目前在郑州做什么样的面条生意最火爆最赚钱？感谢邀请。河南省是小麦的主产区，土壤和气候的原因，让河南人跟面食有了不解之缘，光面条的吃法就有很多种，郑州的烩面，平顶山郏县的饸饹面，洛阳的浆面条，还有家家户户喜欢的炝锅面，卤面，炒面，焖面，臊子面，山野菜杂面条等等
目前在郑州做什么样的面条生意最火爆最赚钱？
感谢邀请。河南省是小麦的主产区，土壤和气候的原因，让河南人跟面食有了不解之缘，光面条的吃法就有很多种，郑（繁体：鄭）州的烩面，平顶山郏县的饸饹面，洛阳的浆面条，还有家家(繁：傢)户户喜欢的炝锅面，卤面，炒面，焖面，臊子面，山野菜杂面条等等。
郑州最为中原最大的城市，也是省会城市，聚世界杯集着全省各地的人们，他们都有对自己当地的面条的喜好，思乡之情是难免的，所以开一家集各地面条大全的面馆最能挣钱，要学习各种面条的特色做法，做到原汁原味的还原，虽然难度比较大，但是如果坚持最（zuì）真最原产地的做法，相信会赚钱的，我都有回郑州开面馆的打算了。
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郑州萧记烩面是做的最好吃的吗？
简介
萧记烩面的创始人萧鸿河原是郑州国营长春饭店做伊府面的师傅，退休后领着两个儿子开起了烩面馆。他没有沿袭传统的羊肉烩面风格，而是从自己拿手的伊府面中找到了灵感，将味道鲜美、营养价值高的海参、鱿鱼加入羊肉烩面中，称之为三鲜烩面。1986年，萧记烩面刚开张时，连个门店都没有，从一张帆布篷，一张矮桌，一条板凳、一锅汤起家。弹亚博体育指一挥间《繁体：間》，如今的萧记，仅其总店每年就向国家上缴利税100多万元！
??许多人都有相开云体育同的记忆，当时的萧记烩面馆开在人民路与东太康路交叉口的三角地带，通宵营业。风雪之夜，三两知己欢聚于此，叫上一盘红油豆丝、一盘扒羊肉，每人面前一碗热气腾{繁体：騰}腾的三鲜烩面，即便是就着一瓶最普通的白酒，也能有无限的快意！
这烩面的来由据说还和抗日有关，抗战时期，日军飞机经常空袭郑州。当时有一位姓赵的厨师，一天八路军来他的面馆吃面，恰逢日军飞机来轰炸，在躲避轰炸过后，面就凉了，赵厨师只好将凉面投入沸滚的羊肉汤里面稍煮片刻，战士们发现重新烩过的面也很好吃。后来赵厨师就潜心研究，在里面放些盐、碱，使之更筋，做出的面别有一番风味，后来竟成了风靡一时的风味美食。作家古清生在郑州吃烩面时得知此传说，便建议到日本东京开它一家烩面馆，让日本人也吃吃烩面，然后告诉他们这烩面就是你们日本侵略中国的见证食品，给日本人民一个和平教育，这个建议倒比那些#30"爱国斗士#30"们血洗东京的豪言壮语强了不少。
荣誉
近日，由商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”出炉。据介绍，这次评出的“中国十大名面”为:武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、河南萧记烩面、兰州拉面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面、四川担担面、吉林延吉冷面。皇冠体育图片源自网[繁：網]络
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