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老坛酸菜怎么做才好吃？感谢邀请：老坛酸菜是我们大众都很喜欢吃的腌菜。主要是酸菜开胃又下饭。原来家里有老人的一般都会做那么一两坛酸菜。旧时是因为经济环境不太好，所以到青菜旺季的时候做，到青菜少的季节时可以拿来填补蔬菜的不足

老坛酸菜怎么做才好吃？

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老坛酸菜是我们大众都很喜欢吃的腌菜。主要是酸菜开胃又下饭。原来家里有老人的一般都会做那么一两坛酸菜。旧时澳门金沙是因为经《繁：經》济环境不太好，所以到青菜旺季的时候做，到青菜少的季节时可以拿来填补蔬菜的不足

但是现在物质丰富的年代，吃世界杯酸菜也就[练：jiù]成了老人的一种情怀，年轻人也爱吃，主要是酸爽开胃。

我们知道酸菜的做法很多，有酸菜鱼[繁：魚] 酸菜饺子酸菜包子酸菜肉丝(sī) 酸菜粉丝酸菜炖排骨等等。做法也是各有特色。

以下《拼音：xià》介绍两款酸菜的做法：

酸suān 菜炒牛肉

需要【pinyin：yào】的食材：酸菜200克、牛里脊300克、蒜、姜、生抽、盐、生粉。

制做步澳门金沙骤（繁体：驟）：

1. 酸菜洗净切成片，牛肉也[练：yě]切成薄片、.蒜切末、姜切丝。

2. 牛肉片用生粉、生抽(chōu)、姜丝放一起搅拌均匀。

3. 热锅不放油，先用大火煸炒酸[繁体：痠]菜，把其水分炒干后起锅。

4. 热锅下油下蒜末（mò）爆香后下牛肉迅速的翻炒（大火）。炒到7分《拼音：fēn》熟后下酸菜一起炒熟，最后下盐调味即可。

酸《繁：痠》菜炒茄子：

需要的材料：酸菜300克、茄子2个、蒜苗一棵、青辣{là}椒一个(繁：個)、盐、蚝油。

制做zuò 步骤：

1. 酸[繁体：痠]菜切末、极速赛车/北京赛车茄子切滚刀块、蒜苗切段、青椒切丝备用。

2. 热锅下油后下茄子炒，边（繁体：邊）炒边加水，以免茄子糊了(繁体：瞭)。炒熟时放盐调味起《qǐ》锅备用。

3. 开云体育另起锅下油炒蒜苗、青椒丝和酸菜，炒熟后下茄子一（拼音：yī）起翻炒，最后下蚝油炒匀入味即可。

以上两款酸菜的做法是我自己经常做来吃的，好吃又下饭，做法也还挺简单的。喜欢的朋友可以自己在家里试试。