蛋黄酥里的蛋黄是鸡蛋黄吗？怎么做好吃？说说我做几次蛋黄酥的体验，第一次做蛋黄酥的时候我用的是真空包装的咸鸭蛋黄，拆开直接做的，做出来的口感蛋黄是一整颗的，中间还有点硬。也不出油。第二次我用真空包装的鸭蛋黄隔一天晚上泡玉米油，第二天做蛋黄酥，做出来的蛋黄口感要比第一次的好，但是还不是我想要的，感觉还能再好
蛋黄酥里的蛋黄是鸡蛋黄吗？怎么做好吃？
说说我做几次蛋黄酥的体验，第一次做蛋黄酥的时候我用的是真空包装的咸鸭蛋黄，拆开直接做的，做出来的口感蛋黄是一整颗的，中间还有点硬。也不出油。第二次我用真空包装的鸭蛋黄隔一天晚上泡玉米油，第二天做蛋黄酥，做出来的蛋黄口感要比第一次的好，但是还不是我想要的，感觉还能再好。做出来口感最好的蛋黄酥是新鲜咸鸭蛋刚敲出来的咸鸭蛋黄，蛋黄口感跟皮一样很酥，不会出现鸭蛋整颗会有硬硬的感觉！你们的蛋黄酥的咸鸭蛋是怎么挑选的呢？怎样自做烤箱饼干又酥又脆？
现如今越来越多的人喜欢自己动手在家烘培各种点心小吃，其中烤制饼干一直都很受大家欢迎，那么问题来了，怎么才能制作出口感酥脆的饼干呢，我觉得需要掌握两个技巧，材料的比例和烤制的温度，下面介绍一款自己比较喜欢吃的家常小饼干。准备食材：低筋面粉150克，2克糖，1克酵母，20克黄油，葱花适量
制(zhì)作步骤：
1.黄油隔水融（róng）合
2.两克酵母{练：mǔ}加入60毫升温水溶化
3.幸运飞艇切适量的葱(繁体：蔥)花
4.150克低筋面粉中加入1克盐，2克糖，1克小苏打《拼音：dǎ》，10克奶粉搅拌均匀
6.加入（r皇冠体育ù）葱花搅拌均匀
7.分三次加{ji澳门金沙ā}入融化好的酵母
8.加入融化亚博体育《huà》好的黄油
9.揉（读：róu）成光滑的面团后加入熟芝麻，再揉匀
10.将面团擀成薄饼，尽(繁体：盡)量擀的薄一些
11.烤盘上铺油纸将面饼铺在上面，找一个瓶盖在面饼{pinyin：bǐng}上压出喜欢的形状
12.在饼干幸运飞艇坯上用【读：yòng】叉子扎一些小眼排气
13.烤箱预热后将饼干坯《读：pī》放入烤箱中，上下火170度烤15分钟
14.香葱[繁：蔥]小饼干完成
总结：这样做出的饼干酥脆可口，有[拼音：yǒu]淡淡的葱香，放入密封罐中可以保存2至3天，非常适合在(zài)家制作，喜{练：xǐ}欢的话，快去试试吧！
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