初学(繁：學)者咖啡拉花技巧爱心

咖啡拉花怎么学？首先，解决定义问题，什么是咖啡拉花（Latte Art）？分两种：一种是拉花（Free Pour），在往浓缩咖啡中倾倒发泡后牛奶的同时 “拉” 出图案；一种是雕花（Etching），在冲调好拿铁之后，用巧克力酱和牙签等辅助用品直接在拿铁表面的泡沫上 “雕”

咖啡拉花怎么学？

首先，解决定义问题，什么是咖啡拉花（Latte Art）？分两种：一种是拉花（Free Pour），在往浓缩咖啡中倾倒发泡后牛奶的同时 “拉” 出图案；一种是雕花（Etching），在冲调好拿铁之后，用巧克力酱和牙签等辅助用品直接在拿铁表面的泡沫上 “雕”。

本回[繁：迴]答主要讲拉花（Free Pour）。

Step 1. 做一杯好的Espresso，酸苦平(pinyin：píng)衡，油脂（Cream）稠密而顺滑，无破洞。具体操【拼音：cāo】作方法和影响因素就不在此答案下展开，有机会找相（pinyin：xiāng）关问题回答。

Step 2. 牛奶打泡（幸运飞艇pào）。准备冷藏过的牛奶（4℃），奶缸，咖啡机。

1. 往奶缸里倒入《拼音：rù》适量的冷藏牛奶；

2. 空喷清洁蒸汽棒（pinyin：bàng）；

3. 将蒸气棒插入牛奶，形成起泡角度，蒸汽棒出《繁：齣》气口位于牛奶液面底下1cm；

4. “打发”阶段：打开蒸汽阀门，当牛奶【练：nǎi】开（繁体：開）始旋转时，往下匀速移动奶缸，形成奶泡（伴随着[练：zhe]呲呲声）。移动的过程需保持牛奶的旋转，以及蒸汽棒与牛奶的位置；

5. “打绵”阶段[练：duàn]：当【dāng】奶泡达到所需量时，略微拉升奶缸（无呲呲声），保持液面旋转，并继续加热，当温度接近65℃时，关闭阀门；

娱乐城6. 空喷清洁蒸汽棒《读：bàng》。

如何《读：hé》定义好奶泡呢？理想的发泡牛奶应像天鹅绒般柔顺，液面看起来是反光{练：guāng}的，完美的奶泡是非常细小的“微奶泡”。

澳门新葡京这一步接地气的《拼音：de》练习方法有：用水代替牛奶；水里面放点洗洁精。

Step 3. 咖啡融合恭喜你到最后一步，此时你左手一杯完美的Espresso，右手一缸赞爆的发泡牛奶，下面，就是（pinyin：shì）见证《繁体：證》奇迹的时刻！心形：

1.缸嘴靠近杯壁，对准Espresso的液面中心点，小奶nǎi 流注入。

2.逐渐拉高奶缸，用小奶流画{pinyin：huà}圈进行融合。

3.五wǔ 分满后奶缸靠近液面（注意图3奶流此{pinyin：cǐ}时注入的位置，称《繁：稱》为起花点），加大奶流。

4.保持位置，均匀晃动壶嘴，让奶沫自然产[繁体：產]生半圆形。

5.八分满时逐渐拉高奶缸，收细奶流，并缓慢(màn)向前拉，产生{练：shēng}图5、6中心尖效果。

叶【练：yè】形：

1.缸嘴靠近杯壁（读：bì），对准Espresso的液面中心点，小奶流注入。

2.逐渐拉高奶缸，用小奶流画《繁体：畫》圈进行融合。

3.五分满后奶缸靠近液面（注意图3奶流此时注入的(pinyin：de)位置），加大奶流。

4.形成{chéng}如图3的半圆（小）后，均匀摆动壶嘴并后退。

5.九分满时逐[zhú]渐拉高奶缸，收细奶流，并向前拉，完成图6种叶柄效果。

这一步接地气的练习方法有：用水装满奶缸，练习控制水流；拉花后的咖啡倒回奶缸，震去粗澳门新葡京泡，晃匀(繁体：勻)，在杯底装入小勺咖啡粉，重复拉花。

——————————————如何进阶——————————————

很简单，学习《繁：習》和实践。

尝试怎么打出流动性更好的奶泡娱乐城，学习一个个{pinyin：gè}组合图形，换不同的奶缸，不同的拉花杯，不同培度油脂更饱满的豆子，还有不断地练习练习练习！

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