蛋糕不发怎么办？大家好，我是马卡烤箱的小助手——马卡先生。昨日答应了客户写一篇做法最简单，步骤特详细的戚风蛋糕做法。为此特意照了一堆照片，并且记录了打发蛋白的时间，用的是最最简单的戚风蛋糕方子。在家也
蛋糕不发怎么办？
大家好，我是马卡烤箱的小助手——马卡先生。昨日答应了客（kè）户写一篇做法最简单，步骤特详细的戚风蛋糕做法。为此特意照了一堆照片，并且记录了打发蛋白的时间，用的是最最简单的戚风蛋糕方子。在家也可以做出深圳现在最火的马卡烤箱裸蛋糕哟(拼音：yō)~
戚风蛋糕是我们马卡烤箱特有的一种蛋糕体，蛋糕体里的空洞非常细小，组织膨松，但是由于水分【pinyin：fēn】和油分含量高，口感很湿润，正如它的英文名字”Chiffon Cake“（雪纺绸蛋糕）一样，吃起来是那样的细腻柔软。并且戚风蛋糕味道比较清淡不腻，适合老人和孩子吃。我这《繁：這》种配方真的就是最最简单的，只有鸡蛋、低 筋面粉、淀粉、糖、水和油，但是做出来蛋糕底部不凹底，中间不收腰，四周不回缩，表皮不开裂，很有弹性。
8寸原味戚风蛋糕的主（读：zhǔ）料：
低筋面粉#2885克#29 世界杯鸡蛋#285个#29 色拉油#2840克#29 砂糖（放蛋白中）#2860克#29 砂糖（放[练：fàng]蛋黄中）#2830克#29 牛奶#2840克#29
8寸原味戚风蛋糕的调（繁：調）料：无
做8澳门新葡京寸原味戚风蛋糕所需厨具：电烤{kǎo}箱
8寸原味《wèi》戚风蛋糕的做法步骤
1、所（拼音：suǒ）有食材称量好；
2、将(繁体：將)5个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，要分离干净；容器要无油无水；
3、用手动打蛋器将蛋清打至有鱼(y澳门威尼斯人ú)眼泡时加入1/3的砂糖继续搅打；
4、当蛋饼变浓稠时加入{rù}第二次的1/3砂糖继续搅打；
5、当蛋清打到有纹路时放入最后的(澳门新葡京pinyin：de)1/3砂糖，再打到干性发泡状态；
6、有个直立的小[练：xiǎo]尖角就是干性发泡状态，当我们将盆倒过来时里面的蛋清【pinyin：qīng】不会《繁：會》滴落；放入冰箱冷藏一会；
7、将蛋黄中加入30克的砂糖搅打，不要打发；
8、搅拌后的样子（pinyin：zi）；
9、依【yī】次再加入色拉油，搅拌；
10、再加入牛奶，搅拌{读：bàn}；
11、搅（繁体：攪）拌后的样子；
12、在蛋黄液（yè）中筛入面粉；
13、用刮刀将面糊自下而上的翻拌，不要【练：yào】划圈；
14、将1/3的蛋清盛如（rú）蛋黄糊中，翻拌均匀，依旧不可以划圈；
15、翻拌[练：bàn]后的样子；
16、将剩余的(拼音：de)2/3的蛋清盛入蛋黄糊中翻拌均匀；
17、将面糊倒入8寸活底蛋糕模中用力在《拼音：zài》地上震2下；
18、放入{rù}预《繁体：預》热好hǎo 的烤箱，170度烤35分钟左右，用牙签扎一下如果牙签干净就说明熟了；
19、中途的【读：de开云体育】样子，稍稍有些开裂；但味道超好吃；
20、取出后立即倒扣在烤网上，烤网下一定《拼音：dìng》要有空隙，晾凉(繁体：涼)后脱模（如果晚上做建议一宿后早上脱模）。
小窍门：我今天做的这款蛋【pinyin：dàn】糕是第一次做，总感觉自己对烘焙没有太大的灵性xìng ，全程也是只用手动的打蛋器，好随时观察蛋清的变化，就是胳膊好辛苦，所以这个蛋糕对于我来说还是基本成功的，但是有些稍稍开裂，感觉似乎是鸡蛋的用量大{dà}了些，虽然是5个，但是个头可不小，水分大（拼音：dà）了，导致有些开裂。再有下次我会尝试起初先用150度的温度烤制。看看这种情况会不会有些好转。温度和时间还是依自己的烤箱来烤，随时观察。我要说的是这个蛋糕味道是相当的赞呀
马卡烤箱所有裸蛋糕都是当天现烤。马卡师傅当天早上凌晨6点开《繁体：開》始制作，从烤箱出炉到送达客户5时新鲜标准，所以才需要提前5小时预定，“纯手工”“无添加”“够新鲜”“真材实料”……目前只支持[拼音：chí]深圳全城配送上门哟~~
用心做蛋糕，一切回归到【pinyin：dào】纯天然无添加（pinyin：jiā）的味道，我是马卡烤箱——一家坚持做最健康美味的裸蛋糕店家。我们的微信号是：makecake168 公众号搜索：马卡烤箱 也可以关注我们哟~
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