深圳阿腊鱼头《繁体：頭》火锅

腊鱼头火锅做法？1.腊鱼头洗干净，用盐，料酒，姜葱腌制15分钟后洗干净，干煎。2.用不粘锅，下多点油，姜葱一起放进去3.把鱼铺在菜上面后，用剩下的油爆炒姜，蒜，辣椒，青辣椒，金黄色后下郫县豆瓣酱，这是重点，翻炒！最后下水，大概2碗，煮开，倒进砂锅里4.倒进去的汤汁刚好是八分满，煮15-20分钟，豆芽，芋头，金针菇的味道和鱼头融合在一起5.喜欢的还可以在上面放一层豆腐

腊鱼头火锅做法？

2.用不粘锅，下多点（繁体：點）油，姜葱一起放进去

3.把鱼铺在菜上面后，用剩下的油爆炒姜，蒜，辣椒，青辣椒【读：jiāo】，金黄色后下郫县豆瓣酱，这是重点，翻炒！最后下水，大概2碗，煮开，倒进砂锅[繁体：鍋]里

4.倒《dào》进(jìn)去的汤汁刚好是八分满，煮15-20分钟，豆芽，芋头，金针菇的味道（dào）和鱼头融合在一起

5.喜欢的还可以在上面放一层【pinyin：céng】豆腐。尽管大热天，吃起来还是很爽。

腊鱼头怎么做好吃？

小时候妈妈最喜欢腊鱼，腊鱼头，冬至前后会买一些草鱼回来腊好放着，等到来(lái)年的三四份农忙时节再拿出来做菜，因为这个时候最忙，基本都在山上，遇不到买[繁：買]菜的菜贩，我们家煮腊鱼头一般都是放水下去焖煮，接下来我分享一下我的烹饪步骤吧！

【烹饪步《练：bù》骤】

1.将(繁皇冠体育：將)腊鱼头取下

2.冲[繁体：衝]洗一遍清水

3.再用开水水泡一幸运飞艇下去[练：qù]除鱼头上的浮灰

4.澳门永利洗净之后（读：hòu）沥干水分

5.豆腐洗净沥[繁体：瀝]干水分，滑子菇洗干净

6.锅内加少许油烧热之后(繁：後)加入腊鱼头煎至金黄

7.加入清水《读：澳门伦敦人shuǐ》和姜片，滑子菇一起煮

8.煮(pinyin：zhǔ)沸之后继续中火煮十五分钟

9.汤浓白之zhī 后加入胡椒粉和蒜苗小米辣即可

【烹饪[繁：飪]小帖士】

1、可以放入香菇，澳门威尼斯人或者是滑huá 子菇都行

2、煎制《繁体：製》过程把控好火候

3、记得水【读：shuǐ】不要放过多，刚好抹过鱼面即可

腊鱼头汤做好啦！色香味俱全，汤汁鲜美可口。希望对你有所帮助。

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