求白斩鸡正宗详细做法？正宗做法原料：走地鸡一只。嫩公鸡为上，且不可用老母鸡。配料：酒（黄酒，料酒，广东米酒皆可），生姜，青葱，大蒜，油，盐。过程：1：大锅烧水，加姜片2～3；2：待水开后，把洗净的鸡放入，加酒一勺
求白斩鸡正宗详细做法？
正宗做法原料：走地鸡一只。嫩公{gōng}鸡为上，且不可用老母鸡。
配【拼音：pèi】料：酒（黄酒，料酒极速赛车/北京赛车，广东米酒皆可），生姜，青葱，大蒜，油，盐。
过《繁：過》程：
澳门金沙1：大锅烧水，加姜片《练：piàn》2～3；
开云体育2：待水开后，把洗净的鸡放入，加酒一勺（拼音：sháo）。注意，水必须淹过整鸡。
3：待水再次沸腾后，把火关到小直至水只有微小的沸腾，闷10分[练：fēn]钟；
4：把鸡翻身，并把鸡空腔内的【pinyin：de】水倒出回大锅。再闷10分钟；
5：关火。继续密闭锅盖10～15分钟。
6：在闷的时，同步完{wán}成如下【pinyin：xià】:躲姜末，葱《繁体：蔥》末，蒜末。把3末放入小碗，加适量盐。烧热油，淋3末，得蘸料。
7：备另一大锅，放满凉水（冰甚佳）。把鸡从热闷锅迅【读：xùn】速移到冷水锅。保{bǎo}持冷却约15分钟。期间，要不停地补充冷水
可用直接澳门金沙用自来水。切忌用水直《拼音：zhí》接冲击鸡体。
8：上案板bǎn ，斩！
9：装盘世界杯，辅以蘸料进[繁：進]食
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