东莞道滘旺达珍珠(pinyin：zhū)棉厂

东莞都有哪些老字号美食？东莞的话位于我国今天的广东省，当地的话，比较有名的美食也是挺多的，当地的饭菜也属于我国的粤菜，相比较有名的就有石龙和庆鸡，东坑糖不甩，奇香云吞面，麻涌的漳澎兴叔禾虫，麻涌紫菜香蕉糖水，肥仔秋腊味，虎门寨豆腐花等

东莞都有哪些老字号美食？

东莞的话位于我国今天的广东省，当地的话，比较有名的美食也是挺多的，当地的饭菜也属于我国的粤菜，相比较有名的就有石龙和庆鸡，东坑糖不甩，奇香云吞面，麻涌的漳澎兴叔禾虫，麻涌紫菜香蕉糖水，肥仔秋腊味，虎门寨豆腐花等。

还有东莞地区的大岭山荔枝柴烧鹅，南面蟹蒸肉饼，傻发蜜汁牛腩，涡岭烤鱼，霞记烧鹅濑，老招牌青麻茶开云体育，东城樟村中山猪杂粥，泰华芒果肠粉，小亨烧鸡，道滘肉丸粥，华洋饼家芝士蛋糕，新塘鲫鱼米粉，万江新村灿记牛【读：niú】鞭汤。

还有堑头棉记糖水，曾公子生蚝，恒香园，依照云吞面，芹菜塘的糕点，只亭街排骨饭，四眼仔鱼丸，高佬粥档的肉丸粥，瑞宝烫粉，朝阳大包，志亮牛杂，中山餐厅烧鹅濑粉，群姨的烫粉和眉豆糕，蛋记鸡蛋仔，天津小实的煲仔饭，翠云记的鲜虾云吞面等，都是非常有名的东莞小吃和美食。

#了不起的城市#

烧鹅[繁体世界杯：鵝]濑

濑粉，是东莞人寿宴的传(繁体：傳)统食品，寓意长长久久，多福多寿。

道窖裹guǒ 蒸粽

道dào 窖裹蒸粽，是道窖的一大特产，驰名千里，被誉为“天下第一粽”。

道窖裹蒸粽的历史《shǐ》源远流长，记载着道窖人的勤劳和智慧。

而且裹蒸粽初时的做法也与现在的中原人做法一样，用棕叶包好糯米放入沸水中煮熟(shú)即可，吃时加少许白糖。后随着时间的推移，心灵手巧的道窖人对裹粽的做法逐渐加以了改进，加进了蛋黄澳门威尼斯人、莲子、绿豆等物，做成了今天香飘千里的道窖裹蒸粽。而且种类繁多，有崧木粽、豆沙粽、莲子粽、咸肉粽等等。

塘厦碌鹅《澳门新葡京繁：鵝》

塘厦碌鹅是不折不扣的东(繁体：東)莞山乡菜。

将鹅放【练：fàng】到调制好的汤里面煮，煮熟后，味道就全部进到了鹅肉里。而骨髓则和白《拼音：bái》切鸡差不多，肉嫩而骨[拼音：gǔ]髓带血，非常新鲜美味。

中堂槎滘鱼丝【练：sī】面

中堂槎滘鱼丝面由鱼肉团压薄成片后[繁：後]，切成约十公分的面条状、放进清开水中煮1-2分钟捞起，另配好冬菇丝、韭黄、葱花等，加上用鳞鱼澳门新葡京、鸡话猪骨头熬成的汤即可食用。

中堂槎滘鱼[繁体：魚]包

中堂槎滘鱼包由鱼肉做成的表皮包着鱼肉馅料，距今有七、八十年历史。鱼皮以农历八、九月份的土鳞鱼脊背部位的鱼肉为主料，肉馅则以鲜猪[拼音：zhū]肉、腊鸭、腊肠为主。辅以冬菇等时菜混在一起剁成馅料。用鱼皮小心翼翼地把馅料包成chéng 金鱼状，放入用鳞鱼熬成的汤中煮2-3分钟即可。