学肠{繁：腸}粉技术哪家好东莞

哪里可以学广东肠粉？肠粉在唐代就已经出现了，源于广东罗定市，是在做唐代的油味糍时无意间创造的。当时人们把他称之为龙龛糍。乾隆下江南的时候，在纪晓岚的引荐下，专门到罗定州吃龙龛糍。#30"够爽、够嫩、够滑#30"的龙龛糍吃到嘴里时，乾隆赞不绝口，并乘兴说:这糍并不算是糍吧，反而有点像猪肠子，不如就叫肠粉吧

哪里可以学广东肠粉？

乾隆下江南的时候，在纪晓岚的引荐下，专门到罗定州吃龙龛糍。#30"够爽、够嫩、够滑#30"的龙龛糍吃到嘴里时，乾隆赞不绝口，并乘兴说:这糍并不算是糍吧，反而有点像猪肠子，不如就叫肠{繁：腸}粉吧。肠【繁：腸】粉之名就{pinyin：jiù}此传开，经过后人不断改良，现在已经发展出很多的品类。

肠粉已在全国传开，在南方是人们最为普遍的早餐，它看起来晶莹剔透，皮白如雪，薄如蝉翼，吃起来鲜香满口，细腻爽滑，还有点点韧劲，让人吃后难以忘怀。其制作方法也很简单，在大网筛子上铺一块白布，将米浆浇上，隔水蒸熟【读：shú】成粉皮，在粉皮上放上馅料，卷成猪肠[繁：腸]形，置于盘上，淋上熟花生油。生抽、辣酱即成。

看似简单，但没有点功gōng 夫是做不本人好的。现在有很多的烹饪学校在教怎么做{zuò}肠粉，本人觉得如果想做好肠粉，就找一家做肠粉比较有名【pinyin：míng】的店，在店里从学徒做起，假以时日，一定能做好一份好吃的肠粉。

东莞肠粉有几种？哪种你觉得最好吃？

东莞现在的肠粉之中按种类分，一种布拉肠粉，一种[繁体：種]是抽屉式肠粉。而在东莞，最常见的就是这（繁：這）种抽【练：chōu】屉式的肠粉。

吃了大半个(拼音：gè)东莞的肠粉

在这里整理了这几家，分享（xiǎng）给爱肠粉的吃货们

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虎门入口即融肠粉店她是极[繁体：極]少数能在周末唤醒我，还飞车(繁：車)30多公里《繁：裏》去吃的一家肠粉店。本地人，平时只做街坊生意，凭着口味，越来越多的人为它疯狂。

这家本地的肠粉，实话说，不是“地头蛇”带路，你肯定吃不到(dào)。看似普通的肠粉店，肠粉皮也没有云浮肠粉那种薄到剔透，但（dàn）9.5成熟的鸡（繁体：雞）蛋和软糯的肠粉皮，让人有种入口即化的错感。

不仅肠粉皮做得好，这里的辣椒酱跟传说中一样澳门永利好吃，每次去都要勺上一大勺。店名[练：míng]：永记早餐店

营《繁世界杯体：營》业时间：7:00-10:00

地[拼音：dì]址：虎门白沙大路中159号附近

东城云《繁：雲》浮佬石磨肠粉

曾经它只是一家不为人知的街坊小店，靠着味道开云体育熟客带生客，生客变熟客。每天营业到十（shí）二点，宵夜来一份，爆赞！

作为一家云浮石磨肠粉，在东【练：dōng】莞的它可是一点都不低调。肠粉皮薄而通透，还带有浓浓的[拼音：de]米香。

店里每天都会现磨米浆，所以肠粉皮的米浆味很浓。做肠粉的抽屉比一般我们见到的都要大，一板就{jiù}可以做一份。对了，店里还有咖(kā)喱肠吃哦！

店名：泉雪云浮石磨肠【繁体：腸】粉

营业时间：早上做到11点左右，晚上7点【pinyin：diǎn】开门到深夜12点

地址：东城区【qū】堑头菜肉市场附近

樟【pinyin：zhāng】村震蛋肠粉

来到这里，不能盲目点餐。因为（繁体：爲）菜单里(拼音：lǐ)有一个隐藏菜式，加窝蛋！！传(拼音：chuán)说中熟客才会点的 “震蛋肠粉”。

这里的肠粉，还没吃就能闻到一阵很香很香的花生油味。用的[练：de]蛋也十分不错，即使是半流心状吃起来也不会(繁：會)很腥。

樟村震蛋肠[繁体：腸]粉

来【lái】到这里，不能盲目点餐。因为菜单里有(读：yǒu)一个隐藏菜式，加窝蛋！！传说中熟客才会点的 “震蛋dàn 肠粉”。

这里的肠粉，还没吃就能闻到一阵很香很香的花生油味。用的蛋也十分不错，即使是半流心状吃起来也不会很腥。

店{diàn}名：可口肠粉

营业时间（繁体：間）：17:30-01:30

地址：东城【拼音：chéng】樟村文华路荣华大厦美宜佳隔壁

雍华庭tíng 潮头肠粉

在雍华庭除了韩国料理之zhī 外，还有一家潮头肠粉，潮头的朋友吃过都说{pinyin：shuō}是家乡的味道。

雪白软糯的肠粉外皮里（繁体：裏）面包裹的是满满的馅料，萝卜粒，番茄芹菜...对于吃了十几二十年广式肠粉的我来《繁：來》说，别有yǒu 一番风味。

店名[读：míng]：食未汕头肠粉

营业时间（繁：間）：17:30-01:30

地址：雍华庭美女最(练：zuì)爱炒年糕对面

南城超薄001肠（繁体：腸）粉

每【拼音：měi】天到上班时间人来人往，整条街最热闹的就是这家肠粉店了。跟云浮肠粉的做法和外形都很[练：hěn]相似，但却叫广州肠粉。

说到薄，方圆五公里找不bù 到第二家，堪称南城肠粉届的冈本001。夹起[练：qǐ]一(pinyin：yī)点，它的厚度跟A4纸差不多。

它的酱油没有很出色，倒是自家（繁体：傢）做的辣酸菜、萝卜让它增加了不少粉丝。

店名：澳门新葡京广（读：guǎng）州肠粉

营业《繁：業》时间：7:00-10:30

地址：东莞南城区(繁体：區)新基社区香园路

东城chéng 温塘DJ肠粉

讲起东城温塘，不得不提起温塘人都知道嘅DJ肠粉！由于整肠粉的阿叔喜欢摁èn 下摁下，好似听DJ一样，久而久之大家都叫这个肠【繁：腸】粉店叫DJ肠粉。

每到周末，这里从八点到十一点(繁：點)都异常火爆，坐满[繁体：滿]老老嫩嫩。在外面都卖着7、8块蛋肉肠的时候，这里依然还是五蚊。

肠粉入口很香花生油味《wèi》，肠粉皮同云浮肠粉比起来要厚一些，但胜在够【练：gòu】软够滑。只是如果你喜欢葱花，可能就要叮嘱阿叔给你加料咯。

店名：健康源yuán 肠粉

营业时澳门伦敦人间《繁：間》：7:00-10:30

地（拼音：dì）址：东城温塘市场温塘卫生站对面

烧鹅汁【pinyin：zhī】肠粉

这里肠粉的酱油很特别，是加了(繁体：瞭)烧鹅汁的酱油。吃这个肠粉极度需要{yào}耐性，因为人多起来等十几二十分钟是常事。

在这里，阿叔会先蒸肠（繁：腸）粉，再放鸡蛋，每次都《dōu》能拿捏准八成熟。加上肠粉皮非常柔软，每次吃都觉得特别幸【练：xìng】福。

店名：新昌肠{繁：腸}粉

营{繁体：營}业时间：7:00-10:00

地址：东（读：dōng）城区梨川市场往红楼方向走左边（烟草大厦附近）

东莞的肠粉实在太多，每一家都有属于(繁体：於)自己的特色。

从街坊生意到千(繁体：韆)里迢迢只为品尝那一口美味

爱吃大dà 概就是东莞人骨子里的灵魂。

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