长[拼音：zhǎng]沙小肥羊火锅店芙蓉路店

曾是我国最火火锅，一度领先海底捞，小肥羊是如何衰败的？我跟大家说说小肥羊衰败的内幕吧。这是全网最真实可靠的内幕了。小肥羊的衰败从卖给百盛开始。张钢卖给百盛的仅仅是小肥羊壳子而已，张钢没有把小肥羊的灵魂交给百盛，这也跟百盛的骄傲自大有关系

曾是我国最火火锅，一度领先海底捞，小肥羊是如何衰败的？

我跟大家说说小肥羊衰败的内幕吧。

这是全网最真实可靠的内幕了(拼音：le)。

小肥羊的衰败从卖给百盛开始(拼音：shǐ)。

张钢卖给百盛的仅仅是小肥羊壳子而已，张钢没有把小肥羊的灵魂交给百盛，这也跟百盛的骄傲自大有关系。

第一，品牌和门店卖给百盛了，但是牛羊肉供应链没给，骄傲的百盛shèng 认为自己澳门威尼斯人是一家全球化餐饮公司，还解决不了肉的问题了？百盛把小肥羊的优质内蒙草原糕羊肉，换成了新西兰羊肉。新西兰羊肉虽然便宜，但是口感不如内蒙羊肉鲜嫩，以及羊膻味重，肉可是火锅的灵魂之一啊！

第二，百盛以西餐的标准化经验来改造小肥羊，把原来门店现熬的骨汤锅底，改成了供应链骨{读：gǔ}糕，到门店加开水稀释。汤也是火锅的灵【pinyin：líng】魂之一啊！

第三（pinyin：sān），百盛入主小肥羊后，大面积洗人，原来小肥羊的中层以上基本都被换干净了，人(练：rén)也是[练：shì]灵魂之一啊！

就这样(拼音：yàng)，肉，汤，人都被换了的小肥羊，还是原来的小肥羊吗？食客当然不买账了《繁：瞭》！小肥羊就开启了一路的（练：de）下滑模式！

小肥羊现在的具体情况我不清楚，因此不敢妄自评论

也仅仅能够[繁体：夠]从外围的一些认知和看法来谈谈。

在小肥羊没有被百盛收购前，可谓(繁体：謂)是风生水起，在蒙派火锅中可谓是鹤立鸡《繁：雞》群。

但是，为了追逐资本，小肥羊搭（dā）上了资本的快车。

快车，就是是（练：shì）需要高速发展，高速的带来巨额回报，这本是矛盾

因[拼澳门金沙音：yīn]为对于餐饮，追逐速度是不行的，餐饮事事巨细，餐饮不仅仅是做产品，还要做服务，做满意度，做口碑。

而这些都是现场(繁体：場亚博体育)管理的结果，

这些结果，需要的是团队，开云体育需要的是管理。但是，资本不{bù}需要这些

资本只需要速【pinyin：sù】度，利润。

盲目世界杯mù 扩张，管理缺失，产品缺失，腐败。。。

这样的理解来解释，认为可(练：kě)能妥当。