫包bāo 浆《繁体：漿》粉，脆浆粉。把炸粉放入容器中加入清水成浆糊状，不要太稀，将食品放入 浆糊中挂一层，粘稠度以能挂住一层为好，然后放到油锅[繁体：鍋]中炸制外焦里嫩即可
这个金（拼音：jīn）黄色的淡淡幽香鸡蛋味的脆浆粉比例是1：2.5，举例1000毫升的水400克【pinyin：kè】的粉， 1000除以2.5，就是粉的量了。
技术《繁：術》总结：
油温要达到150度在开时炸，油温不能超{chāo}过160度(dù)，快熟了马铃薯会漂起来，压都油低下去 全没过薯片炸，边炸边用夹子轻轻掰动薯片看看要完全硬了就马上起锅。
本文链接：http://21taiyang.com/Business-Operations/15866432.html
广【pinyin：guǎng】东郑州薯塔加盟店转载请注明出处来源
