蒸饺如何和面才不干不硬？你好！如何使蒸饺不能干或硬，我想蒸饺的味道干和硬可能是因为：1。2. 如果面团还没醒，就把它揉到位（用湿布或塑料薄膜盖住面团，防止水分流失）。我通常这样做饺子和面条：1。把面粉放在盆里，半茶匙盐，搅拌均匀，然后用手将面粉分成两份，慢慢加入沸水（约80度）到面粉的三分之二左右，用筷子搅拌，搅拌成絮状面粉，冷却（小心烫手）
蒸饺如何和面才不干不硬？
你好！如何使蒸饺不能干或硬，我想蒸饺的味道干和硬可能是因为：2. 澳门新葡京如果面团还没醒，就把它揉到位（用《yòng》湿布或塑料薄膜盖住面团，防止水分流失）。
我通常这样做饺子和面条：1。把面粉放在盆里，半茶匙盐，搅拌均匀，然后用手将面粉分成两份，慢慢加入沸水（约80度）到面粉的三分之二左右，用筷子搅拌，搅拌成絮状面粉，冷却（小心烫手）。
2. 将剩下的1/3面粉用冷水搅拌成面团，然后用事先冷却好的面团与沸水娱乐城混合揉成面团，用保鲜膜或湿布包好，醒《读：xǐng》20分钟。
3. 揉面5分钟，就可以{yǐ}开始包蒸饺了。
这是因为热水和面条可以凝固蛋白质，破坏面筋，使味道变软，而冷水和面条面筋更高，味道更幸运飞艇强。根据这一原理，你可以根据自己的喜好调节冷热水与面条的比例，找(拼音：zhǎo)到自己喜欢的口味。
开云体育我希望我的回答能对你有所（suǒ）帮助。
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