秘制猪手的家常做法？今天为大家介绍一道特色湘菜--秘制猪脚，卖的非常火，很受顾客欢迎。此菜的核心点是秘制酱的做法。原料：猪手2只。调料：秘制酱40克，糖色5克，八角3克，桂皮、香叶各5克，味精、鸡精各4克，色拉油50克
秘制猪手的家常做法？
今天为大家介绍一道特色湘菜--秘制猪脚，卖的非常火，很受顾客欢迎。此菜的核心点是秘制酱的做法。原料：猪手2只。调料：秘制酱40克，糖色5克，八角3克，桂皮、香叶各5克，味精、鸡精各4克，色拉油50克。制作方法：1.猪手2只制净，剁成12块，焯水，捞出[拼音：chū]冲洗干净。
2.锅内入色拉油烧热，下八角、香叶、桂皮炒香，下秘制酱、糖色翻炒均匀，加水烧开，加味精、鸡精调味，出锅倒入高压锅内，上气后压10分钟即可。秘制酱做法：1.郫县豆瓣酱1.5千克剁碎；海南野山椒500克剁碎；2.将辣妹子酱750克、郫县豆瓣酱、牛肉酱3瓶、老干妈辣椒酱2瓶、野山椒拌匀，入锅内熬香，可以适量加味精调味。
皇后秘制猪蹄的做法视频教程？
猪蹄去毛，刮干净，切块。 黄豆、香菇用温水泡发。 生姜切片，干尖椒剪好备用，...
2、一大锅水亚博体育烧开（繁：開），下入猪蹄抄至断生。
3、捞出过冷水，这样会使《读：shǐ》猪皮更紧致。
卤猪蹄怎么做好吃，有没有秘方的？
您好！我是大岩的幸福生活，很荣幸回答您的问题。猪蹄有满满的胶原蛋白，软糯弹牙，美味而不油腻，我非常非常喜欢吃。我给您推荐一款在家里用高压锅就能做出美味猪蹄的方法。食澳门金沙材配{pèi}料：猪蹄，姜、糖、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、料酒、腐乳汁、白酒。
制作方《拼音：fāng》法：
1、高压锅加(jiā)适量水，然后选择肉类按键开闷
2、锅内放油，糖，等到糖开始皇冠体育冒泡（pào）颜色变深的时候放卤料进去。
3、翻炒两下就可以放{练：fàng}猪蹄了，再倒适量白酒，继续小火。
4、倒入适量《拼音：liàng》的醋，使猪肉没那么油腻而且更容易炖烂。小火再(pinyin：zài)炖两分钟后把所有{pinyin：yǒu}的配料都放进去。
5、放幸运飞艇入开水，把猪蹄焖煮的时候要记(繁体：記)得翻面，观察猪肉慢慢变得紧致体积也小了。这个时候可以放盐。
6、焖(繁体幸运飞艇：燜)煮时间为15分钟。
以上是我的答案，希望能够让您（nín）满意！
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