怎么样才能带好一个餐饮团队，做好一个管理者？感谢头条君邀答！ 我是黄翰德，国家高级营销师，餐饮经营实践15年。欢迎关注我（知行创黄翰德）！ 问题所问：‘’做餐饮那么多年，怎么样才能带好一个餐饮团队，做好一个管理者？‘’问题关键词：带好餐饮团队、做好管理者
怎么样才能带好一个餐饮团队，做好一个管理者？
感谢头条君邀答！ 我是黄翰德，国家高级营销师，餐饮经营实践15年。欢迎关注我（知行创黄翰德）！问题所问：‘’做餐饮那么多年，怎么样才能带（繁：帶）好(读：hǎo)一【练：yī】个餐饮团队，做好一个管理者？‘’
问题关键词：带好餐饮团队、做好管理(lǐ)者。
我亚博体育先阐《繁：闡》明基本观点。
如（rú）下：
带好餐饮团[繁：糰]队：统一经营理念，树立明确的经营目标，让团队中的每一个成员(繁：員)参与其中，并能获得成长和回报。
管理：立场不同，重点（繁：點）亦不同。
⑴创始（pinyin：shǐ）人：管自己，理团队。
⑵中层管理者：管事shì ，理资源。
⑶基层（繁体：層）管理者：管人，理事。
开宗明义：清晰自身立场，把握过程节点。明确经营目标，以终为始，稳步推进，为团队成员的成长及回报坚持不懈，这就是管理的奥义。
我从餐饮经营角度阐明问题观点。如(拼音：rú)下：
第一点：清晰自身立场。
⑴明确管理者身份。①创始人rén
管自己（读：jǐ）：根据市场反馈及现有资源，调整经营理念。
经（繁：經）营理念：
为什么人提供出(繁体：齣)品（服务）？
以何种形式提tí 供？
客层《繁体：層》结构如何？
优质客【pinyin：kè】层来源于何处？
自身优势与劣势各是什么[繁：麼]？
外部环境【拼音：jìng】变化所带来的影响？
理团队：寻找合适的人（匹配经营理念），实现组织【繁体：織】职能。
能力匹(练：pǐ)配
性【拼音：xìng】格匹配
目澳门巴黎人标匹【pinyin：pǐ】配
②中层管理【读：lǐ】者
管事：亲临现场(繁体：場)，把握客层动态及反馈，处理突发事件（危机公关）。
理资源：人／财／货《繁体：貨》／店。
人{pinyin：rén}：
内部：基jī 层管理者／员工（前厅／后厨）。
外部：政府职能部门／关联单位／竞对。
财[繁体：財]：
财务：进／销／存[练：cún]。
资产：设施／设备／摊销／折旧【练：jiù】。
营业现状（繁体：狀）：
经营流【拼音：liú】水：盈／亏／平
货huò ：
采购
库(繁体：庫)存
澳门新葡京 报[繁体：報]损
溢[读：yì]余
店【拼音：diàn】：
设施维护《繁体：護》
设备保养《繁：養》
门头装饰《繁：飾》
前【练：qián】厅保洁
后厨（繁体：廚）运维
③基层管理lǐ 者
管人：安排每个员工的工作场景，分配每个员工的工《练：gōng》作时间。
理事：明确员工职责，修正指导员工失误（繁：誤）及错误。
第二点：明确经营目标。
⑴创始人：战略目(练：mù)标：
市场占《繁体：佔》有率
市场增长[繁体：長]率
⑵中（pinyin：zhōng）层管理者：
开云体育 战术目mù 标：
经营目标《繁：標》
阶段（读：duàn）目标
团【pinyin：tuán】队目标：
人效／坪效／品效《xiào》
⑶基层管理{拼音：lǐ}者：
员（繁体：員）工目标：
提升shēng 目标
岗位目[拼音：mù]标
业绩目[练：mù]标
第三点：团队成员提升。
⑴创始人：授权／分权【练：quán】
⑵中层管理(读：lǐ)者：
督促／帮助／利他／分【fēn】享／分担
⑶基层管理(拼音：lǐ)者：
亲临现场(拼音：chǎng)／传帮带／先进带动后进
综上所述：无论处于何种立场之管理，均需明确立场，从立场角度决定管理节点。同时律己利他，才能同频共进，实现共同的经营目标。
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