重庆小面在哪个地方有学，哪里可以学重庆小面？以下问题是根据众多小面创业者咨询整理后，以董门师徒开店传授经验作答，仅作参考。如果你针对以下问题另有高见或有任何咨询，欢迎留言。1、我准备出来创业，可现在很纠结，怎么办？三十而立，特别是成家的男人，骨子里大小都有一个创业梦或官场抱负
重庆小面在哪个地方有学，哪里可以学重庆小面？
以下问题是根据众多小面创业者咨询整理后，以董门师徒开店传授经验作答，仅作参考。如果你针对以下问题另有高见或有任何咨询，欢迎留言。1、我准备出来创（繁体：創）业，可现在很纠结，怎么办？
三十而立，特别是成家的男人，骨子里大小都《练：dōu》有一个创业[繁：業]梦(繁：夢)或官场抱负。首先，我们要对自己给予嘉许和肯定，至少我们是一个积极向上、有责任心、有担当的人，渴望成功、不愿碌碌无为的人。
先，我【拼音：wǒ】们来看看你创业的目的：
内因：敢于挑战，渴望成功，实现自我(练：wǒ)价值。
外(练：wài)因：创造更多财富，让自己和家人过得更好一点。
如果【练：guǒ】是内因，那你不必纠结，大胆去尝试，因为你(练：nǐ)迟早会(繁体：會)走这条创业之路，否则你这一生都会感到遗憾，不甘心、活得不快乐。
如果是外因，那你得澳门金沙好[拼音：hǎo]好评估自己的选择风险。
如何评估？我们来做个假设。假设你不选择创业，你（读：nǐ）有没有更佳的选择？比如，找(读：zhǎo)到一份实现你目标的工作，又或者能不能放弃《繁：棄》你所追求的目标？
如果能，那你还是放弃创业这个白日梦吧，好好珍惜现在（zài）的工作，或者努力去找一份更好的工作。如果不能，那还纠结什么？干吧！因为你没有退路，只有创业才能改变你的现状，改变你（读：nǐ）的命运、改变你的家庭生{拼音：shēng}活.....
弱弱的问一句：你（pinyin：nǐ）是不是怕失败？
任何一个人的创业都不能保证百分百的成功，商业二八定律也决定了每个行业只有极少数人可能成功，成不成【拼音：chéng】功取决于你[pinyin：nǐ]的决心和付出，不走出这一步，你永远不可能成功，也不可能实现你的目{拼音：mù}标，走出这一步，也只能说你有机会成功。“怕失败”可以成为我们的动力，而且是毫无退路的动力，决不能成为我们安在内心的“心锚”。
举个例子：你怕失眠，怎么办？有的人躺上床心里就（jiù）在暗示“糟了，失眠怎么办？千万别失眠，快快睡着，快快睡着......”，结果，一直睡不着。而有的人一上床“好吧，数数羊就好了。一只、两只、三只....“自己都记不得数了几只就酣然而睡。凡是{拼音：shì}遇事不要把自己焦点放到目标的反面上，#30"心想事成#30"就是这个道理。
现《繁：現》在，你还纠结吗？
2、我想创业开(拼音：kāi)个小面馆，自己合适吗？
鞋合不合脚只有自己最明白。自己合不合适开小面馆也只有自己才能开云体育找到答案。下面，我们就帮你一起找到{dào}心中的答案。
你了解小面吗《繁：嗎》？不了解[练：jiě]，那就先了解再说，如同实现中你找一个不了解的女朋（pinyin：péng）友结婚，迟早会离婚。
你喜欢小面吗？不喜欢，那你就别“吊死(练：sǐ)”在一颗树上了。跟一个不喜欢的姑娘结婚，你会后悔一辈子，痛《读：tòng》苦一生。
你能吃苦受累吗？如果不能，干别的吧，这个行(练：xíng)当肯定不合适你。
我了解小面、也喜欢huān 小面，更能吃苦受累，可是我没有手艺、钱也不bù 够，那我还合适吗（繁：嗎）？
能阻止梁山伯与祝英台在一起吗？不能！为什么？因为内(繁体：內)因决定外因。他们两个真心相爱，什么也阻挡不了《繁：瞭》。同样，你内心特别热爱小面、一心想从事小面，手艺和本钱还是问题吗？手艺，可以学；钱，可以借。只要有足够的决心，这些都不是问题。
下面，我(读：wǒ)们逆向思维再来找找答案。
如果，不让【练：ràng】你做小面，你有没有更合适的创业项目？如果有，那你应该选择更合（繁：閤）适的。如果没有，你知道该怎么做了吗？
3、我现在决(繁体：決)定做小面，那我该怎么进行来实现自己的梦想？
前面我们说了，任何一个行业都遵循商业二八定律（除了垄断行业），只有极(繁体：極)少数人可能成功，做小面也yě 一样。重庆有8.5万家小面馆，全国有三十多万家小面馆，成功的也只能说是极少一部份。
但我们每一位小面创业者进【jìn】入这个行业前，内心都揣（读：chuāi）怀着一个成功的梦(繁体：夢)，都想成为那20%的一员。
找到那20%人群的成功得失，总《繁：總》结世界杯共性，复制经验，也许是你进入这个行业最先、最应该做的。
先来看看一般他们一年{读：nián}到底能挣多少钱？（以下指一个店）
做得(拼音：dé)将就的：10万
澳门威尼斯人做得dé 不错的：20~30万
做得很好的（读：de）：50万左右
做《zuò》得很牛的：80~100万
再来找《拼音：zhǎo》找一般他们有哪些共性：
1、都是老板自己jǐ 掌握核心技术，外请几个小工。
2、极《繁：極》具特色，回头率高，深受周边顾客欢迎。
3、大多数位置都比较好，消费者方便。少数位置较偏（准确的说这类店以前【qián】位置好，因为城市变迁后变得较偏piān ），但这类店一般经营都是长达数十年。）
4、几乎都是{读：shì}清一色的夫妻店。
5、起早贪黑，全年无休（春节外[读：wài]），不怕脏、最吃苦、能受累。
6、老板或老板娘做人处事好，人热情、客[练：kè]气，情商高、会交流。
7、坚持品质，用（练：yòng）材讲究。
8、专注、坚持、数十年（读：nián）如一日。
最后，我们给{繁：給}大家略作总结成功秘籍，仅供参考：
第一，给自己定个目标（繁：標），创业过程所有行为以目标为导向。
第二，先学手艺，保（练：bǎo）证有过硬的技术。
第三，再学经验，经(繁：經)营中少走弯路。
第四[pinyin：sì]，最后找个相对较好的位置，保证开业后有相对足够的人流量。
4、怎么才[繁体：纔]能真正学到这门手艺？
1）自学[繁体：學]成才：多(练：duō)走、多看、多吃、多试、多总结，以试错的办法去模仿成功面馆的味道，最后形成自己的风格。这种耗时长，没有至少两三年的摸索，可能你连门都难入。别说【pinyin：shuō】很简单，自己在家都能做，以这种心态去创业的人很多，结果输得很惨。
2）拜师学艺：拿来主义，用最短的时间取得别人历经数十年的配方和经（繁：經）验。这种要么以《读：yǐ》劳代资，要么交学费为代价换取，最大的风险就是走错了地方，拜错了(拼音：le)师，赔了金钱没学到真本领，最关键的是输了创业的信心。
3）加盟配料：这是很多人想做的所谓翘脚老板，告诫大家，这一{读：yī}行不可能有轻松的翘脚老板。配料，即食品工业化，工业化则讲的是数量而不【拼音：bù】是单价，开个小面馆，营业面积有限、从业人员有限、经营时间有限，当然卖出的产品数量也就有限，如何能做到规模化？仔细想(练：xiǎng)想就明白了。因为你提供的产品服务永远无法解决无限放大的瓶颈。所以，为什么餐饮行业，特别是小面行业能保持50~60%的毛利？因为经营无法规模化，只能靠利润率生存。
5、从事小面（繁体：麪）行业有哪些优势？
1）、创业门【练：mén】槛低，从几万十几万即可起步，对从业者的《拼音：de》知识、阅历《繁：歷》、年龄等没有局限性。小可养家，大可做强。
2）、售价灵活，毛利相对较高，如果老板亲力亲为，一般能达到50~60%，部份产品或个别城市《练：shì》、特殊位【练：wèi】置，有些毛利可以达到70%。
3）、现金流好，资金滚动快。一般流动资金《读：jīn》只需一天或两三天就能回笼一（pinyin：yī）次，无欠款、无死{sǐ}帐。
6、小面行业真的是《读：shì》暴利吗？
餐行即勤行，本无暴利，只是相对于很多现代化食品行业，餐饮行业毛利略显较高，其中的原因前面所讲，因为行业的属性决{pinyin：jué}定了提供的产品服务无法（读：fǎ）规模化，所suǒ 以只能取其单价毛利率。但真的了解这个行业后，你会发现，所谓的暴利其实就是算不清的人工为代价。
为什么说算不清呢？因为从事这个行业的老板包括从业者都是以时间《繁：間》为代价，工资最低、时间最长、无社会福利保障。如果真施行8小时工作制、双休日{pinyin：rì}、社保，再加上老板夫妻自己的精力、人力，这个行业真的就不赚钱了。所以说，小面赚钱，赚的都是汗水钱、辛苦钱。
7、我现在资金不够，准备与朋友合伙【pinyin：huǒ】如何？
小本生意，不建议合伙。前面我们给大家讲了，开小面馆成功的几乎都是夫妻店，这是有原因的。小面馆投资本来就不大，人才技术要求不高，合伙其实各自都有打算，比如一方没有技术，一方没有资金，说起来资源整合也蛮不错
但正因为投资小，回报也是很有限的，赚（繁：賺）了大家也分不了多少，亏了大家损失也承受得了。所以，在合作经[繁：經]营当中，双方难以因为共同目标而相互理解、包容，携手全力以赴。相反，往往会因为日常分歧而产生矛盾，激化矛盾，最终分道扬镳，连亲人和朋友都做不成
这样的案例我们看到太多太多了。当然，这也不是完全绝对的，如果都有着同样强的目标感和大格局，相互成就也是有案例的，但太少太少了。如果真的没技术，可以去学，没有《拼音：yǒu》资金，可以去借，自己少一点依赖，没有【拼音：yǒu】退路才是最好的出路，这样才会全力以赴而不是尽力而为
8、学小面[繁体：麪]如何选择师傅？
学小面技术不比商品买卖，也不比工业化的技术转让，难找评判标准是[pinyin：shì]否完全传授或转让到位，更多是凭师傅的良心。所以，培训市场上常见两种现象：一是很多师傅会保留一手，学徒也没任何办法。另一种就是师傅就算全教了，学徒也不会相信，他更愿意相信师傅有所保留，因yīn 为这样好象才正常，就象大家一直觉得没有{pinyin：yǒu}不吃回扣的采购。
如何（hé）能找《练：zhǎo》到一个讲良心、负责任的好师博呢？我们先来看看市场上【练：shàng】有哪些培训模式：
1）培训学校、培训机构：这类培训一般培训内容泛而广，教的老师也不一《拼音：yī》定专做小面，缺乏开店经验，多数老师也是靠培训学出来的，照本宣科来{pinyin：lái}教你。当然，最大特点就是培训费用低，主要图的是数量，一个老师开个班同时可以带十几个或更多学徒。重理论，缺实战实操。
2）私人个体店学习：一般这样的店都是开了数十年的老店，师傅【pinyin：fù】也是做了几十年的老师傅，其经验和手艺肯定毋庸置疑。但种学习方式由于老板焦点是店内生意和顾客体验，所以离想象中师傅手把手教、能在实体店实操还存在很大差距。重庆人吃面嘴很刁，楼（繁体：樓）下左边面馆好吃是不会轻易去右边面馆，老板娘打料好吃就不喜欢老板打料
如果花同样的钱由学徒来伺候，顾客就会有意见，慢慢生意就变差了（繁：瞭），这笔帐每个师(繁体：師)傅心中数，生意差了店赚不了钱，更不可能再收到徒。所以，你认为可以跟着师父在他实体店里学习、练手，那都是（shì）以为，事实一般只能看、观摩、做免费小工（洗菜、端面、擦桌、扫地），做油辣子、烧底料、打料、挑面，这些你还是旁边看就行了。
下面，请如实《繁体：實》回答这个问题，不许撒谎
如果拥有一项独特的小面手艺，那是你经过数十年摸索和总结出来的de ，或者是由你父辈传承给【繁：給】你的，你会不会几千元或一两万元毫无保留教给别人？
我们调查数百位咨（繁：諮）询者（想学小面的人），99%的人都会说自己会保留一点，1%的人反复告诉他不许撒谎，最后还是(练：shì)选择自己会保留一点。好了，作为想学小面的人都是这样想的，那么，对于教的人会不会这么想呢？当然会！能你允许自己保留，相xiāng 信你也能理解别人保留了。
所以，找这种生意不错的（pinyin：de）店、很有经验的师傅，手艺是好，就是难得到真《练：zhēn》传《繁体：傳》，无保留的真传，同时在实体店学习，也得不到真正意义上的练手。
3）传统拜师学艺：说到拜师学艺，感觉我{pinyin：wǒ}们只在电视看到过去学功夫才会拜师学艺。事实上，很多传统手艺能传承下来，基本都是靠的祖传或拜师学艺，但现在也基本上只有餐饮行业还会走拜师、收徒这个正式而又传统模式。拜师学艺，不是简单找个师傅教个技术，而是有严格的“准入制”。一是先【xiān】做人后做事，人品比悟性要求更高； 二是门规，尊师重道，遵守门规这是最起码的江湖规矩； 三是仪式形式必须要有，拜师贴、收徒贴，如同合同却又超越合同，更是一种誓言，是双方一种不受法律制约但受道德约束的承诺。
所以，一般匠人收徒很慎重，他们把名看得比利重，也就是说，如果你是他徒弟，你成功了，有可能他比你还高兴，因为你的成功就是他的成功，如果你失败(拼音：bài)了，就是给他丢人现眼了。一般拜师都要[pinyin：yào]通过中间人介绍，相当于中间人在作人品担保，就如同入团入党一样，有介绍人，中间人或介绍人对你是了解和认可的，有信誉担保。
拜师学艺（繁体：藝），一般入门费用相对较高（过去不般不给拜师费，而是帮师傅免费做工三五年时间，以劳代贷），师傅图的不是教的人头数量，薄利多【练：duō】销，而是每一个尽量培养成才，即能真正学到真本领，回去创业少走弯路。真正的师徒更是讲情，入门后，一般“师傅”就变成了“师父”，一日为师、终身为父，教的已不仅仅是技术，还有更多做人道理、开店经验、经营理念等等。
以上三类模式，每位创业者可以根据自己的理念与实力去判断和选择，没有对与错，只有合适{pinyin：shì}与不[pinyin：bù]合适，能找对师傅学到真本事才是最终目的。
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