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五香猪肉肠的做法，五香猪肉肠怎么做好吃？
孜然肉片的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱私家菜孜然肉片的制作材料：主料：猪肉半斤辅料：生菜调料：大料，蒜，大葱，生姜，老抽，黄酒，嫩肉粉，白糖，精盐。教您孜然肉片怎么做，如何做孜然肉片才好吃孜然肉片做法：1．猪瘦肉半斤，切成横刀片（按肉的纹理垂直的方向来切），用大料、蒜瓣（切片），大葱（切丝），生姜（切片），老抽，黄[繁体：黃]酒jiǔ ，嫩肉粉，白糖，精盐抓5分钟，然后放冰箱静置30分钟以上，让它充分入味；
2．炒之极速赛车/北京赛车前将腌料【拼音：liào】拣出；
3．锅放少许《繁：許》油，烧七成热，倒入肉片炒散；
4澳门金沙．加入孜然《练：rán》粒继续翻炒，出锅前加孜然粉拌匀。
5．盘子用（拼开云体育音：yòng）生菜铺底；
6．装盘，开[繁体：開]吃！
自制宝宝猪肉肠的做法步骤图，怎么做好吃？
材料黑猪肉300公克，绞肉300公克，蒜头10公克，肠衣1条，盐1小匙，糖1/2大匙，高梁酒1大匙，红糟2大匙做法1.黑猪肉洗净擦干水份，切大丁，并和绞肉放在ㄧ起。2.将蒜头拍打并切成蒜末备用。3.将作法1的黑猪肉末放入大小适中的容器，加入作法2的蒜末及所有调味料一起搅拌均匀。4.作法3调好的馅料搅拌至成黏稠后盖上盖子放入冰箱冷藏约30分钟让其保持材料新鲜并腌渍至入味，成内馅备用5.将肠衣浸泡冷水30分钟，让肠衣变软并去除内含的盐分备用。6.取出作法5的肠衣，并用手由上往下沥干，再放上纸巾将多余的水份吸干。7.取作法6的肠衣开口套在漏斗上，并用筷子将作法4的内馅灌入，并一边用手将其往下推，重复此动作至材料用毕。8.作法7灌好的香肠取每一段平均长度，并再香肠之间留【pinyin：liú】约[繁体：約]5-10公分空隙转起成节，并于最头端部分打上死结防止肉馅露出
9.将作法8的香肠高挂通风的地方，让其风干约2小时以去除香肠表面的水份即可。
自己灌的香肠要怎么做才好吃？
每年腊月时，我们自己也要准备一些香肠，市场买来新鲜的小肠，素肉，五花肉，回来洗净却粹放入干净的盆里，加入食盐，辣椒粉，花椒粉，拌bàn 匀。用矿泉水瓶减掉多余的剩下瓶口上面一小节，把猪小肠套在瓶口上，在慢慢的把【pinyin：bǎ】拌匀的肉放{fàng}进去，捏紧用线扎牢。如有气孔，还需要用针扎下，使劲弄紧为止。
湖南，四川，这边喜欢吃用柴火熏制的腊肠，有些其他【读：tā】地区的放在太阳下面晒，吃的时候取适量的腊肠，先放入锅中煮，差不多熟了，在却片，放入姜蒜，辣椒各种调料{liào}抄来吃，味道很美味。直接蒸也不错。
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猪前腿肉 5斤 盐 45g 糖 50g 料酒 50g 淀粉 100g 鸡精 10g 五香粉 5g 黑胡椒粉 10g 白胡椒粉 1g 大喜大黑椒酱汁 1袋（100g） 蒜汁／姜汁 适量 红曲粉 适量 鼠尾草 1g 肉桂粉 3g 肉豆蒄粉 3g自制香肠的做法 1.猪肉绞碎加所有配料拌匀腌1小时以上。2.肠衣洗净泡软
3澳门金沙.用灌肠机将肉末灌入肠衣。没有灌肠机用漏斗也可以。4.适当长度用线结扎。肠（繁体：腸）体均匀地扎上眼，每根扎十几下吧，少了煮的时候容易爆
锅《繁：鍋》里加大量水烧至将开将肠放入，最小火煮到肠浮起来就行了。小贴士1、姜汁蒜汁什么的根据自己口[练：kǒu]味加入，尽量别用鲜的切碎放入，因为熟后切面露出姜块蒜片什么的影响美观。2、鼠尾草用量不宜过大，以免喧宾bīn 夺主。3、香肠不易久煮，会爆
4、不建议蒸熟香肠，渗出的[练：d世界杯e]油脂会附着在香肠表面，粘乎乎的不清爽。5、没有红曲粉的话可以加一袋腐乳汁，调整盐的用量。
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