新疆馕饼图[繁体：圖]片

如何在家做新疆烤馕？新疆烤馕原料：中筋面粉350克、全麦面粉50克（不含麦麸）、盐1小勺、五香粉1/3小勺、干酵母粉3克、水250克、植物油适量1.将除植物油以外所有材料倒入面包机中；2.选择和面程序

如何在家做新疆烤馕？

新疆烤馕

原料：中筋面粉350克、全麦面粉50克（不含麦麸）、盐1小【pinyin：xiǎo】勺、五香粉1/3小勺、干酵母粉3克、水250克、植物油适(繁体：適)量

1.将除植物油以外所有材料倒入面包机（繁体：機）中；

2.选择和面【练：miàn】程序开始搅打面团；

3.一个和面程序结束（30分钟），面团已经搅(繁体：攪)打得比较光滑；

4.取一小片面团撑开，可kě 以拉（拼音：lā）出薄膜，但破口不光{guāng}滑，此时面团已经揉至扩展阶段，可以做饼了；

5.将面团取出滚圆，放入大盆中，包上保鲜膜，送入烤箱或者发酵箱进行发酵（28-30度）；

6.待面团发酵澳门金沙至两倍大时停止【读：zhǐ】发酵；

7.将面团取出排气，分割成三等份皇冠体育（约220克一{yī}份），逐一滚圆，盖上保鲜膜或者湿布中间发酵10-15分钟；

8.9寸披萨烤澳门新葡京盘刷薄油，然后掌心抹油，取一份面团按扁(pinyin：biǎn)推平，象做披萨饼皮一样，边缘推厚；

9.用馕戳子在饼坯上打出均匀的花纹[繁：紋]；

10澳门新葡京.饼坯pī 表面再刷一层薄油；

11.烤箱预热，上下火{huǒ}220度，中层，烤（拼音：kǎo）10分钟后，上火转为250度，再烤3-4分钟即可；

12.烤好的馕澳门银河饼出炉[繁体：爐]后趁热表面再刷一层薄油，剩下两个饼坯重复步骤8-12操作即可。 PS：

1.全麦面粉可增加面饼的粮食《shí》香味，没有可以全部用中筋面粉；

2.加五香粉只是个人喜好hǎo ，不喜欢的可{kě}以不加，当然你也可以加入香草碎之类自己喜xǐ 欢的调料；

3.正宗的新疆烤馕生坯表面应该还要（pinyin：yào）撒芝麻，但坨小屁同学不喜欢吃芝麻，所以我就没加，喜欢芝麻香的同学可以在(练：zài)步骤[繁体：驟]10之后加上芝麻；

4.馕饼也可以做成牛奶加糖口味(wèi)的，这个配方就需要自己去调节了；

5.最后上【pinyin：shàng】火改成250度是为了让馕饼烤出焦色，这时要注意守在烤箱跟前时（繁体：時）刻注意，一旦烤到自己需要的颜色程度时，立即关火，以免烤过变得焦黑；

6.因为要分三次烤，烤前一[拼音：yī]个的时候，后一两个面团要盖上保鲜膜或者湿布以免面团表《繁体：錶》皮干枯。